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膜分离设备澄清浓缩果蔬汁的工艺特点

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发表于 2017-3-28 10:10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  传统的果汁处理工艺包括浆果的挑选、清洗、粉碎、压榨、酶解、过滤、浓缩。由于新压榨出的果汁中含有多种致使果汁浑浊的物质,因此对于这些物质必须加以处理,才能得到有品质保障的果汁。
  现在有些果汁厂还采用硅藻土或碟片离心机等传统工艺,传统工艺虽可以保证滤液的澄清度,但因细菌类微生物很难滤除,所以产品的保质期不长,且产品收率低、操作成本高,无法保持生产现场卫生清洁。
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  德兰梅勒小编为大家介绍一下膜分离设备澄清浓缩果蔬汁的工艺特点。德兰梅勒作为一流的膜分离设备研发及生产厂家,将膜分离设备应用在工业分离纯化领域中,循环的生产方式,有效地帮助工业领域的客户提高生产效率、实现清洁生产。
  果蔬汁的膜澄清浓缩工艺流程:
  果蔬原料-酶处理-榨汁-灭菌-脱胶-超滤除杂-纳滤膜分离浓缩-灭菌-灌装-浓缩汁-调配-灭菌-清汁
  果汁过滤浓缩膜系统的特点:
  1、过滤效果稳定、产品品质好:膜系统过滤效果稳定,过滤精度高,滤后苹果汁无任何肉眼可见浑浊物,滤液清亮、无后浑浊及冷浑现象,且果汁中风味物质没有任何损失,果汁色值稳定,可有效避免褐变现象,在提高了产品质量的同时延长了产品的保质期。
  2、产品色、香、味俱佳、有效保留有效成分:膜过滤和膜浓缩过程都是纯物理过程,无相变,相比传统单一的浓缩设备,可有效保留果汁中原有的生物活性物质、营养成分及果汁的原有香气、滋味和色泽,产品品质有保障。
  3、使用寿命长、再生性能强:膜系统使用寿命长,可恢复性能好,抗微生物污染能力强,能长时间维持较高的渗透通量和截留率。
  4、低能耗、低运行成本、操作维护简便:系统能耗低,运行成本低,操作维护简便,可大大降低工人劳动强度,降低运行成本。

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药师
发表于 2017-3-28 13:57:06 | 显示全部楼层
学习一下啦,谢谢提供分享。
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