转载：三招教您怎样快速辨别龙眼干的真假

制药设备 · 发表于 2013-6-25 14:26:18

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第一招“看”

      市场上有奸商为了桂圆肉货色好看，而熏硫磺或是放石膏粉，为了增加桂圆肉重量和增加甜味，而加白糖或者黄真品桂圆干糖。加糖的桂圆肉比较容易看出来，加糖桂圆肉一般不会做得太干，太干的话桂圆肉肉内外都会有糖粉暴露出来。只要将桂圆肉抓在手里握一会，就能感觉出来，如果桂圆掺糖，手会粘乎乎的，生晒桂圆如果晒得不太干，也会稍有沾手，但绝对不会是粘乎乎的那种感觉。而硫磺的作用是漂白，因为进行加工的时候如果工艺不够好往往会使桂圆的颜色发暗发黑而影响到桂圆的成色。很多从越南和泰国过来的桂圆肉都采用了这种加工方法来改进桂圆的成色，还有一种就是很多农户使用煤来做燃料烘干桂圆肉，煤含有硫磺，这样做出来的桂圆肉非常漂亮，而用硫磺熏过的桂圆颜色发白偏白，显得“白乎乎"的，样子显得透亮，颜色很整齐。    第二招“吃”

      加糖的桂圆肉鉴别也不难，因为白糖或者黄糖的味道和桂圆的甜味还是很不一样的，吃起来会显得甜得发腻，而且，桂圆的清香味道会显得很淡。而硫磺熏过的桂圆肉味道也很容易被“嗅”出来，这种桂圆会有一股硫磺味，显酸味，不好吃，因为它会“败了龙眼特有的清香味”，只要用手搓一搓或者太阳底下晒一晒，在手上就会留下一股淡淡的硫磺味道，而好桂圆则没有这些特点。
      第三招“闻”

      桂圆肉有香味，而加糖和熏硫磺的桂圆肉则失去了这种浓烈的桂圆肉香味，闻起来像白糖或者硫磺的味道，要是想更加明显分辨出来，太阳底下晒一晒，加糖桂圆肉闻起来像黄糖的味道，熏硫磺的则有股很浓烈的硫磺味道。

毅. · 发表于 2013-6-25 14:30:16

{:soso_e100:}支持。

彩虹 · 发表于 2013-6-25 14:51:25

学习下鉴别方法，谢谢。

中华骏捷 · 发表于 2013-6-25 15:09:17

历害。。

鸿德堂-刘 · 发表于 2013-6-25 15:17:13

{:soso_e100:}好，学习下

无正文 · 发表于 2013-6-25 16:24:18

只吃新鲜的龙眼

TIANQIZHIYAO · 发表于 2013-6-26 19:41:39

请问制药设备，老师你在亳州市场上，发现的药材伪品都有神马？

yscaiyl · 发表于 2013-6-27 15:42:55

以后可以试试！

spibees · 发表于 2013-6-27 16:56:20

让我想到了选西瓜

制药设备 · 发表于 2013-7-1 08:19:12

TIANQIZHIYAO 发表于 2013-6-26 19:41
请问制药设备，老师你在亳州市场上，发现的药材伪品都有神马？

亳州市场没去过，有机会一定要去能学到很多东西

新生 · 发表于 2014-7-26 23:33:51

收藏了，生活中我们都特别喜欢吃干龙眼

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