求助炒药的温控范围？

小小 · 发表于 2012-3-7 18:27:51

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大家谁知道炒药火候的划分
文火多少度
中火多少度
武火多少度

药文君 · 发表于 2012-3-7 18:39:35

不明白，学习一下！

琥珀魔力 · 发表于 2012-3-7 18:52:04

查一下执业药师的教材里面有

葫芦娃 · 发表于 2012-3-7 19:55:40

小板凳，坐等前辈解答

华123 · 发表于 2012-3-7 21:33:37

中药炮制学上没有写具体多少度，只是写文火：放药前锅底不红，炒药时基本不冒烟、中火：放药前锅底微红，炒药时冒烟、武火：放药前锅底红，炒药时冒浓烟。不过这个教材是10年前的，现在的不知道有没有注明温度。

flong · 发表于 2012-3-7 21:46:02

没有标注温度，以后也不会标注温度的。
一般在200度以内。

月色朦胧-四川 · 发表于 2012-3-7 22:09:34

本帖最后由月色朦胧-四川于 2012-3-7 22:13 编辑

炒法：将净制或切制过的药物，筛去灰屑、大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不断翻动或转动，使之达到一定程度的炮制方法。
1、火力：火的大小或温度的高低。分为：
文火－小火
武火－大火或强火
文武火－先文火，后武火，或文火、武火交替使用。
中火－介于文火和武火之间
2、火候：反映药物的受热程度和加热时间、火力大小的综合概念。

3、火色：药物炒制受热后色泽的改变。
不知以上回答是否可以？

咕咕 · 发表于 2012-3-7 22:15:32

没有明确的温度划分，不同药材药性火候要求不一样，这得靠经验。楼上解释不错。

月色朦胧-四川 · 发表于 2012-3-7 22:32:10

咕咕发表于 2012-3-7 22:15
没有明确的温度划分，不同药材药性火候要求不一样，这得靠经验。楼上解释不错。

谢谢！

小小 · 发表于 2012-3-8 12:14:31

琥珀魔力发表于 2012-3-7 18:52
查一下执业药师的教材里面有

我在执业药师教材里只查到文火80-120度之间，其他的没

小小 · 发表于 2012-3-8 12:15:42

月色朦胧-四川发表于 2012-3-7 22:09
炒法：将净制或切制过的药物，筛去灰屑、大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用不同火力加热，并不 ...

谢谢解释，我们用的温控炒药机靠设置温度来选择加热

小小 · 发表于 2012-3-8 12:16:29

华123 发表于 2012-3-7 21:33
中药炮制学上没有写具体多少度，只是写文火：放药前锅底不红，炒药时基本不冒烟、中火：放药前锅底微红，炒 ...

谢谢帮忙

352175469 · 发表于 2012-4-28 13:30:34

小小发表于 2012-3-8 12:14
我在执业药师教材里只查到文火80-120度之间，其他的没

文火80-120
中火120-150
武火150-220 来自北京中药饮片炮制规范（2008）

小小 · 发表于 2012-4-28 17:12:47

352175469 发表于 2012-4-28 13:30
文火80-120
中火120-150
武火150-220 来自北京中药饮片炮制规范（2008）

谢谢帮忙

zlwyl · 发表于 2017-1-17 14:27:16

以后国家还是应该在修订炮制规范时，给一个量化的温度范围，便于基层中药人员使用

[生产制造] 求助炒药的温控范围？

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