中药煎前最好不要冲洗

怀谷

新华社银川５月１１日专电（记者曹健）一些人在煎煮中药之前，总是用清水先将中药洗一遍，认为这样做卫生。宁夏回族自治区不良反应监测中心提醒，中药在煎煮之前不宜水洗。     很多患者会将中药抓回来自己煎，专家提醒，不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗会让这些有效成分部分溶于水而流失，导致药效降低。一些中药方剂中有不少药材是粉末状的，有些药材在配药时要研碎，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失。此外，有的药材在炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料，而这些辅料都易溶于水。
    专家建议，中药在煎煮前不要冲洗，而是用水泡一下。中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物药不经水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉会糊化，这样就会妨碍有效成分的煎出。因此，中药煎煮前，一般应先加冷水浸泡３０分钟至１小时，加水的量以浸过药材并超过１厘米左右为宜。

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专家建议，中药(注：应该是用中药饮片类药材才可以这样)在煎煮前不要冲洗，而是用水泡一下。中药材大多数是以植物为原料，有不少植物药内含有蛋白质和淀粉，如果这些植物药不经水泡，一加水就立即煎煮，那么蛋白质遇热就会发生凝固，淀粉会糊化，这样就会妨碍有效成分的煎出。因此，中药煎煮前，一般应先加冷水浸泡３０分钟至１小时，加水的量以浸过药材并超过１厘米左右为宜。
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任我想96

有些中药还是要洗的。。。而且一些粉状的中药都是分开的，想一些树皮类，条状的根茎类中药还是可以单独拿出来清洗的

nana8802

不是所有的不能洗

怀谷

nana8802 发表于 2013-6-19 15:51
不是所有的不能洗

同意你意见！

千年一等

不同的药材不同对待，买时就告知了