漫话西洋参

hupulang

漫话西洋参

西洋参作为滋补保健品而应用已有３００多年历史，这期间西洋参逐渐被人们所认识，被公认为四季清补之佳品，确为滋补保健、祛病延年之珍品。但近年来市场上出现了一些假冒伪劣产品，选购时请认准知名品牌。

西洋参为五加科人参属植物西洋参（Panaxquinquefolia L.）的干燥根。其中 Panax 的希腊文原意为“万灵之药”，我国民间统称加拿大参和美国参为“西洋参”，而“花旗参”（花旗指美国国旗）是指美国产的西洋参。

早在十六世纪，一位名叫 Father lafitau 的美国传教士来到加拿大蒙特利尔附近的土著部落中工作，他发现当地印地安人用一种类似中国人参的植物治病，这种植物传奇的疗效吸引了他，这种植物就是西洋参，主产于加拿大。1721年北美洲和中国之间开始了人参贸易，西洋参从此进入我国，成为宫廷上乘瑰宝，价值胜过黄金，故有“绿色金子”之称。300余年来，西洋参以其独特的医疗及保健功效在我国的医药宝库中独领风骚，从皇宫贵族之宅走入寻常百姓之家，应用历史经久不衰。

西洋参虽然是由国外传入我国，但我国许多医学名著对西洋参都有记载。早在1649年《医方集解》和《补图本草备要》首次将西洋参收载为医药文献，此外《本草纲目拾遗》、《药性考》及《医学衷中参西录》等中对西洋参的功效都有很多记载。

据现行的医药专著《中药大辞典》记载西洋参性凉，味苦，微甘，入心、肺、肾三经，可益肺阴，清虚火，生津止渴。主治肺虚久嗽、失血、咽干、口渴、虚热烦倦等。卫生部在《进口药材标准》中规定了西洋参的质量标准，使西洋参质量有了法律依据。

西洋参之快速鉴别方法

近年来，在市场上主要是以“生晒参”冒充西洋参欺骗消费者，而西洋参和中国人参虽然同属五加科人参属植物，但是二者的药效功能差异是很大的，西洋参性凉而中国人参性温，药性相异；西洋参滋阴降火而中国人参提气助火，功效不同，所以二者虽然都是珍贵的高级滋补药材，但应区别使用，否则拔苗助长，事与愿违。甚至造成严重后果。如近代名医张锡纯《医学衷中参西录》称：“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”
西洋参常用的鉴别方法有性状鉴别、显微鉴别和色谱鉴别。其中性状鉴别简便实用，适合广大消费者采用。为了便于广大消费者识别，现将原皮西洋参及生晒参的性状对比如下：

原皮西洋参         生晒参         外形         纺锤形多见，圆拄形少见         圆拄形多见，纺锤形较少         表面         土黄色或土黄棕色 环纹密集         淡黄棕色或淡灰棕色 环纹稀疏           质地         体硬，质轻松         体略轻泡，质脆         横断面         断面平坦，淡黄白色木质部约占2/3         断面平坦，白色略粉性 木质部约占1/3         气味         气微香，味微甜而稍带粘液性         气香，味苦

生晒参体敁轻而疏松；在横切面上，西洋参粉性大，放射状裂隙不明显，形成周围散在的红棕色树脂道点，而生晒参则有明显的放射状裂隙，树脂道点不明显。品尝时，西洋参味淡而甘苦；生晒参味苦。

西洋参在我国应用已经有３００余年的历史，历代医药学家对西洋参都进行了深入的研究，西洋参与人参相比，其滋补保健作用有很大的不同。
西洋参与中国人参（Panax ginsengG.A.Meyer）同属五加科人参属植物，都是珍贵的高级滋补药材，但是西洋参与中国人参的药效功能差异是很大的，又是互补的。西洋参味甘、微苦性寒，属凉药。正如近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中称“西洋参，性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”清.赵学敏在《本草纲目拾遗》中亦谓“西洋参甘、微苦、凉，味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。”中医认为西洋参归经入心、肺、肾三经，有补元气，益肺阴，清虚火，养胃生津止渴，清暑解酒提神等作用，它与号称补药之王的人参的最大不同在于人参提气助火而西洋参滋阴降火。因此凡是肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，虚热烦倦等，最适宜用之。必须指出，东北参、朝鲜参、东洋参和西洋参，虽皆有补气功用，但人参属温补，西洋参属凉补，适应人群广泛，可作为日常保健佳品，尤对气阴两虚有火者最为适宜，据载清光绪２１年慈禧太后患脾虚夹湿，太医们诊断后拟用人参，因考虑用中国人参调气恐燥烈，故改用西洋参、党参并用而收到较好的效果，此后西太后常噙服西洋参切片。《本草纲目》也载：“二人同行，一人口含参片，健行不喘，不含者则气喘嘘嘘。”。故临床凡见不适合人参热补之人均可服用。不热不燥的西洋参是滋阴、降火、补益、保健的良药。
综上所述，西洋参与人参确有很大不同之处，消费者选购西洋参时一定要认准知名品牌，这样才能避免伪劣假冒之品的伤害。

肖寒

我在吉林抚松万良药材市场见过伪充的西洋参。是用人参主根从中部纵切成3叉，晾晒后伪造成支根状。600/kg。太假了，糊弄外行。

秦无醉

用人参去伪充的西洋参？这商家太善良了，像这位商家致敬。辛苦了。我怎么找不到这么好的老板！

Anne

更多的是国产的冒充进口的

hupulang

肖寒所说的伪品我曾经也见过，还拍过照片呢！不过现在找不着那照片了。

肖寒

这种伪造的西洋参密集环纹也是伪造的。个小，商品名叫“西洋参豆”。大概就是这种样子的。

lingzhong

好像凤爪啊            

hupulang

就是这样的，肖寒，你太伟大了！！！

宝马从不缺女人

路过  学习的

恨我不成钢

楼主头像真逗！

hupulang

旅游时拍到的

农业的小伙

谢谢分享学习了！

hqw2163

这个写的详细，非常好，感谢分享！