神农草堂聚 wts作业四 有没有认得这些“草”？

王晓峰

长期以来，人们说到“草”，总觉得不值一提，“草”成为植物界最普遍而且最低贱物种的简称。我把这次草堂活动中遇到的几种“草”编辑整理如下，作为活动作业的一部分，看看能否改变长久以来我对“草”的认知，因为“草”用对了地方就会成为“药”，用不对地方就会成为“草”，所以才有“草药”、“草堂”这么一说。正如“蒲公英”一样，遇到懂她的人，知道她是“药”，遇到不懂她的人，她自然就成为“草”。这里“懂”与“不懂”大有不同，今天一大早起来，想做一个懂“草”的人，于是先以“鼠尾草”特意问一下“度娘”，这不问不知道，一问吓一跳。原来“鼠尾草”还有那么那么多的品种，特别是那句“以上物种分布于中国”让人一看立马“亚历山大”啊。“看来这“草”不好“懂”，这作业是做不完的，搞不好得出国去…”，{:soso_e120:}{:soso_e120:}管不了那么多，反正我在百草堂看到的只有下面这种鼠尾草，赶紧弄两张图片，敲一遍牌子上的内容，也算学习了！

1、鼠尾草—唇形科，多年生草本，学名：Salvia japanica，又名药用鼠尾草，又名石见穿。别名：秋丹参，霸王鞭。有清热利湿，活血调经，解毒消肿的功效。鼠尾草主要取花、叶、与其精油。干燥后的气味浓厚，煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入 沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效 花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。 一般人喜欢将其放入鸡鸭填料中，而且可与味道强烈的食物融合。叶茶为茶菌的神经血液滋补剂。鼠尾草有许多不同的用途与功效，部分同属植物也有相同的效用，它常常栽培用来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。

鼠尾草

鼠尾草1

鼠尾草2

2、溪黄草—唇形科，溪黄草为多年生草本；根茎肥大，粗壮，有时呈疙瘩状，向下密生纤细的须根。茎直立，高达1-2米，钝四棱形，具四浅槽，有细条纹，带紫色，基部木质，近无毛，向上密被倒向微柔毛；上部多分枝。溪黄草是民间草药，俗称土黄连等，具有清热利湿、退黄祛湿、凉血散瘀的功效，全草入药，用于治疗急性黄疸型肝炎、急性胆囊炎、痢疾、肠炎、跌打瘀痛等病症。

溪黄草是中国民间的习用抗肝炎草药，国内已开发出10多种溪黄草制剂，但尚未有一只单一成分溪黄草制剂获得国家药品批文。估计溪黄草制剂的销量约在1亿~2亿元。国内已有企业利用溪黄草与白花蛇舌草、虎杖、丹参等加工成复方成药，用于治疗慢性乙肝或丙肝。

溪黄草

溪黄草1

3、凉粉草--唇形科，别名：仙人草、仙人冻、仙草。药用干燥全草，多切成长约20厘米的段。茎方形，被灰棕色长毛，外表棕褐色或黑色，有沟槽，幼茎常扭曲；质脆易断，中心有髓。叶对生，多皱缩，纸质，稍柔韧，不易捻碎，长圆形或卵圆形，两面皆被疏长毛。花不常见。气微，嚼之味淡甘，有胶性。

风味食品广式凉粉：是指凉粉草及大米所制作的凉粉，使用凉粉草煎汁和以米浆煮熟，冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，冻类食品，暑天可作解渴品。广东凉粉，广西凉粉，江西凉粉即以此法加工，清热解暑，是一种食疗，具有清热解毒、清热解暑，能治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛，广式凉粉，盛夏极受欢迎。

一．原料：大米1500克凉粉草500克，选用新鲜凉粉草做的称青凉粉，干凉粉草做的称黑凉粉。

二．加工方法：1先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软

1.         待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出（拿出的时候把草上像胶状的物质仙草胶弄到先前锅里的汁液里再拿去过第二次水）

2.         凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来（草里的汁液就在水里了吧，凉粉草上的仙草胶胶状物是精华），之后凉粉草就可以扔了

3.         将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起..然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了（渣没用要扔掉），就可以把汁液下锅煮了。

4.         把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

5.         要到粘米粉出场了，把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状...等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌（前后搅拌）

6.         汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡捞掉，都是脏东西

7.         最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，将其切成簿簿的小块。根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌之功效。

凉粉草

凉粉草1

4、豆瓣草—胡椒科，也叫豆瓣绿，小型的草本植物，原产于西印度群岛、巴拿马、南美洲北部。后来传入中国，一般作为盆栽装饰用，以其明亮的光泽和自然地绿色受到广泛欢迎。而且该植物还可以药用，根据中医药理，其内用可以祛风除湿，止咳祛痰。外用可以治跌打损伤，骨折，所以其也是中草药的重要一部分。

豆瓣草

豆瓣草1

豆瓣草2

5、金丝草—禾本科，有利水通淋，清热之功效。别名落苏、黄毛草、毛毛草、笔仔草、猫仔草、墙头竹，单子叶植物纲，被子植物门。生长在生于河边、墙隙、山坡和潮湿田圩。全株入药，有清凉散热，解毒、利尿通淋之药效。民间用其可治吐血、咳血、衄血、血崩等症，还可避瘴气、解瘴气，解诸药毒，对尿路感染、肾炎、水肿、糖尿病、黄胆型肝炎、感冒高热也有疗效。又是牛马羊喜食的优良牧草。用法用量：1.内服：煎汤，9-15g；鲜品可用至30-60g。外用：适量，煎汤熏洗，或研末调敷。2.内服：煎汤，1～2两。

金丝草

金丝草1

金丝草2

学之不易！学之不易！

hchj000

豆瓣绿现在主要发展为多肉观赏花卉，花卉名碧玉。

紫苏叶

见过见过，这次系统的认识一下

王晓峰

hchj000 发表于 2014-9-25 15:46
豆瓣绿现在主要发展为多肉观赏花卉，花卉名碧玉。

看来也是植物爱好者！

王晓峰

紫苏叶 发表于 2014-9-25 15:54
见过见过，这次系统的认识一下

呵呵，谢谢版主来赏光！

罗浮散人

再一次学习了，照片很清晰

王晓峰

罗浮散人 发表于 2014-9-25 19:52
再一次学习了，照片很清晰

呵呵，那天赶时间啊，好多没有拍清晰。