关于消毒的疑问

摩西擎仗劈红海

各位，我想请教大家一个问题：80℃注射用水喷淋15分钟以达到消毒的目的，这些数据是有出处的吗？

于磊

巴氏消毒啊！

摩西擎仗劈红海

于磊 发表于 2015-4-2 14:57
巴氏消毒啊！

目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。巴氏消毒的方法的温度为63-85℃

叶非

没有依据，至少巴氏消毒不是这么定义的！

摩西擎仗劈红海

uiofer 发表于 2015-4-2 15:09
没有依据，至少巴氏消毒不是这么定义的！

恩，我查的巴氏消毒肯定不是指的15分钟，80℃，而且巴氏消毒有快速冷却过程的

于磊

消毒技术规范呢？记得有描述80℃＞10分有消毒效果的

摩西擎仗劈红海

于磊 发表于 2015-4-2 15:44
消毒技术规范呢？记得有描述80℃＞10分有消毒效果的

文件名称提供下不？

于磊

80℃15分钟就叫巴氏消毒的，消毒技术规范2012年还是2008年版本里面有提到过80℃＞10分钟的消毒要求

Ryan15

http://www.nhfpc.gov.cn/zwgkzt/s9496/201204/54510.shtml

nf-sz

消毒可以 但不知达到啥效果

摩西擎仗劈红海

gyliukun 发表于 2015-4-2 16:54
http://www.nhfpc.gov.cn/zwgkzt/s9496/201204/54510.shtml

看完全篇也没发现有关巴氏消毒的定义，只发现煮沸消毒

Mikechen

在60℃以下加热30分钟的方式，作为低温灭菌的标准，利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。

小金库

谢谢大家分享。