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[烹饪] 花色杏鲍菇

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宗师
发表于 2015-4-27 20:16:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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花色杏鲍菇
    杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。中医认为,杏鲍菇具有健脾润肠、养心润肺之功效,对降低胆固醇,防癌抗癌有特殊作用。常食能有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素的侵袭,远离亚健康,强身健体,是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

    菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,凉拌热炒、煨汤煮粥,能烹饪出多道美味佳肴。这道“花色杏鲍菇”,配以具有益气补脑、活血养颜等功效的黑木耳,两种菌类同入菜,美味又营养,尤其适合“三高”人群和减肥控重人群食用。

    主料:杏鲍菇150克、黑木耳6朵、红绿辣椒各1只。

    调料:食用油、盐、豉油、葱姜。

    做法:1.杏鲍菇切片,用盐抓一下;2.黑木耳泡发、青红辣椒去籽切片;3.锅内放食用油,葱姜爆香后,黑木耳先入锅煸炒片刻,倒入杏鲍菇片,一同翻炒;4.加入少许鸡汤稍炖,再将青红椒片入锅,加盐、豉油,快速翻炒至菜熟,即可出锅装盘。(榕杨)
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:17:05 | 显示全部楼层
春食野菜三注意
□ 常怡勇 河南省周口市淮阳县人民医院
    野菜不可随便采

    自己到野外采挖野菜时要注意,由于汽车尾气污染、水体污染,城市内道路旁、河湖边的野菜不要采挖。在郊外,也要尽量避开路边、田头的易污染地块采挖。有的野菜生长在垃圾堆或者河道附近,这些地方土肥、长得茂盛,但由于长期生长在污染地带,这种野菜很难清洗干净。所以在食用野菜前,要养成用水浸泡野菜的习惯,并洗净。最好选择田野、山中生长的野菜挖。尽量选择自己熟悉的野菜,如果不能准确识别,最好别挖,尤其是野生蘑菇,以免食用中毒。

    野菜不可贸然吃

    吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜最好不吃。因为有一些野菜含有剧毒,食后轻者闷胀呕吐,重者断人性命。久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,清香味散发殆尽,而且营养成分减少,尤其是久放的野菜容易串味,特别难吃。苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦、有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。

    部分野菜可引起过敏

    研究发现,相当一部分野菜,如野芹菜、野葱、莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等,都含有可导致过敏的物质,在某些特殊体质的人身上,可以引起过敏反应。例如灰菜、马齿苋、槐花等,吃后皮肤在太阳下暴露,极易诱发日光性皮炎,在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状,甚至出现水疱。野生小蒜如果吃多了,会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。所以,吃野菜后一旦出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等症状,应立即停止食用,马上到医院诊治,以免拖延,引起肝、肾功能的损害。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:17:21 | 显示全部楼层
春季情志疾病高发 五类人当注意
本报记者 衣晓峰
    小A(化名)是一名高三的学生,平日里性格开朗、爱说爱笑、急脾气、热心肠,有一群好朋友。但近2个月来,小A的情绪越发热情高涨,天天笑嘻嘻地说自己精力特别充沛、思维敏捷、就算晚上不睡觉后白天学习也不累;平时爱无私地帮助朋友们,请客吃饭、送大家礼物、甚至送钱给困难同学也毫不犹豫;家里的大小事她都想做主,朋友们的集体活动也要她说了算。可就这样一位“小能人儿”,却被她的家长送到了哈尔滨市南岗区中西医结合医院中医心理科住院治疗,原来是家人和同学们都受不了她的“超强发挥”。经过黑龙江省王新本院长的仔细询问,小A被诊断为躁狂发作。

    王院长说,躁狂发作的特征是心境高涨,思维加快,活动增多。主要表现为心情特别好,脾气特别大,自己感觉一切都是美好的,认为自己本事非常大。春季是情志疾病的高发与高复发期,小A发病的原因除了这个危险的季节,也还因为高考的压力。

    春季为何是情志疾病高发期

    中医理论认为,肝主疏泄,与人的情志变化关系密切,人体的肝气与春季相对应,与风、木同气相求。王新本解释说,春季阳气来复,风气流动,万木生发,如果风的流动、木的生发遇到阻隔,风就会变成涡流,木就会变得弯曲。人体肝气不舒、情志不遂就会发生情志疾病;另外从春季到夏季转变的这个季节,时雨时晴,阳光不充足,加之温差变化较大,容易影响人的情绪波动;同时人体代谢进入旺盛期,一些内环境和内分泌活动发生变化,易引起人体阴阳气血的失调、七情的失衡,如果此时未能很好地自我调节,情志疾病常会出现高发、反复或加重。

    情志疾病包括哪几类

    王新本介绍说,情志病包括因情志刺激而发生的病证,如郁证、癫、狂等;因情志刺激而诱发的病证,如胸痹(冠心病)、眩晕(高血压病)、消渴(糖尿病)等身心疾病;其他原因所致但具有情志异常表现的病症,如恶性肿瘤、慢性肝胆疾病等,这些大都有情志的异常表现,并且其病情也随其情绪变化而有相应的变化。现代研究证实,多数疾病都与社会心理因素有关,其中关键就有精神(情志)因素。

    如何预防情志疾病复发

    王新本说,首先要注重健康的生活方式,调畅情志。《黄帝内经素问·四气调神大论篇》云:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。”意思是说春天是生命萌发的时令,万物欣欣向荣,人们应该入夜即睡,早些起床,披散开头发,着宽松的衣服,舒缓形体,漫步庭院,使精神愉快,胸怀开畅,多施予,少敛夺,多奖励,少惩罚,适应春季的时令,保养生发之气。

    另外还要从饮食药物上进行调养。中医理论根据四时变化的特点,春季阳气初生,万物生发向上,内应肝,应因势利导,顺应肝的生发之气。《黄帝内经素问·脏气法时论篇》说:“肝苦急,急食甘以缓之”。意思是甘味能缓急,肝气急可用甘味食物、药物以缓解之,如甘草、大枣、粳米、牛肉等。“肝欲散,急食辛以散之。”意思是辛味能发散,肝性喜条达而恶抑郁,舒达肝气可用辛味的药物、食物以发散之,如用桑叶、菊花、生姜、大葱、鸡肉等升散之品调动人体阳气,调和气血。

    中医如何治疗情志疾病

    王新本的体会是,对于情志疾病的治疗是“药疗不如食疗,食疗不如心疗”,当“先医其心,而后医其身”,“心身并治,方能标本兼治”。中医观念认为,人心身为统一整体,治疗情志疾病要采用心身同治的方法,用药治疗病症的同时,心理问题也必须得到解决。为了更好地心身同治,王新本建议此类疾病可采取住院治疗,不仅便于医生了解其病情变化,更重要的是病人可随时与医生交流,利于医者对其心理疏导,真正做到“心身并治”。

    情志疾病的预后怎样

    王新本指出,对于情志疾病,部分人认识不足,有的不承认本人或家属有此类疾病,不愿诊治或根本上拒绝;有的身患此类疾病,竟浑然不知,而以其他疾病治疗;有的不能持续用药、随意增减药物等。以上种种问题导致患者延误了最佳诊疗时机,而对于病程短或症状轻的患者住院治疗,多可达到临床痊愈。对于病程较长或症状较重的患者,建议住院采取中西医结合的治疗方式,待病情平稳出院后,严格按医嘱治疗,定期复查,一般预后均良好。

    五类人群是发病重点

    1.有精神、心理疾病史

    王新本提醒,春季是这类疾病高复发的季节,所以,凡是有过类似疾病史的患者及亲属,一定要注意控制病人情绪,一旦发现其思维、语言、行为的异样变化,需要尽快求助于专业医生。

    2.有家庭遗传史

    王新本指出,精神疾病在家族遗传中的概率非常高,有这类疾病史的家庭成员需要注意,有可能亲人情绪波动较大或长时期的抑郁、悲伤,就是精神类疾病发病的导火索。

    3.近期经历了重大负性事件

    或许是学业、事业、家庭、感情的不顺利,或许是朋友、亲人的逝去,在春季、在清明节这样的特殊时期,如果患者遇到这样的打击,而又不能很好地疏通和控制自己的情绪,则很容易发生情志疾病。

    4.这一时期停药或减药的患者

    王新本说,有的心理或精神类疾病的患者正在服药,病人家属或其本人没有经验,认为前一段时期的临床症状已控制很好了,于是未征求专业医生的意见擅自减药或者停药,这是非常危险的行为,很有可能会造成疾病的加重,而使之前的治疗前功尽弃。

    5.机械工作时间过长

    如驾驶汽车、流水线操作、重复性动作等都会引发强直性精神状态。王新本介绍,强直状态的最直接体现就是躁狂和强迫症状的出现。尤其是中、高考前期的学生,他们每天的学习时间甚至超过12个小时,同时承受巨大的心理压力,也是情志疾病发病的高危人群。这个时期的劳逸结合、及时休息与情志调节是避免该类病症的很好方法。若中、考高生不能适当的自我调节,建议求助专业医生。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:17:36 | 显示全部楼层
新生儿晚上老爱哭怎么办
□ 何世桢 河南中医学院一附院
    我和河南中医学院第一附属医院儿科主任马丙祥出诊时碰到一个年轻父亲,带孩子来看病。年轻人说,孩子白天都好好的,就是晚上闹得厉害,这半个多月晚上老是哭闹个不停,一吃奶就不哭了,但一停,没睡上半小时,就又哭起来。一晚上折腾五六次,把两口子熬得难以承受。

    马丙祥主任给孩子检查后发现,孩子脸色发红,嘴唇也通红,手脚心发热,一问孩子的大小便情况,孩子父亲说,小便发黄,大便两天解一次。马丙祥听后说:“去买一点淡竹叶,用开水冲一下,每天让孩子喝一点,两三天就好了。”

    我问马主任:“淡竹叶不是有清热作用吗?怎么还能治夜啼?”马丙祥说,这类小儿夜啼是“心热型”的。

    两天后,那年轻父亲来说孩子的夜啼已经好了,问用不用接着喝?马丙祥说,好了就不用喝了,年轻父亲连连道谢,说可解决大麻烦了。

    马丙祥解释说,造成小儿夜啼的原因,首先是心里有热,比如说孩子脸色发红、烦躁不安、大便干、小便发黄。还有的与白天受惊有关,比如说父母吵架、电视中的恐怖镜头、动物突然靠近吓到孩子等,造成小儿心神不宁、惊恐不安、睡中易醒。当然,小儿夜啼还与积食有关,中医说“胃不和则卧不安”,比如孩子吃得过多,造成肚子胀满、泛酸、吐乳等,都可能引发夜啼。这种情况可以选择健脾的方子调理。在《本草纲目》中记载了一个方子(见后),其中陈皮和白术具有理气健脾的作用,炮姜可温中散寒,大枣能够安神养血,蝉蜕能止“惊哭夜啼”,此方可用于面色恍白、四肢倦怠、手足稍冷,吮乳无力、哭声低微、大便溏薄、小便清长的夜啼患儿。

    附:

    心热型夜啼小妙招:

    淡竹叶泡茶,每天喝几十毫升;孩子发热、心烦时,每天早晚给孩子清天河水不少于 200次,可泄心火治夜啼。

    脾虚型夜啼小妙招:陈皮2克、炮姜1克、大枣3个、白术2克、蝉蜕2克熬水给孩子喂服。

点评

明天就尝试一下,我也很苦恼这事  详情 回复 发表于 2015-4-27 23:29
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:17:47 | 显示全部楼层
春日多食降压蔬
□ 宁蔚夏 王爱琴 四川省成都市第二人民医院
    在暖风轻拂的春天,大自然呈现出一派盎然的生机。古人云,天人相应。根据我国传统养生观点,春应在肝,即作为与大自然密不可分的人来讲,肝对春天的气候变化最为敏感。中医认为,春季肝阳易亢,肝风易动,可致高血压病人血压升高,情绪波动时甚至发生中风。医学气象学研究表明,4月份前后人体血压呈上升趋势。因而在此时节,高血压病人除要注意避免精神刺激,保持心情舒畅之外,还可适食具有平抑肝阳降血压的时蔬,进行防治。

    芹菜 取鲜芹菜250克洗净,切碎捣烂,挤出汁水,每次服1小杯,1日2次。一般7日为1疗程,连用4周后,可改为每日口服1次。长期食用,可保持血压平稳。另外,可用芹菜250克切碎,鲜葡萄250克,一同榨汁,加少量温开水送饮,每日2~3次,20日为1疗程,适用于老年高血压。

    菠菜 取鲜菠菜洗净放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后用少许香油、盐拌食,每日2次当菜食用,适用于高血压、头痛、目眩者。

    荠菜 取鲜荠菜50克,鲜苦瓜100克,猪瘦肉100克,粳米100克,料酒、盐各适量,煮粥,可治疗高血压引起的头晕头痛,口渴咽干,或目赤肿痛等。

    茼蒿 取鲜茼蒿200克,洗净切碎,捣汁取汁,每天早晚用温开水各冲服2匙,或与菊花60克水煎服,可治高血压头昏脑胀。

    莴笋 取莴笋200克,切薄片,加少许精盐腌渍20分钟,榨取水分。将香菇100克去柄,洗净切丝。先投入莴笋片于炒锅中,炒散后再放入香菇丝同炒,加精盐和少许清水,稍焖片刻,下味精,单食或佐餐。适用于高血压、高脂血症。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:18:02 | 显示全部楼层
感冒的常见误区
王晓东

    服用抗生素可以缩短病程——许多人在感冒后都喜欢服用或注射抗生素,认为这样可以缩短病程,但这种做法不科学。其实,绝大部分感冒都是由病毒引起的,也就是说,使用抗生素治疗感冒在大多数情况下是无效的,含抗病毒成分的感冒药才有缩短病程的作用。滥用抗生素反而会造成体内菌群失调、延误病情等,甚至增加细菌的耐药性,这些都不利于治疗感冒。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:18:14 | 显示全部楼层
芹菜食疗8大功
□ 尚学瑞 河南省辉县市中医院
    芹菜为四季应令之蔬菜,其香气浓郁,口感鲜嫩,食疗价值高,故有“香芹”、“药芹”之美誉。中医和现代研究证实,芹菜食疗突出8大作用:

    清热生津

    芹菜味甘苦而性凉,故有清热解毒生津之功,可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥,气喘心烦、头痛、食欲不振等不适,而且可辅治热病烦渴、小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。

    平肝降压

    明《本草推陈》载芹菜治疗“肝阳头昏,面红耳赤,头重脚轻,步行飘摇”,所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明,芹菜的粗提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应,故常食可降压并预防动脉硬化,且降压效果温和而稳定,对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克,大枣10枚,水煎后食枣喝汤,以控制血压。

    镇静助眠

    科学家从芹菜籽中分离出一种生物碱成分,对动物有明显的镇静和安定作用,有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素也可明显对抗可卡因引起的神经兴奋作用,所以失眠患者宜食之。取芹菜100克,酸枣仁10克,每日煎服可应对失眠症。

    减肥通便

    意大利米兰大学研究人员发现,芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的化学物质,每天早、晚各食20克可使体重在1周内减轻3.6~4.8公斤,此结果公布后,意大利肥胖人食芹成风。再加上其富含粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便,进而减少脂肪和胆固醇的吸收,增强减肥效果,且缓解便秘。老年体弱便秘、气虚排便无力者更宜食之。

    凉血止血

    动物实验表明,芹菜可缩短凝血时间,芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用,所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血,月经过多等出血症有较好效果。《中国药植图鉴》载其“治小便出血”。取芹菜、鲜藕各150克,放入油锅中翻炒片刻后,加水煮熟,每日食用,可辅治多种慢性出血。

    助性避孕

    古希腊僧侣有禁食芹菜之规,研究者由此发现芹菜富含锌元素,并具有性兴奋作用,是增进夫妻感情的“情趣菜”。取200克芹菜,鸡蛋1个,牛乳100毫升,蜂蜜10毫升。先将芹菜榨汁,将鸡蛋打散溶入牛乳中,加入芹菜汁里,放入蜂蜜,或加白酒20毫升,搅匀饮用可助性。需注意的是,芹菜助性但却可减少男子精液的精子数,可帮助避孕。

    抗癌防癌

    芹菜是高纤维食物,经肠内消化可产生一种木质素或肠内脂的物质,属抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质,同时可加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触,能预防结肠癌。另据英国科学家研究,常吃芹菜可部分抵消烟草中有毒物质,从而预防肺癌。取60克芹菜, 每天凉拌食用,对吸烟者非常必要。

    养血美容

    芹菜含铁量高,是缺铁性贫血患者之佳蔬,又能补充妇女经血的损失;芹菜中富含抗坏血酸,是抗衰美容的因素。因此,常食之使人目光有神,皮肤润泽,面色光华,头发黑亮。据说香港美女明星林青霞就酷爱芹菜,常吃不辍。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:18:32 | 显示全部楼层
垃圾食品含有很多致癌物质,或许这正是癌症低龄化的一个原因。所以,控制癌症低龄化,得先从遏制垃圾食品开始,让孩子远离垃圾食品和可能致癌环境。
控制癌症低龄化从遏制垃圾食品开始
□ 梅松政 四川省古蔺县观文镇梅松政诊所
    据央视日前报道,24岁的谢佩是江西财经大学的毕业生,2013年,她被确诊为结肠癌中晚期。经历两次大手术,如今她的癌细胞再度扩散……谢佩瞒着家人签下器官捐献协议书。

    这不得不让我们反思一个问题,为什么癌症患者逐年出现低龄化状态?其中食品安全问题是一个很重要的方面。

    现如今,国民经济水平逐年增高,父母们面对儿童食品的花样繁多,难免也“陶醉”其中,给孩子买各式各样的儿童食品,时常疏忽了食品安全问题,从而导致孩子们从小就泛滥地食用很多垃圾食品。

    在农村,很多民众对垃圾食品的认知不到位,无法辨别食品的真伪,必然给垃圾食品提供了“偷生”的空间。现在农村很多校园周边,各种针对孩子消费的小卖部依然以孩子们“好吃的”垃圾食品为主。一些家长甚至陪伴孩子们共享“垃圾大餐”。据笔者调查,在农村还有很多孕妇不同程度地食用过垃圾食品,致使垃圾食品的“毒性”从胎儿雏形开始就“埋藏”在体内。

    笔者对农村家庭购买食品做的一项调查发现,很多家庭对购买食品依然缺乏真正的安全意识。比如,是否重视查看食品生产日期、保质期以及安全生产标示等,很多村民根本没有这方面的意识,价廉依然是农村居民看重的第一因素,最终给很多垃圾食品提供了市场。这一现象导致孩子们不管在母亲体内、在家庭里还是在校园,或多或少都在接受着垃圾食品的“洗礼”。垃圾食品含有很多致癌物质,也就是说,农村有的孩子从胚胎形成到成长过程,都在无辜地接受着致癌物质,或许这正是癌症低龄化的一个原因。

    所以,控制癌症低龄化,得先从遏制垃圾食品开始。首先要普及民众这方面的知识,让绝大多数民众能扮演好拒绝垃圾食品的家庭榜样;其次要严厉、从重打击和处罚垃圾食品生产和流通,杜绝市场存在垃圾食品;最后加强疾病知识宣传和民众健康教育,预防癌症等慢性疾病要从普及大众健康知识抓起,预防癌症低龄化得从孕前期则开始健康教育,让孩子远离垃圾食品和可能致癌环境等。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:18:46 | 显示全部楼层
小心面膜含激素会上瘾
通讯员 徐尤佳
    近日,央视曝光一些“微商”出售的面膜出自“黑作坊”,原料低劣不说,还含有国家明令禁止添加的“糖皮质激素”。这种激素有“皮肤鸦片”之称。开始用皮肤会像豆腐似地又白又嫩,停用就会长疹,红肿,又痛又痒,只能重新再用,直到依赖成瘾。

    “这样的病人,现在几乎每天都会见到。”杭州市中医院皮肤科主任医师陶承军担忧地说。

    敷半年面膜,换来一张“红脸”

    前两天,40多岁的女老板林蔚(化名)走进诊室。一坐下来,她就忍不住挠脸,说是又绷又痒。在陶承军看来,林蔚的丘疹、脓疱颇为严重,加上肿胀和红血丝,脸就跟“关公”一样。

    林蔚从半年前开始频繁做面膜。用的面膜既有美容院推荐的,也有“朋友圈”里热卖的。刚开始效果立竿见影,但停用一阵,皮肤就问题百出。这样反反复复,林蔚感觉皮肤越来越薄,色素沉着,走上“恶性循环”道路。

    经诊断,林蔚得了糖皮质激素依赖性皮炎。可她用的面膜都没什么成分说明,也无法断言哪种添加激素违规了,只能建议全部停用。陶承军说,林蔚的症状在治疗两三个月后能得到缓解,难办的是满脸红血丝。因为毛细血管一旦扩张,除非动用“激光”治疗,否则难以恢复。

    关乎“面子”,多留意面膜成分

    央视这次曝光后,有人说面膜加激素是业内“潜规则”,有人说糖皮质激素会引发高血压、骨质疏松甚至精神病。其实,正规护肤品是不会添加糖皮质激素的。而在医学上,它是抗炎、抗过敏的“良药”。即便口服或注射,只要在专业医生控制下使用,也不会有严重后果。

    不过,面膜中还有一些成分值得警惕。“有些面膜说不添加防腐剂,这基本不可能。”陶承军也解释,防腐剂只要不过量,并没有什么危害。只是碰到劣质产品大量添加,可能增加致癌风险。另外,很多人在购买面膜时,只看功效,不看成分,一不留神,也可能导致过敏等问题。“还是不要抱侥幸心理,建议尽量从正规渠道买正规产品,毕竟是关乎‘面子’的事。”陶承军提醒。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:18:59 | 显示全部楼层
一根藤上的两个苦瓜
骨质增生与骨质疏松
□ 张献怀 中国人民解放军总医院第一附属医院
    在门诊经常有患者问,“长骨刺是不是因为补钙多了”?这是一个认识上的误区。骨质增生俗称骨刺,骨刺并不是补钙以后发生的,而是与骨质疏松共生的,都是由于缺钙引起的,是一根藤上结出的两个苦瓜。中国人民解放军总医院第一附属医院康复医学科主治医师江山介绍说。

    江山说,骨质疏松是因为人体内分泌代谢异常,骨骼的骨量减少,骨的微细结构破坏,表现的是以骨骼内部质和量的病变为表现的全身性骨病。骨质疏松症是一个综合的症候群,它的发生与激素调控、营养状况、运动、日光、免疫机能和遗传等多种因素的变化密切相关。骨质增生是由于构成关节的软骨、椎间盘、韧带等软组织变性、退化,关节边缘形成骨刺,导致关节变形,当受到异常载荷时,引起关节疼痛、活动受限等症状。

    “在临床上,骨质增生和骨质疏松往往是并存的,而骨质疏松会加剧骨质增生的形成”, 江山说。体内的骨是一种有生命的活体组织,不断进行着新陈代谢活动。28岁左右骨量进入最高峰,以后骨量在逐渐下降。中老年之后,人体各脏器出现退化,尤其是胃酸、胃蛋白酶和唾液腺分泌减少以及消化酶的活性降低,使其对钙的摄取、消化和吸收受到严重的影响,人体处于负钙平衡状态。钙摄入不足的直接后果是低血钙,低血钙会引发一系列严重的病理反应,这时人体的血钙自稳系统即增加甲状旁腺素的分泌,溶解骨钙,使骨中的钙进入血液以补充血钙而使血钙维持原来的水平。一个钙代谢正常的人,如果在短期内缺钙,一般不会使血钙受累而降低。但如果人体长期缺钙而得不到纠正,甲状旁腺就会持续受缺钙刺激,过量分泌甲状旁腺激素,过多的溶解骨钙。这样就会造成骨钙减少、血钙含量增加的反常现象,即医学上的高血钙。高血钙刺激降钙素分泌增加,促进成骨,这就是骨质疏松与骨质增生并存的激素基础。骨质增生只是机体对骨质疏松的一种代偿,本应进入骨骼内部的钙沉积修补在某些受力最大的骨面上,如颈椎、腰椎足跟骨等,从而形成骨刺。因此,经常同时折磨中老年朋友的骨质疏松和骨质增生是因为机体缺钙引起的一对孪生骨病。

    江山建议,预防骨质疏松和骨质增生都要从防止缺钙开始,从年轻时起就要注意平衡膳食,加强运动锻炼,特别要注意户外活动,多晒太阳,增强骨强度和韧性,预防或延缓骨质疏松和骨质增生的发生。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:19:12 | 显示全部楼层
男人要健康 学会减压很必要
通讯员 杨璞
    近日刘青云获第34届香港金像奖影帝。年过半百的刘青云面对戏里戏外的双重压力,依然保持年轻阳光的外形,让很多粉丝特别是中年男性羡慕不已。专家也认为,懂得科学解压的男性健康状况会更好。

    刘青云承认,有时自己的压力也会很大,学会正确排解压力很重要。他透露说:“有压力之后我就会休息,我比较懒散,觉得尽力了就好,但不要深究,输赢不是很重要。”刘青云还特别强调,压力大的时候选择运动是好的,但不要去搞比赛,比赛不仅不会放松身心,反倒加剧了压力。

    江苏省南京市中西医结合医院泌尿外科副主任医师陈卓介绍说,压力大的男性身体状况都不是很好。紧张的生活节奏和生活压力使很多中年男性经常处于紧张、焦虑的状态,容易诱发前列腺疾病。很多中年男性事业正在上升期,经常加班不断,一天坐上8个小时甚至更久是常事,久坐加上缺乏体育运动,气血运行不畅,加上压力大,容易引发前列腺充血、肿胀、发炎,对男性生殖健康的危害更大。

    陈卓指出,中年男性如果每周坚持进行3个小时以上的积极锻炼,患前列腺疾病的可能性会大大降低。体育锻炼能提高抗病能力,可以改善血液循环,使前列腺液分泌更旺盛,有助于前列腺的炎症消退。

    陈卓提醒,可能使前列腺部位直接和持续受到压迫的运动项目,有前列腺疾患的男性朋友不宜选择,例如骑自行车、摩托车、骑马、赛车等骑跨运动,其他项目都可以选择。运动量的大小和运动强度要适度。散步时间可选择在清晨、黄昏,每天1~2次,每次10~30分钟。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:19:31 | 显示全部楼层
朱琏与毛泽东的两次会面
针灸不是土东西,针灸是科学的,将来世界各国都要用它
□ 张立剑 刘兵 中国中医科学院针灸研究所

    朱琏是现当代我国著名针灸学家,她所擅长的针灸治病之术,及所参与创始的中国中医研究院(今中国中医科学院)均与毛泽东主席有着不解之缘。

    毛泽东主席对中医、针灸的关怀和深厚情谊,其实早在“延安时期”即已有之,这不仅缘起于毛主席亲自感受过中医、针灸治疗的神奇,更源于他对人民疾苦的关心。毛主席曾多次对中医做出重要指示。朱琏作为那个红色年代热情的革命者,作为毛主席的坚定拥护者,作为针灸疗法的痴迷爱好者,她为针灸的传承发展、临床实践与理论革新,以及针灸疗法实验所的创建,均做出了不可磨灭的贡献。

    朱琏本是西医出身,起初对中医不太了解,在聆听了毛泽东主席在延安的一次讲话之后,才认识到中医的重要性。此后不久朱琏遇到一个机缘,可以跟随民间老中医任作田先生学习针灸,当时一起拜师学艺的还有鲁之俊(中国中医研究院首任院长)。在此后的针灸临床实践中,朱琏不断感受到针灸疗法的神奇和重要意义,这促使她一步步深入去宣传、实践、研究、推广针灸之术。1951年8月2日,由朱琏主持创建的中央卫生部针灸疗法实验所(今中国中医科学院针灸研究所)正式挂牌成立。1954年毛泽东主席指出:“重视中医,学习中医,对中医加以研究整理并发扬光大,这将是我们祖国对全人类贡献中的伟大事业之一。”并特别强调:“今后最重要的是首先要西医学中医,而不是中医学西医”。1954年6月,毛泽东主席指示:“即时成立中医研究机构,罗致好的中医进行研究,派好的西医学习中医,共同参加研究工作。”同年10月,由鲁之俊、朱琏等人组成中医研究院筹备处。甚至可以说,没有毛主席的指示,就没有当年中医研究院的诞生。

    朱琏与毛泽东主席的缘分甚为深厚,根据笔者对朱琏手迹及其他历史资料(尤其是麦阳、刘蓬所著《毛泽东在一九五八》一书)的研究与整理来看,毛主席对朱琏有着两次重要的历史性接见,这两次会面对中医、针灸的发展影响深远,但却很少为大家所熟知,我们试着来揭开这一历史面纱。

    杭州会面

    1955年4月13日午夜,朱琏匆匆从北京抵达杭州,被安排住在离毛泽东下榻处刘庄不远的一所招待所。第二天下午,有关负责人就来通知她和洪敏医生(卫生部针灸疗法实验所医师、朱琏助手)去见主席。在短暂等候接见的时间里,这位负责人向朱琏讲到了毛主席关于针灸工作的一段指示。毛主席说:针灸是中医里面的精华之精华,要好好地推广、研究,它将来发展前途很广。有些同志坚持努力,是有成绩的,也证实了中医政策的提出是正确的。中国医学的经验是很丰富的。它有几千年的历史了,要有同志去整理它。这项工作是难做的,首先是卫生部行政领导上不支持,去年7月以后可能好一些,但还没有具体行动。我是支持的。我可以当卫生部部长,也可以把这项工作做起来。不要以为我不懂医就不能做。这不是懂不懂医的问题,而是思想问题。毛主席的这番话,一是明确肯定了中医的地位和发展前途;二是婉转对卫生部的中医工作提出了批评;三是把做不做这方面的工作提到了一个高度,挺严重的一个高度。朱琏听了,印象很深刻。

    15日晚上,朱琏被邀请去和毛主席一起吃晚饭,一起用餐的还有江青、叶子龙(毛主席秘书)、洪敏等。在跟朱琏聊天的时候,毛主席说起了她的《新针灸学》一书。这本书毛主席不但全看了,而且颇为赞同其中说到的针灸与现代医学理论发展的关系。毛主席对朱琏说:“巴甫洛夫的高级神经活动学说的理论,对针灸治病的神秘提供了解释的钥匙,反过来针灸又能够给它提供丰富的实际材料。如进一步研究,一定可以发挥更大的效果,丰富与充实现代的医学。研究针灸,对医学理论的改革将发生极大的作用。是吗?”他征询朱琏的看法,朱琏肯定地回答说是的。毛主席也频频点头:“很好,医学理论的确要改革。”开宴举杯之际,大家都举起面前的酒杯,毛主席也站起来举杯说:“今天——”他沉吟着。旁边的叶子龙接过话说:“今天祝各界大团结万岁。”毛主席说:“不是。今天——是祝针灸万岁!”他环顾大家,自己先喝了口酒,接着说:“你们不要以为针灸是土东西。针灸不是土东西,针灸是科学的,将来世界各国都要用它。”主席做手势让大家都坐下,自己也放下了酒杯,说道:“中医的经验,需要有西医参加整理,单靠中医本身是很难整理的啊。”这时卫士送上一盘油烤馒头片,毛主席指着推荐道:“土面包比洋面包好,大家都尝尝。”随手夹了两片送给朱琏和洪敏医生。

    在毛泽东主席的推动下,卫生部的工作很快有了改进,1955年12月他们就开始组织西医学习中医,除了一般在职学习外,有重点地组织西医学中医的离职学习班(北京、上海、广州、武汉、成都、天津等地共6个班300余人),系统学习中医理论和治疗技术,培养了一批在医疗、教学和整理研究中医方面的骨干。

    广州会面

    1958年3月21日至4月22日,朱琏奉命赴广东会诊,为邓子恢(时任国务院副总理)等十余人针灸保健。毛泽东主席为主持4月下旬的广州会议,于4月13日从武汉飞往广州。当毛主席到达驻地时,看到朱琏在场就直接走向了她,握着朱琏的手亲切地说:“你来了好多天了,你的病人这次的病已治好了,谢谢你!”随后他们做了一些简单的交流与谈话。

    4月19日下午4点多钟,朱琏接到通知,要她现在就和洪敏医生一起去见毛主席。几十分钟后,朱琏她们便来到毛主席住处,主席已在那里等候,一见面就握住朱琏的手,张口第一句话便是:“办了针灸学院吗?”朱琏回答说:“还没有办,现在只有一个针灸研究所。”其实朱琏早在1951年成立针灸疗法实验所时,就有将来建立“针灸实验院”的想法与打算,她的计划是要建立大规模的针灸研究院,附设针灸学院和医院(已拟了针灸研究院草案)。事隔多年,朱琏一直都在为此事积极地努力争取着,毛主席关心针灸研究的发展,也一直记挂这件事。接着,毛泽东主席还特别问到了中医研究院研究班学员的学习情况,然后还发表了对中西医的看法:“我看西医治感冒就很少有办法,中医治感冒有时一服药就治好了。替我治感冒的中医就是用一服药。”他举出自己身边的例子,“此人姓刘名惠民,山东卫生厅副厅长也。我要留一个药方,感冒时就用,昨天下午我吃了一次,晚上又吃了一次,熬一副汤药分两次服,出了点汗,今天感冒就好了……”

    毛主席的话题转向前苏联“老大哥”:“苏联派过三位医学专家来学习了3个月的针灸。回去开展工作了吧?学习的人太少,会忙不过来吧?”朱琏就把自己知道的这些专家在莫斯科和列宁格勒开展针灸治疗工作和科研工作的情况做了简要的汇报。并说,这些专家学了针灸回去后还开办过几次短期训练班,苏联保健部也准备在莫斯科开办有各加盟共和国医生参加的学习班。毛泽东点头:“苏联会开展得快的。在苏联大规模开展这个工作,很好。不过,他们学习的时间太短,我们也要给予帮助。”他又关心地问:她们要办全苏性的针灸训练班,没有邀请我们帮助吗?这个教员还不容易请喽,卫生部有什么办法吗?朱琏告诉主席,卫生部的苏联专家曾经提出过这个问题,今年签订的《中苏文化协定》上也有苏联邀请中国针灸专家去苏联的一条,卫生部准备帮助,至于怎么个办法,最近我不在部里,不太清楚。“那么,苏联专家来北京学三个月针灸就能使用,是怎样学的?”毛泽东又问,“她们回去治好一些病没有?现在做些什么样的研究?”朱琏说,主要是教授她们针灸学的历史、原理和基本操作技术,并通过临床实习有重点地让她们学会了35种病的治疗法。她们回去后,对三叉神经痛之类的病治疗效果不错。至于研究,有中国同志参观了列宁格勒神经精神病学研究院,那里的针灸实验室装备了新式仪器正在进行针灸研究。前苏联专家来华学习针灸,不仅是重要的针灸国际学术交流,还涉及当时两国之间的亲密友谊与合作伙伴关系,因此无论从针灸研究所,还是国家层面,都十分重视。

    毛泽东主席又向朱琏详细询问了针灸治疗疟疾、痢疾、血吸虫工作,及针灸在各省市开办训练班的情况等,朱琏均给予认真汇报。毛主席说:“这些工作做得很好,还需要继续做。”停了一会儿,主席又问:“针灸能治癌瘤吗?过去治过没有?”朱琏说过去在农村中用针灸治过肿瘤,并举出两个例子,其中一位是妇女,她当时患的是腋下肿瘤,诊断为淋巴肉芽肿。于是毛泽东很仔细地问这位妇女的年龄、针灸治疗和症状消失的情况以及现在的情况,又问起肿瘤的区别和种类。朱琏、洪敏一一回答。毛泽东一面听,一面兴奋地连声说:“有名堂,有名堂,针灸也许可以治疗癌病!”这时,边上有人说,可以把用中西药之后无效的癌症病人集中一些用针灸试治。毛泽东赞同道,可以这样试的,反正别的方法也治不好。他又问道:“子宫癌,恐怕针灸达不到吧?”大家解释说,针灸治病并不需要病在哪里就针在哪里。毛泽东不断点头,又重复地说:“针灸大有名堂!”他不由感叹,“中医有几千年的历史了!”

    毛泽东主席和朱琏相谈甚欢。他们的话题又转到了卫生部,朱琏说:“在中医工作方面,过去是定盘珠,现在基本不同了,是算盘珠了。”朱琏的话说得有趣,毛泽东好奇了:“什么叫定盘珠、算盘珠?”朱琏说:“定盘珠是一拨也不动,算盘珠是不拨不动,一拨就动。卫生部的工作很繁重,但有些工作显得被动。”毛主席笑了,他用右手比画着拨算盘珠的样子,说:“对啦,卫生部工作有些被动……算盘珠不拨不动,一拨就动,很好,我们大家都来拨。”

    毛主席说了就要办的。1958年10月11日,他在对卫生部党组9月25日关于西医学中医离职学习班的总结报告上做了重要批示,指出举办西医离职学习中医“是一件大事,不可等闲视之。中国医药学是一个伟大的宝库,应当努力发掘,加以提高。”中共中央遵照毛泽东主席的指示,将批示内容成文发给各省、市、自治区党委,要求凡是有条件的都应该办西医离职学习中医的学习班,以两年为期。之后西医学习中医迅速掀起了一个新的高潮,多种形式的“西学中”教育培养了一大批中西医兼通的新型人才。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:19:41 | 显示全部楼层
让中医阅读给健康点亮一盏灯
□ 邓玉霞 重庆市江津区中医院
    我常常纳闷,为啥那些中医大家多数身体很棒,虽然高龄,却精神矍铄。远的不说,就我周边的老中医们,个个生龙活虎,容光焕发。

    后来读到梁衡的散文《有阅读,人不老》,恍然大悟。

    梁衡说,阅读的时候,心境是平静的、严肃的,也是美好的、向往的。我就想,当我们阅读中医的时候,除了美好的心境,理性和顿悟,探索与追求,也是会伴随阅读而来的情绪。在这种情绪中,中医素养不知不觉便诞生了,并随着阅读的深入,渐渐长大。

    中医与西医最大的不同在于,它不仅是自然科学的,也充满道家、佛家、儒家的思想理念。它是哲学的、辨证的。它让我们思考、领悟,从天地自然到我们自己。

    中医阅读,让我们懂得人与花草树木、与世间万物一样,都是天地之间的一分子。与大自然相比,人可以渺小到微不足道。因为懂得这个道理,我们便可以理性地对待生老病死,不因此而惶惶然,就像看春来花开、冬来花谢一样淡定。

    中医阅读,让我们懂得“天人合一”,人不可违天,应理性地顺从,智慧地顺从。它让我们明白顺应天时地利是养护自己最好的方法,是谓“顺四时而适寒暑”。

    中医阅读,让我们知道世间万物的发展都是阴阳动态平衡的结果,这种平衡一旦被打破,我们人体就会生病。中医阅读叫我们懂得表里、虚实、寒热,懂得五行相生相克。因为来源于生活实践,中医阅读,字里行间总是那么贴近生活,接地气,读着不让人枯燥。我们因中医的神秘有趣而生出探索与求知的欲望,我们在求索中强化了中医素养。

    中医阅读,总是让人有一种身为炎黄子孙的自豪感。我们老祖宗留传下来的中医源远流长,充满哲理和智慧。某种意义上,中医是我们文化的起源,中医理论被用在经济、军事、政治、领域,百变不离其宗,难怪有人说“中医理论能治国”。中医小可治病,大可治国。捧读中医,怎能不痴迷其中,乐在其中?

    中医阅读带来的痴迷和快乐,中医阅读产生的顿悟和理性,伴随阅读的日积月累、潜移默化而递增的中医素养,它们集合起来,就是一味驻颜益寿的良药,会让人变得年轻,变得健康。

    “有阅读,人不老”,让中医阅读给生活添一点风情,让中医阅读给健康点亮一盏灯。
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宗师
 楼主| 发表于 2015-4-27 20:19:54 | 显示全部楼层
精诚之至始有真
——王辉武《老医真言》拾贝
□ 温长路 中华中医药学会
    《老医真言》,全书七章,记录了王辉武教授“在读书、学医、行医、教学与带徒历程中的思考,以及业余生活的体验,还有弟子们的跟师体会。透视人生真谛,传承医中学术,展示医外功夫。细细品来,沁人心脾,雅俗共赏,不无情趣。”透过这本书及其反映出的主人公的故事,不禁让人联想到中医名家的成才之路,联想到在这条路上为名医们塑性的那如影随形的“四大要素”——读经典、做临床、跟名师、长悟性。

    读经典,是认识中医、接受中医学术的重要途径,是从源头上说的。“一切道术,必有本源。未有目不睹汉唐以前书,徒记时尚之药数种而可为医者。今将学医必读之书并读法开列于下,果能专心体察,则胸有定见。然后将后世之书遍观博览,自能辨其是非,取其长而去其短矣。”(清·徐大椿《慎疾刍言》)书的作用和力量是无法估量的,浩瀚的中医典籍孕育了中医的诞生、催化了中医的成熟、促进了中医的发展、记录了中医的成功!王辉武教授读的书很多,除中医学本身的大量典籍外,他如传统文化、政治历史、书法美术等的书籍也都在涉猎之内,在“读书明理”和其他章节中谈到的书就有数百种;他读书的方法很讲究,只用眼不够,还要用心、用手,出于他手写的读书笔记和卡片就有数十万张之多,成为一道特有的风景线在书房中散发着墨的芬芳。他认为,中医学是融汇了“儒家之仁、道家之道、释家之禅”的综合学科,读书多了才“可以明白天理、地理、伦理、事理、情理与医理等,让人们远离愚昧和野蛮,实现进步与文明。”

    做临床,是中医最主要的实践活动,是体验中医、运用中医学知识实现医学最终目的的基本方式,是从手段说的。“诸子之中,有益民生日用者,莫切于医家。”(清·俞曲园《内经辨言》)医乃性命之学,必须知其要、观其化、穷其变、尽其精,方敢言担当。疗效是中医学生命的灵魂,好的医者,不仅要做到学识丰,而且要做到经验丰,“学验俱丰”才可能获得可靠的疗效。临床能力的提升,很大程度上取决于实践的积累和升华:临证不多,无以谈能力;临证多了,能力自然就提高了,这是再普通不过的道理。关于这一点,《老医真言》是用四个章节的分量来阐释的,可见它在作者心目中的地位之重:“行医手记”一章,说病说治,33个医案,运筹精细,疗效可观;“用药如兵”一章,道药道法,12篇文稿,深谋远虑,切中利害;“验方举要”一章,谈方谈理,6首创制,把握玄机,左右逢源;“诊余杂谈”一章,论得论失,36则感言,推心置腹,语重心长。全书贯穿着作者“生命只有一次,来不得半点虚假,只能百分之百地真情投入”的大医情结。

    跟名师,是按照中医自身规律总结出的经验,是传承中医、发展中医学术的学科特色,是从途径上说的。要学好中医,仅凭书本知识是远远不够的,必须在临证中不断学习、总结才能不断出新、出奇,中医强调师承,原因正在于此。因为老师所传承的,是自己一生乃至几代人积累起来的丰富学识和实践经验;学生能学到的,是经过老师呕心沥血考验的实实在在的招数,具有特色性,有不少属于绝招绝技。作为学生,王辉武教授私淑过古今数以十计的国手,跟师过冉品珍、匡调元、郭子光等数名大师,深得多家妙传;作为名医,他又连续担任了第三批全国老中医药专家学术经验继承工作指导教师,对数十位高足传道、授业、解惑。其功其绩,在“门徒心语”一章中可见鳞爪:弟子们说,老师的精神境界、学术造诣、处事态度值得我们终生继承,“遇此良师,吾生幸也”!王辉武说,在弟子们身上所体现出的进步,“如果有一点是我思想之光的延续与燎原,足矣!”

    长悟性,是对学习者的要求,中医的许多问题仅靠言传远远不够,需要学习者的细心体察、揣摩、思考、发挥才能较好地掌握,是从方法上说的。大量实践证明,勤奋给力、博学强记、勇于探索、善于思辨,是出悟性的重要途径。王辉武教授一生“所在乎的是学问的异趣和功夫的老实”,以医者心眼,观世间百相,是悟性极高的人。在“他山之石”一章中,这样的证据随处可见:从国学研究的大文化圈探究中医文化的内涵,一悟也;从良相治国的理念考量良医治病的法则,二悟也;从名人成败的经验教训寻求格物处世的路径,三悟也;从农民经营土地的启迪构架医生的角色当,四悟也;从书画临摹的动静体察中医行为的规矩,五悟也……13篇体会,刻画出作者感悟自然、感悟社会、感悟生活、感悟中医的丰富精神王国,再现了作者作为老师、作为医生、作为学者、作为文人的出彩人生。
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药徒
发表于 2015-4-27 23:29:07 来自手机 | 显示全部楼层
毒手药王 发表于 2015-4-27 20:17
新生儿晚上老爱哭怎么办
□ 何世桢 河南中医学院一附院
    我和河南中医学院第一附属医院儿科主任马丙祥 ...

明天就尝试一下,我也很苦恼这事
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药士
发表于 2015-4-28 12:14:08 | 显示全部楼层
嘿嘿,集锦之作嘛。
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