液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用—盛龙生汤坚编著2008.4
液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用
【作 者】盛龙生，汤坚编著
【形态项】 265
【出版项】 化学工业出版社 , 2008
【ISBN号】 7-122-00720-0 / TS207.3TQ460.7
【原书定价】 39.00
【主题词】液相色谱 应用 食品分析 液相质谱 应用 食品分析 液相色谱 应用 药品分析 液相 质谱 应用 药品分析
【参考文献格式】盛龙生，汤坚编著. 液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用. 化学工业出版社, 2008.
内容提要
随着现代仪器的发展，液相色谱质谱联用技术(LC/MS)日趋成熟，并在科研与生产中发挥着越来越重要的作用。本书由三部分组成：第一部分基础理论，介绍与LC/MS联用技术相关的液相色谱和质谱的工作原理、仪器及工作条件、LC/MS接口问题、质谱信息及解析；第二部分食品功能成分分析，重点介绍了利用LC/MS技术分析食品中的蛋白质和肽、低聚糖、皂苷、核苷、黄酮、维生素、甾醇等功能成分及有害残留物；第三部分药品分析，介绍了利用LC /MS技术对化学合成药物、抗生素、肽和蛋白质、中药、天然药物等进行成分和杂质分析，以及药物代谢研究。在食品和药品分析中，有具体的分析实例，其中包括样品处理、分析条件及结构鉴定，给读者以完整的分析过程，具有很高的参考价值。
本书适合从事食品和药品生产和检测的分析工作者、技术人员及相关的监管部门人员阅读，同时也可供专门从事仪器分析和有机合成、药品和保健食品研究和开发的研究者参考。
目录
第一章 LC/MS联用仪器与技术1
第一节 LC/MS联用仪器组成部分1
第二节 大气压离子化接口2
一、大气压化学离子化2
二、电喷雾离子化4
(一)ESI原理4
(二)生物分子的ESI MS7
三、其他大气压离子化技术7
第三节 液相色谱法8
一、液相色谱仪器8
二、色谱柱8
(一)柱填料9
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发表于 2015-6-1 10:02:20
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