糖衣的工艺，看下那份合理？

缘来就是你 · 发表于 2016-1-21 14:05:15

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有一份是我写的，另一份是别人改的。当然这两份操作规程都是针对同一处方量的素片。首先：包隔离层共用明胶糖浆2400ml，所以我写的操作规程用量3600ml；其次：上色，五层色糖浆共用1400ml，操作规程配制用量1600ml。其他地方都没用到这些东西。然而改过的操作规程，配制用量都扩大了两倍，这用意是什么？

77月亮 · 发表于 2016-1-21 14:32:58

不可能这样吧啊

yj528967900 · 发表于 2016-1-21 15:47:47

楼主家是不是有2台包衣设备？你制定的是一台用量，别人是2台用量？

皇后 · 发表于 2016-1-21 16:36:15

@大呆子

大呆子 · 发表于 2016-1-21 19:26:29

第一层:1胶勺2.5kg明胶糖浆倒入片中再加3勺半滑石粉,1勺粉2kg左右搅拌均匀,开冷热风1小时.
二、三、四层:2kg2%明胶糖浆,加3勺滑石粉搅拌均匀,开冷热风吹30分钟.

这是我们包衣工艺：

素片总重60kg，增重80-120%
冷热风是先冷，后热
明胶糖浆还是单糖浆，或明胶糖浆浓度根据不同产品而定

大呆子 · 发表于 2016-1-21 19:27:47

被充说明：
荸荠式包衣锅

我们（老东家）糖衣包衣质量不吹牛地说全国有名

小金库 · 发表于 2022-7-24 19:45:28

谢谢分享

[生产运营] 糖衣的工艺，看下那份合理？

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