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[食品] 功能性脂质-研发新进展-(海洋活性脂)

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发表于 2018-4-19 11:00:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

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海洋活性油脂是非常重要的功能性食品原料,其中的DHA、EPA等ω-3多不饱和脂肪酸是大家所熟悉的。

海洋磷脂实质是甘油骨架 sn-2 位富含长链 ω-3 多不饱和脂肪酸酸,与其它磷脂相比,有很多独立的优异的胜利活性,所以理所当然成为了功能性油脂的重点发展方向之一!)


(一)肾保护
比较分析DHA-PC、PC(大豆来源)和传统型DHA对万古霉素诱导的急性肾损伤的保护效果。

DHA-PC可以显著延长急性肾损伤小鼠的存活时间,而传统的DHA和PC对小鼠生存时间没有显著影响。此外,口服补充DHA-PC较DHA和PC会更好的降低因注射万古霉素引起的血尿素氮、肌酐、胱抑素C和肾脏损伤分子-1水平异常增加。DHA-PC可以明显改善万古霉素引起的肾脏损伤发展,包括肾小管坏死,透明管型,肾小管变性。


(二)肥胖人群
海参皂苷的脂质体形式对于肥胖和高脂血症的改善效果优于普通形式的海参皂苷
脂质体可以用来提高海参皂苷等一系列生物利用率相对较低的活性物质的生物利用度,并提高其疗效


(三)脑组织发育
孕妇在孕期与哺乳期不能摄入充足的n-3多不饱和脂肪酸,这很可能导致新生儿脑组织缺乏DHA,而增加神经系统疾病发生的可能性。因此,儿童期快速高效的DHA补充对于脑正常发育十分重要。






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大师
发表于 2018-4-19 12:50:40 | 显示全部楼层
这些活性物质真有作用的应该也不多,都是概念多
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药士
发表于 2018-4-19 12:58:44 | 显示全部楼层
谢谢分享
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