高压均质机

1287416521 · 发表于 2019-8-8 17:56:12

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谁有高压均质机说明书或者高压均质机相关东西，想知道内部构造极其原理

bihai0024 · 发表于 2019-8-9 09:03:04

本帖最后由 bihai0024 于 2019-8-9 09:06 编辑

主要就是碰撞剪切和空穴效应。在物料通过均质阀的时候，因为压力忽然下降，产生空穴效应，就像爆炸一样。同时，因为阀门开启很小，流速其实很高，就产生了碰撞和剪切效应。主要还是空穴效应。
自己拆几次，会理解的更深。

sxgmj888 · 发表于 2019-8-9 09:13:08

谢谢，下载了，学习一下

博望坡 · 发表于 2019-8-9 09:28:41

bihai0024 发表于 2019-8-9 09:03
主要就是碰撞剪切和空穴效应。在物料通过均质阀的时候，因为压力忽然下降，产生空穴效应，就像爆炸一样。 ...

谢谢分享

骑王子的白马1 · 发表于 2019-8-15 15:02:35

bihai0024 发表于 2019-8-9 09:03
主要就是碰撞剪切和空穴效应。在物料通过均质阀的时候，因为压力忽然下降，产生空穴效应，就像爆炸一样。 ...

谢谢分享

xiaoxiaono2 · 发表于 2019-10-5 11:54:42

谢谢，正好需要

大安人 · 发表于 2019-10-7 11:28:43

均质机里最关键的结构就是均质头，蘑菇阀，最容易磨损的就是密封，有的均质机分为一级均质，二级均质，就是将大的脂肪球或蛋白打碎，一个是提升口感，在一个就是货架期，在一个就是产品外观，没错，利用的就是上面说的剪切，空穴，和碰撞，每个均质机都不太一样，我干维修的时候修的是利乐的，SPC，EM，我这都有

ahrpz · 发表于 2019-12-24 08:45:31

剪切大分子蛋白会不会破坏蛋白分子结构影响蛋白活性？

夏雨的天 · 发表于 2019-12-24 17:03:39

均质阀不是通过缝隙，加压然后撞击从而将细胞弄碎

小蒲公英_20 · 发表于 2020-10-16 11:38:55

谢谢楼主分享，学习一下！！！

小刚子 · 发表于 2020-12-17 11:31:33

谢谢楼主分享

零点07 · 发表于 2022-5-10 13:17:27

bihai0024 发表于 2019-8-9 09:03
主要就是碰撞剪切和空穴效应。在物料通过均质阀的时候，因为压力忽然下降，产生空穴效应，就像爆炸一样。 ...

谢谢分享，下载学习一下

小金库 · 发表于 2023-4-10 21:41:06

感谢分享。

沈韦良 · 发表于 2024-12-6 15:10:51

谢谢，正好需要

[生产运营] 高压均质机