姜半夏炮制多个颜色是什么原因

shr674196533 · 发表于 2020-6-28 16:39:05

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姜半夏炮制后，有的是淡黄色，有的棕黄色，有的红棕色，颜色很不统一，各位大神帮忙分析下啥原因，工艺不一样还是原料不一样导致，是哪个环节的问题导致的

wgx1979 · 发表于 2020-6-28 17:22:53

太专业了，半夏原料来的时候是不是有差异啊。一锅出现这么多差别的话，我觉得应该是半夏本身存在差异。

wgx1979 · 发表于 2020-6-28 17:24:05

好像和半夏切制之后的大小有关系啊，小的就是淡黄色。大的颜色深。是不是大的半夏没吃透姜汁，小的吃透了。

华佗 · 发表于 2020-6-29 09:16:58

大小不一，有的煮透了，有的没透！

仲景 · 发表于 2020-7-4 14:12:10

颜色不匀应该就是半夏大小没有分档。另外看着表面的白斑是怎么回事？可以加个好友吗？

luhx810302 · 发表于 2020-7-6 10:51:50

颜色不均一和原料质地--粉质或胶质有很大关系，另煮制时间有很大关系。

shr674196533 · 发表于 2020-7-7 16:49:33

仲景发表于 2020-7-4 14:12
颜色不匀应该就是半夏大小没有分档。另外看着表面的白斑是怎么回事？可以加个好友吗？

嗯嗯，wei943820

shr674196533 · 发表于 2020-7-7 16:50:00

luhx810302 发表于 2020-7-6 10:51
颜色不均一和原料质地--粉质或胶质有很大关系，另煮制时间有很大关系。

好的谢谢，回头操作时注意看卡

shr674196533 · 发表于 2020-7-7 16:50:33

华佗发表于 2020-6-29 09:16
大小不一，有的煮透了，有的没透！

嗯嗯学习了，谢谢

shr674196533 · 发表于 2020-7-7 16:51:37

wgx1979 发表于 2020-6-28 17:24
好像和半夏切制之后的大小有关系啊，小的就是淡黄色。大的颜色深。是不是大的半夏没吃透姜汁，小的吃透了。

那就是人为操作失误导致的了

onepiece · 发表于 2020-9-28 14:30:41

请问姜半夏表面的白斑是怎么造成的，我们这生产过程中也出现了这种问题，一直没有找到原因