臭氧对产品的影响大吗？

洞庭秋水 · 发表于 2020-10-20 12:22:27

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瓶子经过臭氧消毒后，灌装了一个花水的产品，放置一天，味道由原来的花香味变得有一股酸臭味。罐装前这个花水的微生物是超标的状态，罐装之后微生物也超标。为什么味道差那么多呢？同批次的用实验室的样品瓶装的，味道没有变化。

慕名 · 发表于 2020-10-20 13:14:34

臭氧消毒后，检验残留了吗？产品本身就是微生物超标状态，灌装想考察什么？

爱吃锦鲤型 · 发表于 2020-10-20 14:00:04

臭氧氧化性很强，是不是和你产品里的东西反应了。

忽然之间灬 · 发表于 2020-10-20 16:09:00

先看看你臭氧残留能不能满足这个标准把？
你可以将这个问题分析，一个一个原因排查。

杨良伟 · 发表于 2020-10-20 16:28:50

臭氧本身就是强氧化剂，也有气味和残留，臭氧消毒包装后应进行消毒验证，证明消毒前后微生物的荷载变化，验证消毒后臭氧的残留量和存放时间的关系。不验证就直接消毒后使用，很可能会对产品质量造成影响。

洞庭秋水 · 发表于 2020-10-20 17:06:16

好的谢谢各位

洞庭秋水 · 发表于 2020-10-20 17:08:13

李世雷发表于 2020-10-20 13:14
臭氧消毒后，检验残留了吗？产品本身就是微生物超标状态，灌装想考察什么？

当时着急出货，菌检的结果没出就罐装了。后来出问题了。

洞庭秋水 · 发表于 2020-10-21 08:21:14

有老师对瓶子的臭氧消毒做过验证吗？臭氧消毒对于不同塑料瓶的材质，效果上还有后期对产品的影响上有哪些差异

慕名 · 发表于 2020-10-21 14:46:55

洞庭秋水发表于 2020-10-20 17:08
当时着急出货，菌检的结果没出就罐装了。后来出问题了。

首先得是臭氧消毒效果验证做完，并且消毒后残留也符合要求，才能在生产中使用你们制定的臭氧消毒方法。

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