灭菌的FO值是什么意思，看了挺多资料还是不懂

飞翔的翅膀 · 发表于 2022-5-13 16:00:57

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这个F0值啥意思，也查找了资料，就是不太懂

wo2008zhc · 发表于 2022-5-17 15:54:43

本帖最后由 wo2008zhc 于 2022-5-17 15:56 编辑

木木杨1 发表于 2022-5-17 14:05
老师的意思是 F0值等效的情况下，115灭菌效果就是不如121来的好么

1.极端情况：101℃灭菌1年，最后F0值也能通过数学公式转化成121℃×N分钟。2.但是这种温水煮青蛙的灭菌形式，细菌就是扛得住，就是不死呢？
3.但是如果就用真实的121℃灭菌，你看细菌死不死。
4.因此F0值不等同与真实温度。

猫咪特工 · 发表于 2022-5-13 16:10:51

FO不知道 F0倒是懂一点

麓杳 · 发表于 2022-5-13 16:12:01

是不是表示灭菌效力吗

大呆子 · 发表于 2022-5-13 16:23:46

还是百度一下吧：

F0值 F0值为一定灭菌温度(T)下,Z为10℃时所产生的灭菌效果与121℃,Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的时间(min).也就是说,不管温度如何变化,t分钟内的灭菌效果相当于在121℃下灭菌F0 分钟的效果. 在湿热灭菌时,参比温度定为121℃,以嗜热脂肪芽孢杆菌作为微生物指示菌,该菌在121℃时,Z值为10℃.则: 显然,即把各温度下灭菌效果都转化成121℃下灭菌的等效值.因此称F0为标准灭菌时间(min).F0目前仅应用于热压灭菌.

楼主慢慢看

雪银浩 · 发表于 2022-5-13 16:24:44

有个专门讲F0的看看吧

脚踏实地的 · 发表于 2022-5-13 16:50:19

用一句简单的话来形容就是：等效灭菌时间。

郭啊盼 · 发表于 2022-5-13 16:52:00

脚踏实地的发表于 2022-5-13 16:50
用一句简单的话来形容就是：等效灭菌时间。

简单明了！很同意！

脚踏实地的 · 发表于 2022-5-13 17:00:09

郭啊盼发表于 2022-5-13 16:52
简单明了！很同意！

果然是同道中人

猫咪特工 · 发表于 2022-5-13 17:31:48

脚踏实地的发表于 2022-5-13 16:50
用一句简单的话来形容就是：等效灭菌时间。

简单明了作为小白一下就看懂了

wo2008zhc · 发表于 2022-5-13 17:40:41

1.一种数学游戏，能把波动的温度、时间，统一成一种温度下的时间，容易统一标准下分析问题

2.但只是一种数学游戏，不能说F0值远远大于15min，就能证明合格。一块石头放在100℃条件下10年，F0值也能超过15min，但不能说这种F0有灭菌意义。

猫咪特工 · 发表于 2022-5-15 18:39:03

wo2008zhc 发表于 2022-5-13 17:40
1.一种数学游戏，能把波动的温度、时间，统一成一种温度下的时间，容易统一标准下分析问题

2.但只是一种 ...

老师为什么这种F0 没有意义

飞翔的翅膀 · 发表于 2022-5-16 09:04:09

大呆子发表于 2022-5-13 16:23
还是百度一下吧：

F0值 F0值为一定灭菌温度(T)下,Z为10℃时所产生的灭菌效果与121℃,Z值为10℃所产生的 ...

谢谢讲解，我好好学习一下

飞翔的翅膀 · 发表于 2022-5-16 09:04:36

脚踏实地的发表于 2022-5-13 16:50
用一句简单的话来形容就是：等效灭菌时间。

谢谢，我一瞬间感觉顿悟了

脚踏实地的 · 发表于 2022-5-16 16:45:27

飞翔的翅膀发表于 2022-5-16 09:04
谢谢，我一瞬间感觉顿悟了

所以，FO值的单位与灭菌时间的单位一样，都是：min。

wo2008zhc · 发表于 2022-5-17 13:53:15

木木杨1 发表于 2022-5-15 18:39
老师为什么这种F0 没有意义

因为实际温度121℃和换算的F0值不一样，F0是数学公式把不同时间波动的温度换算成121℃，不是真实温度

猫咪特工 · 发表于 2022-5-17 14:05:22

wo2008zhc 发表于 2022-5-17 13:53
因为实际温度121℃和换算的F0值不一样，F0是数学公式把不同时间波动的温度换算成121℃，不是真实温度

老师的意思是 F0值等效的情况下，115灭菌效果就是不如121来的好么

xtdwwx · 发表于 2022-5-20 11:56:22

学习了，

，技术活还是要多用才记得住

武陵豪杰 · 发表于 2022-5-21 18:47:51

雪银浩发表于 2022-5-13 16:24
有个专门讲F0的看看吧

感谢分享！

luchangjiang · 发表于 2022-5-24 17:05:52

借楼，好心人再普及下F0Bio值呗

[大容量] 灭菌的FO值是什么意思，看了挺多资料还是不懂

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