种子龄控制

孙艳红

在发酵实际生产过程中，常出现以下情况：1.种子罐因故不能及时移种；2.种子罐在正常时间内达不到移种标准.
第一种情况可根据种子罐生长情况及移种时间采取种子罐降温措施，但罐温控制不得低于工艺要求温度5℃。

第二种情况如种子生长差，菌丝稀少，可在培养前期补种，并相应延长培养时间。如种子生长较慢，可适当提高温度到2—3℃培养，以加速其生长。
大家还有什么好的办法？

巴西木

太专业了。不懂。请高手们来回答

史昂

太专业的不懂

胜利者

是否应该依据菌种的生长情况而定？

cweier

我也认为从源头控制才是比较合理的，保证供种的均一稳定，才能减少在种子罐发生上述情况。并且楼主说的第一种情况应该不是常态，只是偶尔出现才比较合理。

孙艳红

cweier 发表于 2013-7-31 09:18
我也认为从源头控制才是比较合理的，保证供种的均一稳定，才能减少在种子罐发生上述情况。并且楼主说的第一 ...

发酵生产有很多因素不可控，本该偶尔发生的实际是时常发生

helen

种子罐出罐是否也要测定氮源和碳源的消耗情况？即制定出罐标准？标准大概有那几项？

孙艳红

不知你是几级发酵，碳氮都是要测得，主要看其代谢情况，移种一般标准是无杂菌，镜检菌丝粗壮，染色深，菌浓到达一定浓度

静夜思雨

上次去面试刚好就遇到一种情况，主料（霉菌）和辅料都投下去了，却遇上突然停电，并且超过了20分钟，操作工反映，罐内冒泡且上升，遇上这种情况该如何处理？{:soso_e183:}

孙艳红

静夜思雨 发表于 2013-8-16 09:04
上次去面试刚好就遇到一种情况，主料（霉菌）和辅料都投下去了，却遇上突然停电，并且超过了20分钟，操作工 ...

纯种发酵最忌讳的就是这种情况，若员工培训的到位，停电及时保压，短时间不会造成染菌；来电后可以继续生产；若保压失败具体情况具体对待，等你到岗我们再讨论。

静夜思雨

fsyylf 发表于 2013-8-16 18:57
纯种发酵最忌讳的就是这种情况，若员工培训的到位，停电及时保压，短时间不会造成染菌；来电后可以继续生 ...

好，到时多多指导哦。

孙艳红

静夜思雨 发表于 2013-8-16 22:09
好，到时多多指导哦。

，谈不上指导啊，互相学习

谢松亭

1，对于情况一，一般采取降温，但温度没说不能低于5℃吧，不同产品还是有区别的，比如我们正常培养30℃，如果不能移种就降温到20℃。
2，对于情况二，一般来说我们就是让他多长会，一般来说当初制定工艺时周期范围都会规定的比较长，不会超过的，也没有什么补种的，更不能提高温度2~3℃拉，因为工艺规定范围就是不能超过1℃（当然不同产品不同哈）。还有种子长的慢，升温是个好的方法么？

制药仁

谢松亭 发表于 2013-8-23 15:37
1，对于情况一，一般采取降温，但温度没说不能低于5℃吧，不同产品还是有区别的，比如我们正常培养30℃，如 ...

对于一，我们也会尽量降低罐温，但移种前把温度提上来，让种子有少量时间适应一下
对于二，我们就把温度提到规定上限，如果比正常移种时间多几个小时还可用，如果超出时间太多即使长浓也不用了，这是一般到发酵效价不好。