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用酶法生产的低聚果糖,其中除含有50%~55%的蔗果三糖、四糖、五糖以外,还有30%单糖(葡萄糖和果糖)和15~20%双糖(蔗糖),而去除单糖(葡萄糖和果糖)和双糖(蔗糖),生产高纯度之低聚果糖一般方法有双酶法、葡萄糖氧化法和色谱分离法,而最有效的方法,通过我们在实验中验证,目前应该是色谱分离法。运用色谱分离技术最大的成本费用是能耗,而全部生产成本估计与回收副产品(单糖和蔗糖)价值相当。
色谱分离技术主要由:
1、适用的阳离子交换树脂;
2、色谱分离工业装置;
3、先进的糖浆分离工艺三部分组成。
筛选适用树脂,主要研究树脂交联度、粒径、均匀性和树脂改型技术;根据色谱分离工艺要求设计或选购工业色谱分离装置(设备),一般可分为间歇式、半连续式和连续生产方式三种,前两种可以自行设计制造,但是生产效率低,回收率没有绝对保证,有待进一步优化设计;色谱分离工艺主要研究探索糖浆分离过程中的固形物含量、温度、PH值、进料量、洗脱剂和流速等工艺条件以及分离柱结构和树脂再生处理方法。
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