灭菌的FO值是什么意思，看了挺多资料还是不懂

WEIXIAO12 · 发表于 2022-6-7 22:28:36

wo2008zhc 发表于 2022-5-17 15:54
1.极端情况：101℃灭菌1年，最后F0值也能通过数学公式转化成121℃×N分钟。2.但是这种温水煮青蛙的灭菌形 ...

我对这一块也挺疑惑的
如果，孢子条检测结果也是ok，是否就说明115灭菌效果与121相同呢？

wo2008zhc · 发表于 2022-6-8 09:01:56

WEIXIAO12 发表于 2022-6-7 22:28
我对这一块也挺疑惑的
如果，孢子条检测结果也是ok，是否就说明115灭菌效果与121相同呢？

不能，从本质上说，细菌是活的，生物有一定的耐受性、忍耐力。最保险的121℃灭菌和115℃灭菌不可能一样，只是通过很多科学道理、孢子条、科学道理，法规法律、权威指南公认等同，我们才能认为等同。其他没有明确写的等同，不能创新

小金库 · 发表于 2023-4-26 20:02:51

受益匪浅

[大容量] 灭菌的FO值是什么意思，看了挺多资料还是不懂