发酵用葡萄糖灭菌方式哪种比较好？

药窕淑女 · 发表于 2014-12-16 17:07:57

仲夏秋夜云发表于 2013-4-3 10:58
另，一般会粘稠的是蔗糖之类的双糖或者淀粉类多糖，葡萄糖的溶解度非常大，不会粘稠的，除非你是把水加进 ...

我们也存在这种情况，很稠，另外，葡萄糖灭菌的时候，热穿透达不到，瓶子中间的F0值完全不够，这个怎么办呢

药窕淑女 · 发表于 2014-12-16 17:09:30

cph2345 发表于 2014-4-1 10:27
湿热灭菌不行呀。瓶子大，热穿透不行。升温时间长了葡萄糖还是会发黄的。

我们也是这样的问题

kevinshi1984 · 发表于 2015-3-5 10:40:58

湿热灭菌现在最可靠的灭菌方式之一，高浓度葡萄糖确实会有泛黄现象出现，大容量的葡萄糖还是建议过滤除菌。

cph2345 · 发表于 2015-3-5 11:02:27

kevinshi1984 发表于 2015-3-5 10:40
湿热灭菌现在最可靠的灭菌方式之一，高浓度葡萄糖确实会有泛黄现象出现，大容量的葡萄糖还是建议过滤除菌。

对于葡萄糖来说是很难穿透的。

kevinshi1984 · 发表于 2015-3-5 14:48:11

cph2345 发表于 2015-3-5 11:02
对于葡萄糖来说是很难穿透的。

确实是一个很棘手的问题，加热溶解后可以考虑使用大的板式过滤器加压过滤，我们现在使用湿热灭菌，会有点颜色。

rxh813 · 发表于 2015-3-6 09:47:38

过滤除菌，我们用的50%葡萄糖都是用过滤的方法

luweiming · 发表于 2015-3-21 16:46:57

几个办法
1、降低葡萄糖浓度 20%左右即可，发黄可以降低
2、葡萄糖灭菌后发黄主要原因是高温破坏产生5-HMF(5羟甲基糠醛)药典有标准，检测含量如果合格还是可以使用

cph2345 · 发表于 2015-3-23 08:59:33

luweiming 发表于 2015-3-21 16:46
几个办法
1、降低葡萄糖浓度 20%左右即可，发黄可以降低
2、葡萄糖灭菌后发黄主要原因是高温破坏产生5-HM ...

葡萄糖是用来做发酵氮源补充的。降低浓度就意味着灭菌的葡萄糖体积增加了好几倍。

luweiming · 发表于 2015-3-25 20:58:54

cph2345 发表于 2015-3-23 08:59
葡萄糖是用来做发酵氮源补充的。降低浓度就意味着灭菌的葡萄糖体积增加了好几倍。

两害相权取其轻

闭羞沉落 · 发表于 2018-3-27 13:36:24

学习学习！！！

凯恩血蹄 · 发表于 2018-4-14 15:11:53

0.22μm滤芯过滤除菌是否可以？

cph2345 · 发表于 2018-4-16 08:32:32

凯恩血蹄发表于 2018-4-14 15:11
0.22μm滤芯过滤除菌是否可以？

已经改成0.22微米除菌过滤了。

泡空气的鱼 · 发表于 2018-10-31 15:07:26

如果可以最好过滤除菌

xz414123 · 发表于 2019-8-8 12:12:31

松下童子发表于 2014-4-25 10:29
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115℃ 30min时间会不会太久如果是50%葡萄糖

小金库 · 发表于 2022-8-18 18:57:32

非常感谢分享

3812288 · 发表于 2023-1-17 10:37:57

除菌过滤，做无菌验证