“本草”之药材产地、采收与加工

毒手药王邓智先

“本草”之药材产地、采收与加工


传统的中医药学十分注重药物的品质，讲究其内在质量。对于药材的产地、采收时节、加工方法，历代本草和医药典籍中有许多精僻地论述，现将其相关记述摘引如下，希望能给现代中药学研究带来启迪和参考。
　　一、药材产地：
　　两汉时期的《神农本草经》：“（药有）土地所出，真伪陈新，并各有法”。
　　魏晋南北朝时期梁·陶弘景《本草经集注》：“诸药所生，皆的有境界。秦汉以前，当言列国。今郡县之名，后人所增尔。江东以来，小小杂药多出近道，气力性理不及本邦，假令荆、益不通，则全用历阳当归、钱塘三建，岂得相似？所以疗病不及往人，亦当缘此。又且医不识药，惟听市人；市人又不辨究，皆委采送之家。采送之家，传习造作，真伪好恶，并皆莫测。所以钟乳醋煮令白，细辛水渍使直，黄芪蜜蒸为甜，当归酒洒取润，蜈蚣朱足令赤，螵蛸胶于桑枝，以虺床当蘼芜，以荠苨乱人参。此等既非事实，合药不量剥除。只如远志、牡丹，才不收半；地黄、门冬，三分耗一。凡去皮除心之属，分两不应，不知取足。王公贵胜合药之日，群下窃换好药，终不能觉。以此疗病，固难责效”。
　　宋·寇宗奭《本草衍义》：“凡用药必须择土地所宜者，则真，用之有据。如上党人参，川西当归，齐州半夏，华州细辛。东壁土、冬月灰、半天河水、热汤、浆水之类，其物至微，其用之广，盖亦有理。若不推究厥理，治病徒费其功”。
　　元·李杲《用药法象》：“凡诸草、木、昆虫，产之有地；根、叶、花、实，采之有时。失其地，则性味少异；失其时，则气味不全。又况新陈之不同，粗细之不等。倘不择而用之，其不效者，医之过也。唐耿湋诗云：老医迷旧疾，朽药误新方。是矣”。
　　二、药材采收时节、加工方法
　　两汉时期《神农本草经》：“（药有）阴干暴干，采造时月生熟”。
　　魏晋南北朝梁·陶弘景《本草经集注》：“凡采药时月，皆是建寅岁首，则从汉太初后所记也。其根物多以二月八月采者，谓春初津润始萌，未充枝叶，势力淳浓也。至秋枝叶干枯，津润归于下也。大抵春宜宁早，秋宁宜晚，花、实、茎、叶，各随其成熟尔。岁月亦有早晏，不必都依本文也。所谓阴干者，就六甲阴中干之也。又依遁甲法，甲子旬阴中在癸酉，以药著酉地也。实不必然，但露暴于阴影处干之尔。若可两用，益当为善”。
　　唐·孙思邈《千金翼方》：“古之医者，自解采取，阴干暴干皆如法，用药必依土地，所以治病十愈八九。今之医者，不知采取时节，至于出产土地，新、陈、虚、实，一皆不悉，所以治病十不得五也”。
　　宋·马志《开宝本草》：“今按法阴干者多恶，如鹿茸阴干悉烂，火干且良。草木根苗，九月以前采者，悉宜日干；十月以后采者，阴干乃好”。
　　明·李时珍《本草纲目》：“生产有南北，节气有早迟，根苗异收采，制造异法度。故市之地黄以锅煮熟，大黄用火焙干，松黄和蒲黄，樟脑杂龙脑，皆失制作伪者也。孔志约云：动植形生，因地舛性；春秋节变，感气殊功。离其本土，则质同而效异；乖于采取，则物是而时非。名实既虚，寒温多谬，施于君父，逆莫大焉”。
　　明·陈嘉谟《本草蒙荃》：“医药贸易多在市家。谚云：卖药者两眼，买药者一眼，服药者无眼。非虚语也。古圹灰云死龙骨，苜蓿根为土黄芪，麝香捣荔核搀藿香，采茄叶杂煮半夏为玄胡索，盐松梢为肉苁蓉，草仁充草豆蔻，西呆代南木香，熬广胶入荞面作阿胶，煮鸡子及鱼枕为琥珀，枇杷蕊代款冬，驴脚胫作虎骨，松脂混麒麟竭，番消和龙脑香。巧诈百般，甘受其侮，甚致杀人，归咎用药，乃大关系，非比寻常，不可不慎也”。
　　此外，宋·沈括《梦溪笔谈》中也谈到采药时节的重要性，有“古法采草药多用二月八月，此殊未当，但二月草已芽，八月苗未枯采掇者易辨识耳，在药则未为良时。大率用根者，若有宿根须取无茎叶时采，则津泽皆归其根，欲验之但取芦菔地黄辈观，无苗时采则实而沉，有苗时采则虚而浮，其无宿根者即候苗成而未有花时采则根生已足而又未衰，如今之紫草，未花时采则根色鲜泽，过而采则根色黯恶，此其效也；用叶者取叶初长足时，用芽者取芽初萌时，用花者取花初敷时，用实者成实时采，皆不可限以时月，缘土气有早晚，天时有愆伏，如平地三月花者深山则四月花，白乐天游大林寺诗云：人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。盖常理也，此地势高下之不同也”。

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现代中药的质量研究,重点从药材的产地、采收时节、加工方法着手。