药林食苑的奇葩——海带

毒手药王邓智先

药林食苑的奇葩——海带


一年一度秋风劲，海带苗儿追海急……无土栽培的经典之作，每逢秋末冬来，淡紫色，略带腥味的海带小苗悄然长成。育苗池里大小石板上，地毯似的密密麻麻地长满弱不经风的海带幼苗。这些小“宝贝”刚离“母体”——海水，十分娇脆、闻风倒头大睡，需用镊子轻轻地将它唤醒，并从石体上连根刮下来，一棵棵地倒夹在多股麻绳缝隙中，相间相隔、井然有序地沿着3米长绳缝呈梅花状、螺旋式向上种植——“着床”，麻绳美曰：“吊床”。用小船把成捆成捆的“吊床”运到浅海牧场，按一定间距牢固地悬挂在纵隔2米、竖长300米条条横卧海面的粗大缆绳上，到此已完成海带——无土栽培的经典之作。
　　海带进食之妙，巧夺天工，令人费解。在排排缆绳上，隔一段悬挂一个开口“宝葫芦”状的玻璃瓶子，里面填装植物性豆饼块、棉籽块、菜籽块……有机肥料，当浪花跳进瓶里，溶化了的肥料随波逐流，神奇般飘散到海带叶片上、根部，海带既无减肥之忧，又无肥胖之嫌，来之不拒，大吃大喝，潇洒自由，三天两头还有专人用刷子给叶面去污泥、除病菌。历经半年多的海上生涯，每年6月中旬，那棵棵长2―3米，宽15―20公分鲜嫩、肥大的海带，运到岸上放进大池中，进行十天周期的盐制工序，重见阳光晒干、打捆、装箱，运往四面八方。
　　不可替代的灵丹妙药海带不像山珍海味，登雅堂、入大餐。但医学家发现，海带中含有稀有的褐藻气酸物质，降压有奇效。若把海带和含有前列腺素成分的洋葱一起生拌或煲水饮用，对稳定血压、增强和舒张血管壁弹性、防止血压增高，有意料不到的疗效。即使顽固性高血压病症，只要持之以恒，每天食谱有海带，坚持一年半载，定能恢复正常。海带和洋葱里的二烯丙基二硫化合物，相互搭配，是防治冠心病和动脉硬化的能手，能卓有成效地降低血脂，加速血凝块溶解、扩张和疏通冠状动脉及外围诸血管、增加血管中血流量和流速，保证肌体和大脑供血、供氧，效果远胜于传统药物力度。
　　海带富含碘，是甲状腺病、大骨节地方病的天降克星。治疗方法很简单，用海带和黄药子共煮水饮用一段时间，就能取得事半功倍的疗效，男女成人补足碘，儿孙后代骨节不畸变。
　　近年来社会上出现“富人病”，其病因是某些富人饱食肉类、过量摄入高脂肪和糖分，酒醉烟熏，血液异常酸化，这是滋生癌症的沃土、温床。含钙量为2.3％的海带，能与血液酸化的糖分发生中和反应，令癌魔无机可乘。据日本临床实验，海带提炼物与洋葱含有的黄尿丁酸携手，能明显地降低血糖含量，唤醒和调动众细胞充分利用、大肆吞噬糖分，长期服用这种科学配搭的廉价土方，使糖尿病治疗出现柳暗花明又一村。海带脂肪含量少，富含维生素、碘、钙及微量元素，常吃海带食品，不伤元气、能治本，是现代时髦的减肥瘦身、保健美容的佳品。无国界的菜肴海带，世界沿海国家均有种植，日本人早与海带有不解之缘，其海带食品种类之多、花样之新、味道之鲜，令人百吃不厌，颇为一种口福、享受。海带是海中生长，典型的无土栽培，无土壤陈垢污染、无农药化肥余孽，更无虫害残毒，铺水善浪，海面下“绣楼藏娇体”，是纯真鲜嫩的天然绿色菜。以海带为菜，风味独具，口感滑润，如海带丝与花生米凉拌、与肉丝荤炒，与洋葱、羊肉末爆炒，与木耳、排骨、洋葱和枸杞子等煨汤，是汤界之精粹，味美溢香，清肠利肺，回味不绝。
　　当今日本市场上海带佳品，色香味美，种类多得不胜枚举。如调味海带末、辣味海带丝、海带松、海带酱、海带糖、海带茶、海带面和海带馒头、蛋糕……应有尽有。最新医学分析，日本是世界上男女平均寿命最长的国家之一，无不与常年喜食海带有内在奇缘，难怪日本人称海带为寿星菜，不无道理。我国近年来也有许多不错的海带佳品问世，如虫草海带丝、神仙海带末、鸳鸯海带精、梅花海带松、糯米海带肉包……我国海岸线长，海温适宜，是海带生长的“伊甸园”。随着人民生活水平和认识的提高，药林食苑奇葩——海带，必将成为医生手中的法宝，家家户户餐桌上爱不释手的桌上宾。

老猫王磊

这个是好东西啊，老百姓能吃得起的海鲜，谢谢药王

baike8127