稀世珍品——吉林野山参

毒手药王邓智先

稀世珍品——吉林野山参


野山参是我国驰名中外的中药稀世珍品，它生长在吉林省长白山的原始森林中。由于其生长的自然环境条件极为特殊，加之生长缓慢、连年大量采挖，如今资源已极为稀少。据国家林业局1996～2003年所做的一次全国性野生植物资源普查结果显示，野山参属于物种株数在10株以下的濒危植物。
　　为了保护日趋枯竭的野山参资源，20世纪60年代以来，在吉林省抚松县等地有不少人开展了人工培植野山参的研究，随后，一些参场纷纷开始承包大片森林建立基地，播下参籽培育人参，这样的人参被称为林下参。
　　在2005版《中国药典》中，已将山参删去改以林下参（即采用人工播种在山林野生状态下自然生长20年）作为药用品种。那么，野山参、林下参与园参在植物生长、价格方面有哪些不同呢？不久前，记者向有关专家进行了了解。
　　野山参的种子靠风、水、鸟、兽自然传播，萌发率很低。由于人参种子有一层比较坚硬的外壳，不容易被消化，通常是鸟兽吃了人参的果实之后，鸟兽体内比较高的温度对种子的生长起催化作用，当这些种子随鸟兽的粪便被排泄出来后，跌落在恰当位置，就会发芽，从而实现人参的繁衍。一支好的野山参至少需要50年的生长期，在极其缓慢的生长过程中，要经受冰冻、暴雨、病害等自然灾害的侵袭，还经常遭遇虫嚼鼠咬、兽吃畜踏，所以野山参的存活率非常低，每棵存活下来的野山参都历尽磨难，是生命力极强的植物精灵，生长年限最少在30年以上。当然，若有适宜的自然条件，有的野山参则可能会生长百年以上。
　　据史书记载，野山参的应用已有4000年的历史。它具有很强的滋补作用。其化学成分非常复杂，目前研究人员已从人参根中分离出了十多种皂苷，并发现其中人参皂苷Rg2、Rb1、Rc、Ro的含量，都是野山参比栽培人参高数倍，而这些成分都与解决心肌供氧不足、防止心肌梗死、强心、抢救心源性和失血性休克、抗老年痴呆症等有关。此外，人体所必需的锶、锰、锌等微量元素的含量，也是野山参明显高于栽培人参。这些物质和野山参的生长年限关系非常紧密。野山参的生长年限越长，这类物质含量就越高，对人体就越有益，所以人参有“以老为贵”的说法。
　　野山参由于其生长环境极为恶劣，常常长得千姿百态、形状各异。它个头很小，与其他种类人参商品相比，最大的特征是小巧玲珑，主体长度只占整支参长的很小一部分。专家还可以通过比较芦碗的密集程度、主根环纹的细密深浅、皮色的老嫩、根须的长短，做出是否是野山参的判断。野山参生长的恶劣环境造就了其植物的抗争性尤为突出，生存的土质越差，抗争性就越明显，表现为其主根左右横向分腿，成“人”字形；它为了能得到更远处的养分不断伸展须条，为了支撑须条长途跋涉其腿形必须结实强悍，又粗又短又尖，像鸡腿一样，正如李时珍在《本草纲目》中所说的“类鸡腿者”，在东北则被称为“灵体”，为野山参中的上品。野山参增重速度非常缓慢，每年平均增重0.5g左右，遇恶劣气候蛰伏地下不出苗，消耗体内养分，重量甚至呈负增长。所以野山参生长年限越长，体内淀粉含量越少。同样体积的野山参，重量越轻的质量越好。
　　栽培人参的历史至今只有400年。由于栽培人参生长在最肥沃的土地上，抗病能力差，易发生病虫害，导致根茎腐烂，一般只能生长四五年。这种人参被称为园参，要使用农药防治病虫害，缩短生长周期，施肥增加产量，故长出来的人参体大、腿多、须厚，臃肿肥胖，淀粉含量高。
　　林下参，又称籽海。这类人参的生长环境与野山参相似，但种子与野山参不同，一般是由园参种子繁殖的。林下参是人工播种在山林中的，虽是野生状态下自然生长，也易发生病虫害，存活率在千分之一至万分之几，可以说是“广种薄收”，一般生长年限最长不过20年。即便生长年限达到20年，其有效成分含量也比野山参低许多，远远达不到野山参的药效，但可以高于园参一倍。加之能生长20年以上的林下参也是优胜劣汰，其抗病能力基本可以达到野山参的水平，故有专家认为，生长20年以上的林下参可以视作野山参。
　　林下参的培育最重要的是选地，必须符合野山参生长的生态环境和土壤特性；在野生状态下自然生长，必须杜绝人工管理，防鼠可采取器械捕鼠或生物技术防治。

　　野山参与林下参的价格
　　据吉林省人参商会秘书长老丁介绍，野山参的价格昂贵，目前上海的销售价格是一等1495元/g，而且价格还会继续上升。记者在杭州一参店看到一支野山参，卖到了6000元/g。野山参产出分大年小年。丰收叫大年，不丰收为小年。一般逢小年价格可上涨20%，逢大年则下降20%。
　　林下参的价格，现在产地一支卖100～200元，市场上好的可卖到800元，一旦进入药店，则可卖到上千上万元。此外，林下籽趴、老池底这些品种在产区目前暂时归入山参系列，被列为后3级，价格在100元/g。
　　老丁告诉记者，2006年开始，吉林省将对野山参实行统一指定价格，并进行价格调控，届时林下参的价格将会被“砍下”20%左右。

syhorchid

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老猫王磊

现在真的很少见了！灭绝性的采挖