欧盟的“转基因食品安全法”

清歌一曲月如霜

欧盟的“转基因食品安全法”


徐铮奎

　　在上世纪之前，利用传统工艺烹调或加工的食品在欧盟国家被公认为是安全食品，它们无需做食品安全试验，即使某些食品原料不可避免地含微量天然毒素，如土豆里的“茄碱”、大豆里的植酸盐、杏仁里的氰酸苷、菜豆里的生物凝集素等，但由于在高温烹煮或加工过程中，这类天然毒素大多会被破坏掉，故欧盟食品安全委员会从不认为这些食品为“有毒食品”。但到了上世纪八九十年代，情况发生很大变化。随着各种转基因农作物的大量面市，并被陆续用于生产食品，欧盟的食品安全监管工作面临重大挑战。此外，形形色色的新食品原料，如瓜尔豆胶、大豆蛋白粉、菠萝蛋白酶等，也被作为保健食品添加剂及其他用途的原料进入食品生产工艺中。这些新生事物，欧盟的食品专家将它们统一列为“新资源食品”，即人们过去从未接触过的、不同于传统食品原料加工而成的食品。

　　经过多年的探索与研究，1997年，欧盟食品安全委员会出台了世界上第一部《新资源食品与转基因食品安全法》。这部法律涉及到利用转基因农产品、经过（化学）修饰的蛋白质类食品原料、从真菌/藻类中提取的食品原料、从植物或动物体内提取的新食品原料、利用新技术加工的食品（该工艺可使食品结构发生改变）等各种与传统食品原料迥然相异的食品原料加工的食品安全问题。其中特别规定，所有上述新资源食品均必须对人体绝对安全（食品生产商需持有权威鉴定部门出具的鉴定材料等证据），且原则上这些新资源食品中的营养成分应不低于现有的食品。

　　针对现在大家关心的转基因食品问题，这部法律规定涉及转基因食品的生产加工需要提交以下安全性证明：

　　1.转基因农作物的重组DNA技术对农作物母系的影响大小的相关资料；

　　2.转基因农作物的遗传基因的稳定程度的相关资料；

　　3.新基因在农作物中的特异表述情况；

　　4.利用转基因技术改造过的农作物中微生物对转基因农作物本身的影响程度；

　　5.含上述微生物的转基因农作物被作为食品生产原料加工成食品进入人体消化道后，微生物在肠道内的繁殖情况。

　　这样可以具体解释了消费者普遍关心的转基因食品的安全性和对健康的影响等关键问题。

　　据悉，由于欧盟制定的这部法律可操作性强，以及对某些具体细节等问题采取了非常科学合理的监管措施，故其已被世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织和联合国“经济合作与发展组织”等国际机构所采纳。

struggle

这个得认证了解，现在到处都有可能遇到转基因食品。安不安全还两说呢