理气开郁茉莉花

毒手药王邓智先

理气开郁茉莉花
    进入夏季，一朵朵茉莉花竟相开放，清婉柔淑的香气沁入肺腑，令人陶醉。茉莉花不仅是著名的观赏花卉，而且茉莉花的花、根、叶等皆能入药，具有珍贵的医疗价值。

    花 中医认为，茉莉花性味甘温，具有理气、开郁、辟秽、和中之功效。因芳香能散陈气，故可治疗下痢腹痛、疮毒等症。方法为取2～3克干品，煎汤内服或泡茶饮。若患结膜炎或角膜炎，可将茉莉花煎汤过滤，洗涤眼睛。治疗中耳炎，则可用茉莉油浸剂滴耳。茉莉花馨香沁人，能顺气活血，调理气机，于夏季取晨茉莉花，晒干研粉备用，平日每次取3～5克，调粥内服或冲茶饮用，能使肌肤润泽，体味香郁。

    茉莉花的蒸馏液为茉莉花露，有健脾理气之功，据《本草纲目拾遗》记载，如陈臭食物腐乳，是发酵后的食物，因其走窜，易生皮肤肿痒，茉莉花能“解胸中一切陈腐之气”。

    叶 茉莉花叶，能清热解表，常用以治疗外感发热腹痛、腹泻等症。

    根 茉花根用途也很广泛，动物实验证实，茉莉花根水剂有镇静及催眠作用。但有一定毒性，一般不作内服，茉莉花及其花露系辛热之品，亦不宜久服。（张廉方）

毒手药王邓智先

四色酸豇豆
    中医认为豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

    这道家庭自制的“四色酸豇豆”，加入了胡萝卜、包菜、绿尖椒，简便易行，品种多样，爽口开胃。酸甜微辣的口感，适合各类人群食用。

    主料：包菜100克，胡萝卜半根，绿尖椒3个，长豇豆250克。

    调料：料酒、香叶、白醋、白糖、盐、胡椒粉、花椒粒、辣椒粉。

    做法：1.胡萝卜切厚片、包菜手撕成片、长豇豆切段；2.开水加料酒、香叶、白醋、白糖、盐、胡椒粉、花椒粒、辣椒粉等入锅煮开放凉成泡菜汁；3.将所有食材装进光口玻璃瓶里，倒入泡菜汁，淹没食材，拧紧瓶盖；4.用调酒的方式，反复颠倒摇晃泡菜瓶，使汁菜充分融合，放置冰箱内，三天后即可食用。（榕杨）

毒手药王邓智先

冬吃萝卜夏吃姜
——由谚语谈夏季中医养生
□ 李昕 河南省中医院
    有句民间谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。简简单单一句顺口溜，道出了中医冬夏养生的根本。即将进入三伏，我们来谈谈夏季养生。

    我们都知道夏季要做到：1.晚睡早起。2.不贪凉。3.调节心情。这里侧重谈谈“不贪凉”。

    小朋友夏天最喜欢吃冰激凌喝冷饮，大人则喜欢待在空调房里不出门。这样做都不利于夏季养生。如南宋的长春子丘处机在《摄生消息论》里讲：“夏季心旺肾衰，虽大热，不宜吃冷淘冰雪、密冰、凉粉、冷粥，饱腹受寒，必起霍乱。”可见宋代也有冷饮，可在当时是不提倡吃的。北宋的医学家陈直在《养老奉亲书》中说：“夏日，檐下过道，穿隙破窗，皆不可乘凉，以防贼风中人。”由此可见别说吹空调，就是在屋檐下、过道中乘凉都不可以。

    上文提到吃冷饮会使“夏季心旺而肾衰”。为什么说夏季心旺而肾衰？五行讲“金木水火土”，夏季在五行中属火，对应人体五脏，则“心”属火，因夏季旺火，所以说“心旺”，火气旺了水就会被蒸发，而“肾”属水，水少了肾不就衰了吗。肾水衰时，即使酷暑难耐也不要贪凉，此时贪凉轻则恶寒头痛，腰酸腹泻，关节酸痛，重则诱发中风偏瘫等严重病症。

    中医讲夏季“阳气外发，伏阴在内”。夏季这几个月，阳气具发于表，内里比如脾胃反而是寒凉的，如果这时不断地进食寒凉的食物，人体就需要动用太多的阳气来对付这些寒凉的东西，那样就不是顺天应时，而是违背自然之举，会消耗太多元气。那夏季易吃什么呢？就是吃“姜”，吃姜可以起到温热散寒的作用。夏季通过内用温热，外散风寒的方法去治疗一些冬季易发的顽症，就是我们通常所说的冬病夏治。以此类推冬天主收藏，热气全卷缩在体内，吃点儿理气的萝卜，可以把体内结滞的热气驱散开。不仅饮食不要贪凉，起居坐卧也不要贪凉。可见乡间俚语中也蕴藏着深厚的中医养生文化。

毒手药王邓智先

小苘踊跃凭窗起
    “夏雨还将春雨继，小苘踊跃凭窗起。”偶然读此诗句，不觉好奇心起，“苘”，当是何物呢？查阅图片，却是会心一笑：“苘”，原来就是农村随处可见的一种野草，夏秋之季结果，果实圆泡状，带着青绿的褶皱。小时候，村里的孩子常常摘取苘果，蘸着苘叶汁儿，在胳膊上摁来摁去，胳膊上便印上许多绿色的圆印儿，那是最天然的儿童画。还有另一种玩法，就是将手掌虚虚一握，上覆苘叶，另一只手用力地拍，就会听到“叭”的一声脆响，小孩子们常是乐此不疲。

    “苘”，在鲁西南乡下随处可见。人们都习惯的叫它“qing”，却没有心思探究它的名字究竟是“青”或是其他字，没人关心这个，只晓得它是一种生长泼辣的野草罢了。又怎会想到，长得粗粗笨笨的“qing”，却会有如此雅致的名字。再看百度解释：“苘”，苘麻也。其茎皮纤维可作绳，果实入药有清热利湿解毒退翳之效。读至此，不觉对它有些刮目相看了，名不见经传的“苘”，原来却如此含蓄内秀，如此卓有芳华，只可惜大多时候不为人所知所用，竟是沦落成了小孩子的游戏之物了。岂不令人惋叹？

    兴之所至，不禁对深藏于记忆的几种野草进行了搜寻查阅，想知道它们的特点和用途。“黑豆子棵”，学名“龙葵”，一种很常见的野草，植株的外形很像辣椒苗儿，其果实初为青色，成熟后转黑，状如黄豆，味道清甜，很受小孩子喜欢，有清热解毒之效；“马蜂菜”，学名“马齿苋”，茎红叶碧，在田角地头成墩的生长。“马蜂菜”是野味佳肴，可以用来摊菜饼，蒸窝窝，不仅味道适口，且有清热利湿之效；“蒺藜”，一提到它，一首儿时的谜语不由得从记忆深处飘来：“小时一丁丁，大了一扑棱儿。开黄花，结丁零。小孩要吃丁零果，搬着脚丫来找我”。散发着歌谣馨香的“蒺藜”，是一味疏肝明目的良药；“旋覆花”，很婉约的花名，熏染着淡淡的诗风词韵，是田边渠旁寻常见的一种小黄花，儿时常采来插在水瓶中欣赏。此花亦为草药，有止咳祛痰之效；滋补佳品“枸杞”，土名儿却唤作“狗尿子”，乡间有歌谣传唱：“狗尿子、狗尿子，白天吃了黑天死”，以至于淘气的孩子们对它敬而远之；另外，还有学名“车前草”的“牛舌头棵儿”，学名“小蓟”的“萋萋芽”，学名“木贼” 的“节节草”等，这些野草，各有各的风姿，各有各的功效……

    不禁有些感慨。这些寻常的野草，不择土壤、不惧风雨，生长于乡间路旁，低调而淳朴，不刻意谋求人们的喜爱与欣赏，也从不在意人们的淡漠和轻视。它们虽不如粮食可以救人于饥难、不如花卉可以悦人于香色，但也各具补益本领和功效，既可充饥于飞鸟虫鱼，也可做人们的佳肴良药。它们同样是大自然衷爱的孩子，是自然界对世间生物的慨然馈赠。它们和清风细雨阳光明月一样可贵，一样的甘于奉献，一样的不可或缺。

    仿佛看到了一片新绿，闻到了一阵草香。那些朴素内敛的花草啊，生长在沟渠旁，伫立在风雨中，朦胧在童年的记忆里，摇曳在幽香的书卷中……更祈愿它的价值、它的精神， 相承于华夏民族的血脉里，长久地扎根在人们心中。  （山东 孙亚春）

毒手药王邓智先

李时珍医药文化浅谈
□ 孙士江 河北省中医院院长
    李时珍（1518年~1593年），湖北蕲春人，明代著名医药学家，出身于医学世家，自幼热爱医学，钻研医学，其学术成就推动中国、乃至全世界医学的进步。

    李时珍从小立志从医，行医乡里，坚持“以人为本”做学问，刻苦钻研，诚于品德，精于专业，为的是造福民生。李时珍曾因治好了王公的家眷，被聘为王府的“奉祠正”，后被推举到太医院，但他并不热衷于官场之争，不愿卑躬屈膝，重仁轻利，还坚决反对王公贵族服食仙丹，一年后便辞去公务，到民间转为劳苦大众解除病痛，遇到家庭困难的病患，甚至不收其诊费。传说一次李时珍上山采药，在山下河边看到一位老妇抱着昏厥的小孙女在哭泣，他立马为小女孩诊治，发现是营养不良，于是把自己上山采药所带的干粮全给了祖孙俩，并嘱咐老妇人打渔后给孩子喝鱼汤补充营养。得知祖孙俩打渔卖鱼只为还债，舍不得喝鱼汤，于是李时珍便想了办法，告知小女孩每天把打上来的鱼卖给他，每次女孩送鱼，他便顺带让孩子喝鱼汤，变着法地帮助她，没几天，小女孩身体便恢复了。在李时珍身上充分体现了“大医精诚”“医者仁心”等传统医学道德。

    李时珍保留的著作甚多，代表性的著作《本草纲目》具有划时代意义，达尔文也曾受益于此书，并称其为“中国古代的百科全书”。近两百万字的《本草纲目》是李时珍花费27年编著的医药学巨著，内容涉及医学、药学、动物学、植物学、矿物学等多个领域。《本草纲目》的撰写源于李时珍熟读医术，发现古代本草书籍中有不少错误，便立志撰写一部全面的医药书籍，厘正各家药著的错误，并对有疑惑的草药加以修正。于是他学习上古神农尝百草来。走进田间地头、山间田野，不辞辛劳，足迹遍布全中国，对药物进行实物加实地的对照，不拘泥于古书，实事求是地辨认药物。例如，为了研究透彻蕲春特产蕲蛇，李时珍亲上家乡龙峰山，实地观察、研究蕲蛇，与蛇农交朋友，并写成了一篇专门论述蕲蛇的文章——《蕲蛇传》，虽然此文并未流传下来，但在《本草纲目》中，用两千余字外加一幅插图详细描述蕲蛇便是其精华所在。以小见大，便可充分体现李时珍严谨的科学精神及实事求是的科学原则。

    李时珍除了在药学上具有巨大贡献外，对临床各科疾病的防治也有很深的造诣，尤其对后天之本脾胃的临证经验记载颇多。李时珍将脾胃病分为“劳倦、虚寒、食滞、酒毒”四类，并总结出呕吐、呃逆、噎膈、吞酸嘈杂、反胃、霍乱、泄泻、痢、心下痞满、胀满、黄疸、大便燥结、脱肛、肠鸣等，现代教材《中医内科学》中脾胃病病种有8个病名与《本草纲目》里相同。李时珍的脾胃思想继承了李东垣的思想特点，在继承中，又有创新，形成了自己的学术特点。

    李时珍因其对世界医学发展的重大贡献，被世界和平理事会评为“世界文化名人”；《本草纲目》被联合国教科文组织选入《世界记忆名录》；郭沫若称赞他为“医中之圣”；李时珍编写《本草纲目》的故事也是小学语文教材的一篇课文，虽然教材在变，但是一直到今天，李时珍的故事仍保留在各版语文教科书中！

    明代医药学家李时珍毕生致力于医学研究和著书立说，现仅存其编纂的《本草纲目》《濒湖脉学》和《奇经八脉考》三种。其中《本草纲目》是一部划时代的巨著，被世界誉为“绿色圣经”，是对16世纪以前中医药学研究及临床实践等多方面成果的系统总结。这部巨著是李时珍根据古籍记载的研究及自己长期的亲身实践，详细介绍了药物的名称、产地、气味、形态、栽培、采集、炮制，创立了纲目体例，改善了药物的分类，并补充了大量的药物资料，丰富了炮制学的方法，同时也纠正了历代本草的不少错误。《本草纲目》共收载药物1892种，其中整理《证类本草》1479种，收取金元明代诸家所载药物39种，新增374种。《本草纲目》的贡献不仅在于对药物学的丰富记载，更在于其将医药学与文学、哲学、史学、天文学、地理学、生物学、采矿学、化学等内容融会贯通，使其不仅包含了丰富的科学知识，还具备了很强的文学性、艺术性，是李时珍学术思想的重要组成部分，也是李时珍医药文化的具体体现。李时珍医药文化具体表现在以下几方面：

    实践探索 求真务实

    《本草纲目》的编纂过程，是李时珍在长期实践中，广泛收集有关医药资料，经常远涉深山田野，奔波于各地，观察和采集药物标本，对某些药物亲自栽培或亲自口尝身试，一一校对，详细考证，补充前任的遗漏，纠正错误的记载。如李时珍亲自尝试花蕊石后，认为该药味涩而酸，纠正了古书中花蕊石没有气味的错误记载。他还指出了水银、雄黄等矿物不可滥用或久服，抨击了其可使人成仙的谬传。李时珍历经30年，参考书籍八百余种，《本草纲目》中新增374有效药物，其中包括十获荃、淡竹叶等常用药物，而且还包括了曼陀罗、番红花、番木鳌、樟脑等来自国外的药物种类，丰富了中药药物品种的内容。这些都是李时珍注重实践、科学求实的成果，为中医药的发展做出了重大贡献。

    医乃仁术 大医精诚

    李时珍崇尚自然，追求真理,以“治身以治天下”“寿国以寿万民”的思想为理念，研习本草的目的在于治病救人。李时珍治病救人，恪守医德本分，对患者一视同仁，不分富贵贫贱。例如李时珍为明代楚王之子治惊风之症，王子病愈后，王妃重金相送，他却分毫未取。对于穷苦患者。李时珍也往往免费诊治，因此深受百姓爱戴，在民间享有很高声誉。李时珍济世救人、仁爱为怀、淡泊名利，可谓大医精诚的典范。

    融合创新 医理深博

    李时珍在《本草纲目》中首次明确提出“脑为元神之府”。认为人的精神意识活动是由脑主管的，从而修正了前人“心主神明”的说法；李时珍认为奇经八脉与十二正经之间是相互依存，相互转变的关系，并且对奇经八脉的循行路线及主治证候作了系统整理，为后世学者脉诊和气功理论的发展奠定了基础；李时珍悉心钻研历代诸家对“命门”的认识，明确指出了命门的位置在“两肾之间”，且命门为有形质之体，强调了命门为生命形成之本原，是创生人和一切生物的关键所在。还指出了命门是三焦气化的本原，三焦是命门元气的通道。

    无论是李时珍实践探索、求真务实、医理深博的科学精神，还是医乃仁术、大医精诚的道德情操，都是史上无人能够超越的典范。李时珍医药文化是中华民族的文化瑰宝，蕴含着丰富的哲学思想和人文精神，对促进中医药及其他科学的发展，产生了深远的影响。

左司马

这个不错，可以考虑适当泡茶……

nf-sz

茉莉花到晚上特别香 白色的小花瓣  美美哒

syhorchid

谢谢分享

JinX丶村花

  平时比较喜欢的饮料就是茉莉花清茶（东方树叶）

linnanyan

这个不错，可以适当泡茶……

柠檬初上

茉莉花、玫瑰花、红枣一起泡茶喝，味道还不错，最近一直在喝