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台湾、海南、广西等槟榔原产地都有嚼槟榔的习俗，其中台湾更发展出闻名世界的“槟榔西施”文化。但在湖南人面前，他们通通相形见绌——据统计，台湾约 10%的人口有嚼槟榔习惯，而湖南人嚼槟榔的比例达到 38.42%，其中 30 至 40 岁人群更高达 50.36%。 作为中国最大的槟榔产地，海南对槟榔的热爱也远不及湖南。海南槟榔产量虽占中国大陆总产量的 95%，但本省鲜果消费不足 1%，余下绝大多数都被制成干果运往湖南。 湖南人对槟榔的热爱，让当地政府官员头疼不已——历次申办全国文明城市过程中，长沙都把乱吐槟榔渣作为打击重点。而在全湖南最爱吃槟榔的湘潭，甚至出现市长发现有人乱扔槟榔渣后，调动交警、城管 48 小时全城搜寻当事人的奇闻。 湖南人为什么这么爱吃槟榔？除了把劲头十足的槟榔与湖南人的“霸蛮”性格联系在一起，网上最流行的说法是，湖南槟榔食俗发源地湘潭曾遭清军屠城，事后返回的逃难者发现一老僧口含槟榔掩埋尸体，遂纷纷效仿。这也符合古人对槟榔的一种看法，它可以预防瘴气和瘟疫。
我们先来了解一下槟榔
槟榔是重要的中药材，在南方一些少数民族还有将果实作为一种咀嚼嗜好品。
槟榔本品为常用中药。始载《名医别录》、列为中品。
【别名】大腹子。榔玉、宾门、青仔
【来源】为棕榈科植物常绿乔木槟榔树的干燥成熟种子。多为进口。我国亚热带地区亦有栽培。
【产地】我国主产于广东、云南。国外以菲律宾、印度及印度尼西亚产量最多。
【性状鉴别】呈扁圆球形或圆锥形，高1.5～3厘米，底部直径2～3厘米。表面淡黄棕色或黄棕色，具稍凹下的网状沟纹。底部截平中央有一凹窝（珠孔），其侧缘有一明显疤痕（种脐）。质坚硬，不易破碎。断面乳白色与棕红色交错呈大理石样纹理。气无，味涩而微苦。以个大，体重，坚实，无破碎者为佳。
【主要成分】含生物硷，主要为槟榔硷，另含综合鞣质和一种红色素（即为榔红）。
【药理作用】杀虫、消积、利气。
（1）驱虫。能麻痹绦虫，使绦虫体弛缓，故能将全虫驱出。对猪肉绦虫的麻痹力最强，能使全虫各部都瘫痪；对牛肉绦虫则仅能使头部和未成熟节片完全瘫痪，而对中段和后段的孕卵节片影响不在。
（2）健胃。槟榔硷能促进消化液分泌和胃肠蠕动。
（3）抗病毒。对甲型流行性感冒病毒PR3 有抑制作用，治疗感染流行性感冒的老鼠也有效。
（4）抗真菌。水浸剂在试管内对董色毛癣菌等多种皮肤真菌有不同程度抑制作用。
（5）缩瞳。槟榔硷能刺激副交感神经，使其机能亢进，故用槟榔煎液滴眼，有缩瞳作用。
【炮制】切片，生用或炒焦。
【性味】苦、辛、温。
【归经】入胃、大肠经。
【功能】杀虫、破积、降气行滞，行水化湿。
【主治】虫积腹痛，疟痢，食积，气滞胀闷，水肿脚气。
【用量】煎服，3～10g；驱绦虫、姜片虫30～60g。或入丸、散。外用：煎水洗，或研末调敷。适量。生用力佳，炒用力缓；又新鲜者优于陈久者。
【临床应用】为中药中重要的有效驱虫药。
（1）治绦虫，对猪肉绦虫疗效甚佳，治愈率可达90%以上，治短小绦虫疗效也较满意。治牛肉绦虫疗效较差，但与阿的平联合应用或与南瓜子合用能提高疗效。以上治疗，口服煎液（槟榔60～90g，加适量水，煎煮20～30分钟）可以取效，通过十二指肠管注入煎液效果更好。
（2）治姜片虫：单服其煎剂可取效，也可配乌梅、甘草，方如槟乌合剂。
（3）治蛔虫、鞭虫，有一定效果。
（4）用于行气导滞。痢疾初起时配伍使用，有助于减轻肠内导常发酵和促进炎症渗出物的排出，减轻里急后重。常配木香、川连等，方如木香槟榔丸。此方可治消化不良而胸腹胀满、大小便不利者。
（5）用于利气逐水，对某些水肿患者（如脚气病、肝硬化腹水），在配伍中可重用尖槟。治水肿实症之成方舟车丸等，也包含槟榔。治脚气病而两脚肿重之鸡鸣散，以槟榔配陈皮、木瓜等，可加强利水消肿作用。
（6）用于缩瞳，取其煎液滴眼、在治疗青光眼时应用。
【使用禁忌】脾虚便溏，气虚下陷者忌用；孕妇慎用。
【使用注意】
（1）槟榔之副作用可有腹泻、恶心、呕吐、胃肠痉挛。
（2）驱绦虫时，以煎剂冷服副作用较少。
（3）用于驱虫时，将槟榔片先浸渍数小时，然后再煮成煎剂，效果更好。
有谚云“湘潭人是个宝，口里含根草”，草就是说的槟榔。湘潭本地不产槟榔，槟榔原果主要来源于热带地区海南岛。一般人初尝槟榔时可能发热、头晕、心跳加速而难以接受，但湘潭人却独独非常喜欢嚼用特有方式加工过的槟榔，它既是广受欢迎的休闲食品，同时也是重要的社交工具。 湘潭加工制作槟榔已经有大约400年历史，可能肇始于明末清初湘潭人嚼食槟榔以防治瘟疫 ，或者始于在湘潭这个较大的药材集散地的药商嚼食槟榔的习惯。光绪年间《湘潭县志》如此描述当时湘潭城槟榔行业的景况：“城市街衢三重……里三百步，率五步一桌子卖之，台面相向，计每桌日得百钱之利。”尽管长期过量嚼食槟榔可能对身体产生伤害，但并不影响其作为湘潭地区市场中重要商品的地位，槟榔摊遍布大街小巷。历史上槟榔制作以家庭作坊加工，少量制作的生产方式为主，20世纪90年代后，开始出现以现代技术生产包装的大规模生产的槟榔企业，例如小龙王、宾之郎、胖哥、友文、皇爷等。机械包装制品渐渐胜过手工包装，占据市场主体，而且湘潭槟榔逐渐渗透到湖南省内其他地区乃至国内其他城市。2003年，湘潭市规模以上槟榔生产企业销售产值为8亿元。
“吊吊手，街上走，嚼槟榔，交朋友” ，“槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进，交朋结友打园台，避瘟开胃解油性” 。这是源于槟榔的一首民谣，流传于湘潭各地，从中也可看出槟榔在湘潭人心里是多么重要。 我记得我小时候尝试过，但是吃不来
你们呢？尝试过吗
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发表于 2017-11-6 10:36:35
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