关于液体灭菌工艺

被吹散的婆婆丁 · 发表于 2019-3-29 10:31:03

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

现在考虑一套液体混合物灭菌工艺，目标灭菌物是液体和低于15%含量的固体物、打算弄个灭菌罐，5吨处理能力的，工艺参数是121度30分钟的话，是不是可行？蒸汽提供热原。我现在就觉得冷却是个问题。大家帮我看看

山顶洞人 · 发表于 2019-3-30 19:32:58

冷却就切换冷却水呗。

飞凌大圣 · 发表于 2019-3-29 11:46:17

做食品、保健品吗？

氯雷他定 · 发表于 2019-3-29 11:53:19

低于15%含量的固体物？那另外85%是什么？5T这么大，能保证灭菌受热均匀性吗？

清风明月 · 发表于 2019-3-29 12:27:53

谢谢你辛苦了

被吹散的婆婆丁 · 发表于 2019-3-29 15:15:29

氯雷他定发表于 2019-3-29 11:53
低于15%含量的固体物？那另外85%是什么？5T这么大，能保证灭菌受热均匀性吗？

85%是水啊，我也觉得可能容积大了点，但是里面放三个探头，上中下，等最低温度达到设定值以后，再启动及时程序，是不是可行？或者里面安装搅拌部件

successzhao · 发表于 2019-3-29 17:18:03

搅拌是肯定要的。冷却。。。你要是没时间要求，也不是问题

sokey26 · 发表于 2019-3-29 17:36:12

相当于发酵罐实消，进汽设计一下，穿透不好的话不一定30分钟，看过度消杀能否接受。

zmdq244 · 发表于 2019-3-29 21:21:29

搅拌是一定要的，密封性也需要保证，能加热怎么会不能冷却，灭菌罐盘管做一冷一热两路能源进入、程序控制好就行。

zmdq244 · 发表于 2019-3-29 21:22:52

如果还有疑问可以私聊

被吹散的婆婆丁 · 发表于 2019-3-30 20:57:48

山顶洞人发表于 2019-3-30 19:32
冷却就切换冷却水呗。

5吨的液体的话，从121度冷却到45度的话，需要大量的水换热才行。而且时间还短不了

zmdq244 · 发表于 2019-3-31 21:08:18

冷却塔换热

氯雷他定 · 发表于 2019-4-1 08:57:28

nikonpro 发表于 2019-3-29 15:15
85%是水啊，我也觉得可能容积大了点，但是里面放三个探头，上中下，等最低温度达到设定值以后，再启动及 ...

上下各平行放2个TT，特别注意温度传送的最远端，整个是验证的关键点，注意热输入的分布，这样有利于减少蒸汽用量和罐内温度的均匀分布，较少升温时间，搅拌是一定的，降温阶段可以自来水降温，也可以考虑使用冷却塔，看你实际计算那种方式更划算了。其实可以考虑自然冷和其他工艺段冷量，

氯雷他定 · 发表于 2019-4-1 08:58:55

nikonpro 发表于 2019-3-29 15:15
85%是水啊，我也觉得可能容积大了点，但是里面放三个探头，上中下，等最低温度达到设定值以后，再启动及 ...

上下各平行放2个TT，特别注意温度传送的最远端，整个是验证的关键点，注意热输入的分布，这样有利于减少蒸汽用量和罐内温度的均匀分布，较少升温时间，搅拌是一定的，降温阶段可以自来水降温，也可以考虑使用冷却塔，看你实际计算那种方式更划算了。其实可以考虑自然冷和其他工艺段冷量，

被吹散的婆婆丁 · 发表于 2019-4-1 11:10:15

氯雷他定发表于 2019-4-1 08:58
上下各平行放2个TT，特别注意温度传送的最远端，整个是验证的关键点，注意热输入的分布，这样有利于减少 ...

冷却塔能耗成本和单纯买自来水比哪个更经济？

氯雷他定 · 发表于 2019-4-1 11:23:36

nikonpro 发表于 2019-4-1 11:10
冷却塔能耗成本和单纯买自来水比哪个更经济？

没算过哦，一套冷却塔也没多贵，几万块，其实有很多冷源可以利用，不一定要冷却塔，弄两个板换就行了，

这个你要计算固定投入，单批次运行成本，维护成本，

dengjianyyy · 发表于 2021-3-22 10:54:18

这东西需要做发酵的人来解答。他们经常做几吨几十吨培养基灭菌。

SIRZHE · 发表于 2021-3-22 15:55:15

灭菌验证，冷点，计算下F0值

[确认&验证] 关于液体灭菌工艺