姜半夏炮制后出现裂片，外表皮有白色斑点

onepiece · 发表于 2020-9-28 11:31:07

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各位蒲友闷，我们这姜半夏炮制后出现颜色不均一，饮片出现裂片，外表皮有白色斑点，请大家帮忙分析一下，我们这是生产过程中是那个工序出现了问题

华佗 · 发表于 2020-9-29 08:31:05

可能跟工艺有关，白矾量，加入时间，蒸或煮，煮制程度，切制时机，工艺问题很复杂，需要多尝试！

长期使用的名字 · 发表于 2020-9-28 11:48:58

很容易碎，可能跟货源有关系

lunmulunmu · 发表于 2020-9-28 13:41:32

纵向切呢？

长期使用的名字 · 发表于 2020-9-28 15:26:28

lunmulunmu 发表于 2020-9-28 13:41
纵向切呢？

都是转盘机切的，投进去哪分横向纵向

onepiece · 发表于 2020-9-28 15:57:09

lunmulunmu 发表于 2020-9-28 13:41
纵向切呢？

不过我们这是用刨片机切的，所以没办法判断是纵切还是横切的

lunmulunmu · 发表于 2020-9-28 16:45:02

老祖宗留下来的是手切，我们现在发展了用设备切，就需要研究设备的适用性。

zmllhw · 发表于 2020-10-8 16:05:35

华佗发表于 2020-9-29 08:31
可能跟工艺有关，白矾量，加入时间，蒸或煮，煮制程度，切制时机，工艺问题很复杂，需要多尝试！

回复十分全面！

文刀（围城）12 · 发表于 2021-10-14 16:40:40

手工切片型要好。机器切要好好研究研究。

你好pmz · 发表于 2021-10-15 10:43:58

这种情况我们统称为片子炸芯子了。主要原因为切制时个子含水量过多，加之烘干时火急。白点主要考虑白矾的水比和浸泡时间。大致原因就是这么两点，但是具体操作的细节把握是一句两句说不清楚的，这就是车间主任拿高工资的原因了

你好pmz · 发表于 2021-10-15 10:45:53

你好pmz 发表于 2021-10-15 10:43
这种情况我们统称为片子炸芯子了。主要原因为切制时个子含水量过多，加之烘干时火急。白点主要考虑白矾的水 ...

更正一下是煮制时间和火候