炒酸枣仁

上游 · 发表于 2021-3-11 11:45:47

欢迎您注册蒲公英

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？立即注册

x

炒酸枣仁，时间温度如何调试？

宁希鲜 · 发表于 2021-3-11 13:25:52

炒酸枣仁应该重点控制炒制时间，炒制时间越短约容易合格

杯水车薪，薪水 · 发表于 2021-3-16 08:08:10

温度是不重要的，只要微微鼓包就行了，就看你炒多久，水分合不合格。

配方颗粒 · 发表于 2021-9-14 08:14:52

宁希鲜发表于 2021-03-11 13:25
炒酸枣仁应该重点控制炒制时间，炒制时间越短约容易合格

时间短性状不一定符合

来自苹果APP客户端

配方颗粒 · 发表于 2021-9-14 08:16:51

先看你如何理解这个品种是想按制法炒还是按性状炒，按性状炒原药材含量需要很高但市场没有那么高原药材，按制法炒含量有8成合格但可能不太符合市场需求即不好销售

来自苹果APP客户端

A强强 · 发表于 2021-9-16 17:26:58

验证，和经验很重要

习惯了就会放下 · 发表于 2021-11-4 16:58:17

宁希鲜发表于 2021-3-11 13:25
炒酸枣仁应该重点控制炒制时间，炒制时间越短约容易合格

斯皮诺素很不容易合格，温度一高就不合格

冰山mx5 · 发表于 2022-5-12 09:02:40

炒酸枣仁的含量是很容易出问题的
酸枣仁水分要求是9.0 炒酸枣仁水分要求是7.0 但是大多数买回来的酸枣仁水分在10.0左右
不能通过增加炒制的时间或者温度去把炒酸枣仁的水分控制在标准之内
温度过高或者炒制时间过长都极容易导致最后检测结果含量不合格
炒酸枣仁炒到微微鼓起有酸气即可出锅水分问题可以等炒制结束后再进行干燥

冰山mx5 · 发表于 2022-5-12 10:44:59

杯水车薪，薪水发表于 2021-3-16 08:08
温度是不重要的，只要微微鼓包就行了，就看你炒多久，水分合不合格。

就算原料水分不合格也不能通过炒制环节来使水分合格炒制温度时间对炒酸枣仁的含量影响特别大一不小心容易含量不合格建议水分问题可以等正常炒制工序结束后再进行干燥处理

杯水车薪，薪水 · 发表于 2022-5-12 13:54:40

冰山mx5 发表于 2022-5-12 10:44
就算原料水分不合格也不能通过炒制环节来使水分合格炒制温度时间对炒酸枣仁的含量影响特别大一不小心容 ...

好的，谢谢了~

炒酸枣仁

欢迎您注册蒲公英

浏览过的版块