关于培养基灭菌时长的问题

中二的十三

目前我们采用的培养基，厂家指导灭菌条件是：121℃，15-20min。但我们工艺设计上是培养基配置完成后，打入发酵罐内进行实消（培养基入罐前会进行空罐SIP），灭菌条件为121℃，30min。
请问一下各位老师：
灭菌时长的不同是否会造成培养基营养物质的破坏？如何评估营养物质的损坏程度呢？
如果会造成破坏，那么实消时间是否需要调整为15-20min，调整后是否需要对灭菌效果和培养基性能进行确认？

19812340037

1、时间过长那肯定会产生破坏。
评估这块，首先还是要看看培养基配方，找出对热最敏感的成分，如葡萄糖、维生素、生长因子等，然后进行相关验证，理化指标分析，生物性能验证
2、调整了实消时间，肯定要进行灭菌效果验证和性能验证的

kikilalala

如何评估？灭完测一下促生长实验。调整后那不就是新的参数，重新验证。

婵34f54f29

有影响，营养成分会变化
需要验证

婵34f54f29

19812340037 发表于 2025-10-21 15:56
1、时间过长那肯定会产生破坏。
评估这块，首先还是要看看培养基配方，找出对热最敏感的成分，如葡萄糖、 ...

主要是美拉德反应，灭菌15分钟灭菌完成也要及时取出，避免过热

中二的十三

19812340037 发表于 2025-10-21 15:56
1、时间过长那肯定会产生破坏。
评估这块，首先还是要看看培养基配方，找出对热最敏感的成分，如葡萄糖、 ...

好的，谢谢老师。
如果实消调整了时间，空消是否也进行调整呢？

中二的十三

kikilalala 发表于 2025-10-21 15:59
如何评估？灭完测一下促生长实验。调整后那不就是新的参数，重新验证。

好的，谢谢老师

中二的十三

婵34f54f29 发表于 2025-10-21 16:09
主要是美拉德反应，灭菌15分钟灭菌完成也要及时取出，避免过热

但是我们是在罐内进行灭菌，无法取出，只能通过自然冷却到一定温度后，通过夹套冷却水进行降温。

菠萝吹雪丶

是不是要做一下验证

婵34f54f29

中二的十三 发表于 2025-10-21 16:19
但是我们是在罐内进行灭菌，无法取出，只能通过自然冷却到一定温度后，通过夹套冷却水进行降温。

灭菌肯定是降温后取出的，不然高压不是有风险么
意思就是，不要能开锅了，还不打开
只要整体验证合格就可以

中二的十三

婵34f54f29 发表于 2025-10-21 16:23
灭菌肯定是降温后取出的，不然高压不是有风险么
意思就是，不要能开锅了，还不打开
只要整体验证合格就 ...

明白了，培养基在罐内灭菌后只要自然冷却，保证不被污染等待使用就可以了

不见猫骨头

过度灭菌其营养成分必然是会分解的，如何评估就是做培养基适用性检查，调整后还需要对对灭菌锅做验证

ch192925

培养基灵敏度试验就是验证的培养基符合性的最好方式