发酵罐灭菌出现冷点低温

吴增杰

背景：全自动发酵罐系统，在生产实消过程，容易出现个别点位低于121度情况（支管出现低温），这种情况在质量管理中，能否被接受，特别是在检查老师提出该类问题时，该怎么回复？

鬼使神差

不能

ptq518

实消过程中的培养基如果能耐更高的温度，就将灭菌温度提高到冷点也能符合121度的状态

ptq518

如果培养基不能耐高温本就要采用适宜的灭菌温度范围，比如115度看冷点F0值是否达到，而不是唯一的121度

栗子7

还要等老师发现提出问题？
自己不是应该先改嘛

千里宋人头

如果支管的温度只有118℃或119℃，但只要维持的时间足够长，累计的F0值仍然可以大于8（甚至大于15），那么从微生物杀灭效果上讲，是可以接受的。