发酵生产（种子培养）

孙艳红

种子罐的种龄确定条件

在发酵生产中，种子是影响发酵产量的主要因素之一，种龄则是种子的控制的关键指标。种龄是指从开始培养到生长繁殖至对数生长期适于移种为止的时间范围。不能简单地用某一个时间参数作指标，而应该以质量参数来控制。种龄的确定条件主要是控制在菌丝生命力最旺盛的对数生长期，培养液中的菌体浓度接近最高峰。一般按经验培养时间作初步估计，取样进行外观、pH、菌丝浓度、粘度及其它生化参数的测定后确定。还要经过无菌检验和镜检观察，必须确定无杂菌污染。种龄的某些指标，如发酵单位、pH等，还因菌种特性不同而随之变化，更换菌种后、种龄也要重新考察和确立。种龄过长，会因菌丝老化，菌丝体内营养物质耗竭、代谢产物积累而导致发酵过程代谢缓慢，发酵水平下降。种龄过短，会因菌丝过于年轻而导致发酵前期菌丝繁殖慢、泡沫多、起步单位低。

不锈钢耗子

很好，又回头温习下发酵知识。

liuxing318

建议发到微博中哦

孙艳红

liuxing318 发表于 2013-7-12 08:15
建议发到微博中哦

微博需要的话回来取的

qdxuanyu

刚接触发酵，楼主有资料共享点

qdxuanyu

sczy_fj 发表于 2014-4-10 16:33
qdxuanyu  ，，你的头像是个什么植物？

田黄石，没人认识？

下棋找高手

楼主说的对啊，发酵方面的实际经验请多分享，好长时间不做发酵了，看了你的帖子很亲切啊

孙艳红

下棋找高手 发表于 2014-4-10 16:55
楼主说的对啊，发酵方面的实际经验请多分享，好长时间不做发酵了，看了你的帖子很亲切啊

好的，共同学习

破晓之钟

的确是要看很多因素，不能仅仅靠培养时间界定，转种时机稍纵即使，短点就会导致后期发酵培养迟缓，时间长了种子活力不够，取样镜检似乎没有时间，我们是每年进行生产模拟，进行风险点评估，一般不镜检

孙艳红

破晓之钟 发表于 2014-4-30 16:17
的确是要看很多因素，不能仅仅靠培养时间界定，转种时机稍纵即使，短点就会导致后期发酵培养迟缓，时间长了 ...

能详细介绍如何进行模拟的吗？我们没做过模拟

破晓之钟

fsyylf 发表于 2014-4-30 19:25
能详细介绍如何进行模拟的吗？我们没做过模拟

有点类似于无菌分装验证，模拟所有操作步骤，所有最差的条件，但不接入真种子，各步操作前后都取样，进行培养，以是否长菌作为标准

孙艳红

破晓之钟 发表于 2014-5-1 20:25
有点类似于无菌分装验证，模拟所有操作步骤，所有最差的条件，但不接入真种子，各步操作前后都取样，进行 ...

这个不错，可以作为无菌操作的考核内容

bell_yong

楼主说的对啊，发酵方面的实际经验请多分享，好长时间不做发酵了，看了你的帖子很亲切啊

孙艳红

bell_yong 发表于 2014-6-19 10:38
楼主说的对啊，发酵方面的实际经验请多分享，好长时间不做发酵了，看了你的帖子很亲切啊

我自己也是几年不做了，有问题共同交流学习了

制药仁

干了发酵七八年 刚转入设备验证几个月 看到这个内容的确很熟悉很亲切 发酵设备算是简单 可控手段有限 菌种又会有多变的特性 所以感觉做发酵经验相当重要

孙艳红

制药仁 发表于 2016-3-16 09:02
干了发酵七八年 刚转入设备验证几个月 看到这个内容的确很熟悉很亲切 发酵设备算是简单 可控手段有限 菌种 ...

是呀，谢谢你自己的工作经验呗，分享发给大家，让新人少走弯路，标注{原创}

lsj10181

简单的概括三个主要因素pH、OD、形态。

wqx5219

学习，谢谢楼主！