咨询有关酸枣仁原材料加工

山西卫水儿 · 发表于 2011-9-24 10:28:36

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我们处于黄土高原丘陵地带，周围很多野生的酸枣，每年都有外地的客户来这里收酸枣，拿去加工成酸枣仁，由于酸枣产季集中上市，原态积存会产生霉变等，所以想咨询一下，看那位朋友知道相关的储存技术和能够快速处理这些问题的加工机械！望知道的朋友不吝赐教，谢谢！

大呆子 · 发表于 2011-9-24 11:14:25

估计做过蜜饯的有发言权哈

类似深加工一样

肖寒 · 发表于 2011-9-24 11:59:18

伪品滇枣仁形态相似，价格便宜很多。注意售卖时价格别被误导。

半只烟 · 发表于 2011-9-24 14:28:09

腐--洗--干--卖。建议找专业的加工者

lvse周2011 · 发表于 2011-9-24 17:21:37

将酸枣采下后堆积让其腐烂，然后用水冲洗，得酸枣核，晒干，就可以了。我们见过的酸枣仁里面有黑的，就是在腐烂果皮的时候烂过了的。至于怎么从核到仁，有专用的机器。挺麻烦的。我去山东汶上见他们加工过。

lvse周2011 · 发表于 2011-9-24 17:23:43

那个加工枣仁的机械就像磨面机，里面就是用的齿轮，两个齿轮挤压。这个设备是不符合GMP的，但是很实用啊。别的设备办不了。呵呵。

lvse周2011 · 发表于 2011-9-24 17:26:08

至于储存，只要把核晒干，就没问题了。山东这边都是这样的，收好后放起来，有时间再加工。市场上好多货都是山西产的。

caiihangming · 发表于 2017-3-16 19:41:26

看看

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