中药饮片隔水炖问题

陈玉海 · 发表于 2017-5-14 13:20:30

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本帖最后由 bruce2020 于 2017-5-14 17:21 编辑

《中华人民共和国药典》2015年版四部0213 炮制通则项里有提到：

炖取待炮炙品按各品种炮制项下的规定，加人液体辅料，置适宜的容器内，密闭，隔水或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，晾至六成干，切片，干燥。

过程中提到了炖要求将物料放入密闭容器中，炖。

此种炮制方法在大生产中如果想达到炖的效果，如何实现大批量生产呢？设备如何选择？密闭容器的材质如何选择？

陈玉海 · 发表于 2017-5-14 13:20:47

占楼

zysx01234 · 发表于 2017-5-14 13:22:59

密闭是相对的，有一个蒸煮锅就行，下面有不锈钢隔板的用于放液体辅料

zysx01234 · 发表于 2017-5-14 13:25:43

ZYG-900型可倾式蒸煮锅

zysx01234 · 发表于 2017-5-14 13:55:38

上述设备为不锈钢材质，属于常有的中药生产设备。

当然有更土的做法，家里蒸馒头知道吧，造一个很大的土灶，下面烧煤，锅里加水或液体辅料，上面蒸笼里面放药材。

zysx01234 · 发表于 2017-5-14 15:36:55

本帖最后由 zysx01234 于 2017-5-14 15:38 编辑

楼上小姑娘，这个设备蒸煮炖都可以的

，蒸汽跑不跑与你的蒸汽量和盖子的密封性有关

陈玉海 · 发表于 2017-5-14 16:51:41

zysx01234 发表于 2017-5-14 15:36
楼上小姑娘，这个设备蒸煮炖都可以的，蒸汽跑不跑与你的蒸汽量和盖子的密封性有关

楼上放图的设备是可以水浴炖的吧。

陈玉海 · 发表于 2017-5-14 16:53:50

zysx01234 发表于 2017-5-14 13:25
ZYG-900型可倾式蒸煮锅

我看这个设备是蒸汽加热，如何实现隔水炖呢？

zysx01234 · 发表于 2017-5-14 16:57:42

bruce2020 发表于 2017-5-14 16:53
我看这个设备是蒸汽加热，如何实现隔水炖呢？

底部有隔板的，自己百度询问厂家

路过雨停 · 发表于 2017-5-14 18:35:11

bruce2020 发表于 2017-5-14 16:53
我看这个设备是蒸汽加热，如何实现隔水炖呢？

我们公司用的也是这种设备，可蒸可煮，而煮和炖是差不多的。所以我认为也是可以用的。

xqliu · 发表于 2017-5-14 19:09:42

不要纠结，做过鸡蛋羹的都知道如何做。

陈玉海 · 发表于 2017-5-14 20:43:21

xqliu 发表于 2017-5-14 19:09
不要纠结，做过鸡蛋羹的都知道如何做。

道理差不多，可能太完美不现实。

autoplast · 发表于 2017-5-15 08:38:59

目前饮片生产用的蒸煮锅大体分为可倾式、卧式、柜式三种，可倾式一般为常压，卧室、柜式可以加压；隔水炖可以通过在锅内加入有盖的不锈钢容器实现，但是产量没有用蒸汽直接加热药材高；蒸汽直接加热药材和辅料是不能炖至辅料被吸尽的，只会越炖水越多。

陈玉海 · 发表于 2017-5-16 18:00:18

autoplast 发表于 2017-5-15 08:38
目前饮片生产用的蒸煮锅大体分为可倾式、卧式、柜式三种，可倾式一般为常压，卧室、柜式可以加压；隔水炖可 ...

嗯，说的不错，是这么个道理。

[生产制造] 中药饮片隔水炖问题