生化提取-剔骨的好办法？

冰城 · 发表于 2011-10-27 10:29:33

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公司生化提取车间每批要剔四肢骨大约400kg，主要是把残余的肉去掉，目前的办法是人工拿普通的小刀去切割，一些脆骨啊也都被去掉了，感觉有些浪费主要成分，并且时间缓慢，需要大量人手，残肉去除也不是非常满意。不知道有没有对类似情况有了解的可以提供点建议。

joson · 发表于 2011-10-27 11:34:08

没有没见过

大呆子 · 发表于 2011-10-27 12:14:17

这个问题没遇到过哦

用酸处理行不？会把骨头处理掉吗？

lunmulunmu · 发表于 2011-10-27 15:15:33

碱处理肯定有效果，但会影响产品的质量，还是原始的办法好。坚持到底就是胜利。

了了. · 发表于 2011-10-27 17:36:41

没见过。
生产场面一定很壮观

了了. · 发表于 2011-10-27 17:38:17

屠夫会不会有这方面经验呢？

tpl066 · 发表于 2011-10-27 20:03:04

6楼的建议是个方向

冰城 · 发表于 2011-10-28 09:01:57

骨头中主要成分在什么部位呢，骨髓、软骨还是骨质。不好剔啊

小金库 · 发表于 2022-8-13 11:58:54

大型屠宰场的既视感

王乐12 · 发表于 2022-8-13 14:26:10

场面的很血腥吧

[生产制造] 生化提取-剔骨的好办法？