炒阿胶

00WPACw4qS · 发表于 2018-1-18 10:38:23

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求大师指点怎样炒阿胶！

starnux · 发表于 2018-1-18 10:48:26

如图描述的炮制方法。

00WPACw4qS · 发表于 2018-1-18 11:03:38

怎样判断内无糖心泥？

autoplast · 发表于 2018-1-18 11:17:05

00WPACw4qS 发表于 2018-1-18 11:03
怎样判断内无糖心泥？

溏心不是糖心！溏心是指半熟的蛋黄。阿胶珠要炒到里面变蜂窝状。

00WPACw4qS · 发表于 2018-1-18 11:50:06

autoplast 发表于 2018-1-18 11:17
溏心不是糖心！溏心是指半熟的蛋黄。阿胶珠要炒到里面变蜂窝状。

好的，谢谢

xqliu · 发表于 2018-1-18 16:57:43

认真读一下炮规，以防操作失误。

00WPACw4qS · 发表于 2018-1-19 09:55:16

xqliu 发表于 2018-1-18 16:57
认真读一下炮规，以防操作失误。

能发下看看吗？

xqliu · 发表于 2018-1-19 11:13:19

00WPACw4qS 发表于 2018-1-19 09:55
能发下看看吗？

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