蒲公英 - 制药技术的传播者 GMP理论的实践者

搜索
查看: 988|回复: 3
收起左侧

[养生] 药食俱佳话樱桃

[复制链接]
宗师
发表于 2019-5-6 08:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

欢迎您注册蒲公英

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
药食俱佳话樱桃

    □ 郭旭光                  

    初夏时节,红艳鲜亮的樱桃大量上市。樱桃不仅营养丰富,酸甜爽口,而且还是食疗保健佳品,深受人们青睐。

    樱桃又叫含桃、荆桃。李时珍在《本草纲目》中载:它圆如璎珠。璎和樱同音,后人就叫樱桃了。《备急千金要方》说:“樱桃味甘平、涩,调中益气,可多食,令人好颜色,美志性。”《中医别录》认为樱桃能“主调中,益脾气”。《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症,能大补元气、滋润皮肤;浸酒服之治左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛”的记载。

    樱桃营养丰富,味甜汁多,酸甜适中。它既含有碳水化合物、蛋白质,又含有钙、磷、铁和多种维生素,尤其是铁的含量,每百克高达5.9毫克,在水果中居第一位,比苹果、橘子、梨高出20~30倍;维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍。樱桃还有很高的药用价值,中医认为,樱桃味甘、微酸、性温,入脾、肝经,具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效,可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不温、关节屈伸不利以及冻疮等症。

    买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,最好在-1℃的冷藏条件下保存。樱桃属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放。另外,樱桃虽好,但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外,还含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适,可用甘蔗汁清热解毒。同时,樱桃性温热,患热性病、虚热咳嗽者及糖尿病患者忌食。

    延伸阅读:几款樱桃食疗方

    冬菇樱桃:水发冬菇80克,鲜樱桃50枚,豌豆苗50克,白糖、姜汁各适量。冬菇、樱桃去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎,洗净切段;炒锅烧热,下菜油烧至五成热时,放入冬菇煸炒透,加入姜汁、料酒拌匀,再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后,改为小火煨烧片刻,再把豌豆苗、味精加入锅中,入味后用湿淀粉勾芡,然后放入樱桃,淋上麻油,出锅装盘即可食用。此菜具有补中益气、防癌抗癌、降压降脂的功效,适用于高血压、高脂血症、冠心病及癌症患者。

    樱桃银耳汤:先将冰糖适量溶化,加入银耳50克煮10分钟左右,然后加入樱桃30克、桂花适量煮沸后即可。此汤有助补气、养血、嫩白皮肤的功效。

    樱桃龙眼羹:龙眼肉10克(或鲜龙眼15克),枸杞子10克,加水适量,煮至充分膨胀后,放入鲜樱桃30克,煮沸,加白糖调味服食。此羹具有养心安神之功效,非常适合失眠、神经衰弱患者服用。

    樱桃酱:樱桃1千克,白砂糖、柠檬汁各适量。樱桃洗净后,将每个樱桃切一小口,剥去皮,去核;将果肉和砂糖一起放入锅内,上旺火将其煮沸后转中火煮,撇去浮沫涩汁,再煮;煮至黏稠时,加入柠檬汁,略煮一下,去火,凉后即可食用。此酱具有调中益气、生津止渴之功效,适用于风湿腰膝疼痛、四肢麻木不仁、咽干口渴等病症。

    冷冻樱桃:将樱桃放入容器中,再放入冰箱冷冻室,可在一年四季长时间保存,维生素仍然保持得很好。冬季吃完火锅,来几个冻樱桃,可以帮助消化、解除油腻。




回复

使用道具 举报

药士
发表于 2019-5-6 11:14:51 | 显示全部楼层
学习试着做一下   
回复

使用道具 举报

药徒
发表于 2019-7-17 08:37:24 | 显示全部楼层
涨知识了,爱吃樱桃。
回复

使用道具 举报

药圣
发表于 2022-12-29 20:46:32 | 显示全部楼层
非常感谢分享
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

×发帖声明
1、本站为技术交流论坛,发帖的内容具有互动属性。您在本站发布的内容:
①在无人回复的情况下,可以通过自助删帖功能随时删除(自助删帖功能关闭期间,可以联系管理员微信:8542508 处理。)
②在有人回复和讨论的情况下,主题帖和回复内容已构成一个不可分割的整体,您将不能直接删除该帖。
2、禁止发布任何涉政、涉黄赌毒及其他违反国家相关法律、法规、及本站版规的内容,详情请参阅《蒲公英论坛总版规》。
3、您在本站发表、转载的任何作品仅代表您个人观点,不代表本站观点。不要盗用有版权要求的作品,转贴请注明来源,否则文责自负。
4、请认真阅读上述条款,您发帖即代表接受上述条款。

QQ|手机版|蒲公英|ouryao|蒲公英 ( (京)-非经营性-2014-0058 京ICP证150354号 京ICP备14042168号-1 )

GMT+8, 2024-3-29 02:09

Powered by Discuz! X3.4运维单位:苏州豚鼠科技有限公司

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

声明:蒲公英网站所涉及的原创文章、文字内容、视频图片及首发资料,版权归作者及蒲公英网站所有,转载要在显著位置标明来源“蒲公英”;禁止任何形式的商业用途。违反上述声明的,本站及作者将追究法律责任。
快速回复 返回顶部 返回列表