同慎德特邀九旬老药工刘喜全：我的中医药生涯

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追溯药都的历史，早在远古时代，华夏始祖轩辕黄帝就曾在这里率众臣研究医学，教民众疗治百病，与岐伯共创中医“岐黄之术”;黄帝重臣雷公在此创立中药炮制技艺，受封于今禹州方山。

在素有“药都”美称的禹州，还有着“老药工”这个群体，他们是传统中药炮制文化的继承和传播者，至今始终保持着“遵古炮制”中药的优良传统。

生于禹州的刘喜全老师傅，也正是“老药工”这个群体中的一员。并于1985年荣获由彭真委员长题字、国家医药管理局颁发的“老药工”荣誉证书，是国家首批“老药工”、著名中药师，从事中医药行业76年。

如今，已经九十岁高龄的刘喜全老师，谈起中药仍是眼中闪光，回忆自己的一生，所到之处皆是药香。自14岁起便进入“药鹏”开始接触中医药，跟随店内老师傅学习各种中药炮制技艺，退休至今，七十余载始终坚守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。”的古训，中药炮制——浸、泡、锻、煨、炒、蒸、煮，一药一方，工序繁杂，却必不可省。

一药一味·道地选材

“药王”孙思邈在《千金翼方》讲“用药必依土地”，也就是讲究原产地，即“道地”。通常来讲，道地药材是指产地适宜、品种优良、产量高、炮制考究、疗效突出的药材，有很强的地域性特点。大量验证表明，一旦改变了环境，药效往往就不行了，这是老祖宗五千年来通过实践摸索出的规律。

有人说，中医将亡于药。有些病人照方抓药，吃了却没什么效果。刘喜全老师则表示：这其中有药材的道地性降低的原因，还有就是炮制过程是否规范。

刘喜全老师在中医药领域七十余载，具有丰富的中医药临床经验，擅长中药的道地选材。数十年间跑遍全国各地，眼观、手摸、嘴尝、鼻闻数百种药材，分析其地域、土壤、水分、气温、光照等各生态环境的影响，只为保证其药材的“道地性”。就例如：山药要选道地铁棍山药；茯苓最好选云南姚州的云茯苓，外边呈褐色而略带光泽，无裂痕，皱纹深，断面色白、细腻，嚼之味淡，粘性强；枸杞一定选宁夏枸杞，颗粒饱满；熟地黄一定要选怀庆府（今焦作温县）产的，个大、体重、质柔软油润，断面乌黑，味甜者等，道地的选材也是十分讲究的。

识得上千种药材，任何一种药材，只要在刘喜全老师眼前一掠，他都能说出来个一二三，真假药材瞬间原形毕露；是不是道地药材，手上捏一捏，嘴里抿一抿，就能分辨出来。

对于老药工来说，中药的形神早已融入了他们的血脉中，他们用自己的一生，努力去做好一件事，努力去诠释药工的价值所在。如今，我国上千年的传统古法炮制技艺正面临着失传，像刘喜全老师这样的老药工们，还在用他们所独有的方式守护着传统药艺的珍宝，希望有更多人能够不忘初心，更好的去传承和发展中国国粹。