酒黄精工艺探讨

杯水车薪，薪水 · 发表于 2021-2-21 09:53:35

酒黄精的炮制方法
来自掌桥科研
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阅读量：42
申请(专利)号： CN201711397385.X
申请日期： 2017-12-21
公开/公告号： CN107961318A
公开/公告日期： 2018.04.27
申请(专利权)人：贵州大学
发明人：林冰，孙悦，周英，刘雄利，田民义，卢凤羽，刘婷婷
国省代号： CN520111
摘要：本发明公开了一种酒黄精的炮制方法,向干燥黄精药材中加入黄酒,使黄精药材将黄酒完全吸收,再闷润036h后,将吸收了黄酒的黄精药材进行蒸制,蒸制713h后取出,并将其切成片,然后在6090℃下干燥,干燥至含水量降至811%,将干燥后的黄精药材粉碎至过40目筛,获得酒黄精.提供了明确的蒸制时间,闷润时间及干燥温度,根据该参数生产获得的酒黄精质量稳定,符合药材要求,提高了清蒸黄精饮片的质量,同时也为研究了黄精炮制过程中的化学成分变化,揭示炮制过程

按照我在网上搜到的说第一闷润是时间跨度有点大，第二蒸制的时候有点久，（请问各公司在做酒黄精的时候再蒸制时间已经到了之后，还需不需要保温闷1-3小时再出锅？）

lucky5205 · 发表于 2021-8-17 14:57:45

黄精这个品种确实比较麻烦。很容易就含量不合格。
如果要合格，就要适当减少蒸煮时间。但时间短以后，颜色就偏向棕褐色。
现在市场上更受欢迎的还是“汁尽色黑,当光黑如漆,味甘如饴糖”这类黄精，但按照药典工艺完全做不出来，如果增加蒸煮时间或次数（九蒸九晒）能达到色黑、质软的效果，但含量就完全不合格。

shanfy · 发表于 2021-8-18 15:33:05

本人有蒸制黄精的方法，保证含量没问题，想知道的可以联系我，给我留言。

配方颗粒 · 发表于 2021-9-13 20:36:19

不好把控，原料要求很高，时间短颜色不行，达不到市场要求，时间久点颜色可以但含量不够，这个品种属于难点品种

来自苹果APP客户端

friendly521 · 发表于 2023-3-21 13:17:43

我们蒸的黄精和您这个一样，但是断面老是有蜂窝是怎么回事呢？

friendly521 · 发表于 2023-3-21 15:49:45

您帮看看这个黄精的切面正常吗？

friendly521 · 发表于 2023-3-21 15:50:35

shanfy 发表于 2021-8-18 15:33
本人有蒸制黄精的方法，保证含量没问题，想知道的可以联系我，给我留言。

您帮看看这个黄精的切面正常吗？

gzdxwq04com · 发表于 2023-4-5 17:09:37

酒黄精是操作问题，关键地方对了，没有不合格的。

u1594175059 · 发表于 2023-4-16 15:43:17

friendly521 发表于 2023-3-21 13:17
我们蒸的黄精和您这个一样，但是断面老是有蜂窝是怎么回事呢？

蒸制时间过长吧

u1594175059 · 发表于 2023-4-16 15:44:26

friendly521 发表于 2023-3-21 15:50
您帮看看这个黄精的切面正常吗？

我司做的蒸黄精，蒸制时间过长就是蜂窝状，尝起来有点苦

friendly521 · 发表于 2023-5-9 20:55:38

qabc001 发表于 2021-1-28 17:26
请问你用的是压力锅还是常压蒸汽锅

压力锅不能用么，我们用压力锅整出来的蜂窝特别多

_fNgPq · 发表于 2023-5-14 20:00:05

shanfy 发表于 2021-08-18 15:33
本人有蒸制黄精的方法，保证含量没问题，想知道的可以联系我，给我留言。

有吗？我需要

来自安卓APP客户端

静夜思雨 · 发表于 2024-1-11 11:35:58

gzdxwq04com 发表于 2023-4-5 17:09
酒黄精是操作问题，关键地方对了，没有不合格的。

为什么不分享一下呢。

静夜思雨 · 发表于 2024-1-11 11:37:38

shanfy 发表于 2021-8-18 15:33
本人有蒸制黄精的方法，保证含量没问题，想知道的可以联系我，给我留言。

分享是美德

老猫王磊 · 发表于 2024-1-11 12:16:00

静夜思雨发表于 2024-1-11 11:37
分享是美德

说穿了和做卤猪头一个原理，少蒸多闷

静夜思雨 · 发表于 2024-1-11 13:06:08

老猫王磊发表于 2024-1-11 12:16
说穿了和做卤猪头一个原理，少蒸多闷

你们有那个品种吗？

老猫王磊 · 发表于 2024-1-11 13:29:48

静夜思雨发表于 2024-1-11 13:06
你们有那个品种吗？

必须的必

slei2020 · 发表于 2024-1-12 08:38:15

酒黄精的生产工艺，不容易操作控制参数，很多企业是没有责任心强的员工一直看着操作。就现在这样的工资水平及车间员工素质，设备也是个大问题。想做出好的酒黄精，难。

倚天神笑vng · 发表于 2024-2-19 22:04:30

建议把蒸制时间调整一下，多做一些验证进行比对

丁仁兴 · 发表于 2024-5-12 09:58:48

酒黄精炮制，如果方法不对，怎么都不会合格。本人经过近三年的实验研究与炮制对比，对酒黄精炮制工艺已经掌握与研究透彻。感兴趣的可以微信私聊。微信号：

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