【征文作品】白果

如是观

原创 王丽君 承继堂

白果
【品名和别名】 白果、银杏。
【来源】 本品为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的干燥成熟种子。主产浙江、河南、广西。秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸或略煮后，烘干。
【性状】 本品略呈椭圆形，一端稍尖，另端钝，长1.5〜2. 5cm，宽1〜2cm，厚约lcm。表面黄白色或淡棕黄色，平滑，具2〜3条棱线。中种皮(壳)骨质，坚硬。内种皮膜质，种仁宽卵球形或椭圆形，一端淡棕色，另一端金黄色，横断面外层黄色，胶质样，内层淡黄色或淡绿色，粉性，中间有空隙。气微，味甘、微苦。
【鉴别要点】 为椭圆形的种子，种皮白色；种仁黄色，味微苦。
【注意】生食有毒。
【贮藏】置通风干燥处。



图1白果



图2白果及其种仁


银杏又称白果树或公孙树，很多城市作为行道树有栽培。本品秋天种子成熟，除去肉质外种皮，得到种子即为白果，可食用或药用。


   
图3银杏树


图4银杏果


白果药用有止咳平喘功效，平时也可作为干果食用，但未煮熟的白果含氢氰酸有毒，不可大量食用。
银杏叶也可药用，具有活血化瘀和止咳平喘功效，主要加工银杏叶片等中成药。



图5银杏叶

白果药材历史产区沿革


有关白果的最早记载是在宋朝，一名银杏。宋·王继先在《绍兴本草》中记载道：“银杏，世之果 实。味苦、甘，平，无毒。唯炒或煮食之，生食戟人。诸处皆产之，唯宣州形大者好。”该书中指出安徽产的白果质量好。


明朝时期的本草著作《本草品汇精要》：“银杏无毒，植生。银杏炒食煮食皆可，生食发病（出 《饮膳正要》），名鸭脚。谨按：树高五六丈，径三四尺，叶似鸭脚，五六月结实如李，八九月熟则青 黄色。采之，浸烂去皮，取核为果，亦名鸭脚。梅圣俞《诗》云：鸭脚类绿李，其名因叶高，是也。出 宣域郡，及江南皆有之。（生）五六月生，（采）八月九月取实。曝干。核中肉，壳白肉青黄，味甘苦…” 书中指出白果产自安徽宣城以及江南。同时期的陈嘉谟所著的《本草蒙筌》：“（一名银杏，俗呼鸭脚。） 在处俱产，树大而高。二更开花，三更结实。…”该书中指出白果各处都有生产。


李时珍在《本草纲目》 中记载：“银杏生江南，以宣城者为胜。树高二、三丈。叶薄纵理，俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡。…” 李时珍指出白果生长在江南一带，安徽宣城产的白果最好。同时期的李中立的《本草原始》：“银杏， 生江南，以宣城为胜。…”书中指出白果生长在江南一带，安徽宣城产的白果最好。


清朝时期的王启贤所著的《食物须知·诸果》中指出：“白果，一名银杏，在处俱产，树大而高。” 书中指出白果各处都有。


综上，质量好的白果商品外观特征一般为：椭圆形的种子，种皮白色；种仁黄色，味微苦。


白果虽有良好的功效，因有毒，建议在医生指导下使用。


银杏粥：组成，白果仁（银杏去壳取果仁）与大米，白果仁约10克，大米适量。将白果仁与洗净的大米一同加水适量，煮至粥熟稀稠适当即可。适于止咳平喘。（完）








本文由江西华瑞天丞制药有限公司赞助，蒲公英论坛同步发表宣传，特别感谢。

老猫王磊

图片漂亮

xqliu

学习了，谢谢提供分享。

wenpli96

谢谢提供分享。

gonghrui

鲜品去掉果肉（太臭了），放到微波炉里面微3分钟，趁热吃，味道外瑞奈斯

倚天神笑vng

倚天神笑vng

倚天神笑vng 发表于 2024-2-17 17:33

♀宜家小扣♂

江西华瑞天丞制药有限公司