柠檬酸根测定方法

不懂的大白 · 发表于 2025-8-20 10:50:44

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请教各位大佬，一个复合物里面有几种成分，想要定量柠檬酸根的含量，请问有什么好的方法推荐吗

天蓝雪 · 发表于 2025-8-20 10:58:43

离子色谱法？

红烧牛肉面 · 发表于 2025-8-20 11:16:04

离子色谱测复合物的话可能干扰比较多，如果是较小的含量到可以试试
如果含量比较高就当成无水枸橼酸一样测含量，再根据系数折算柠檬酸根含量，这样也行。

不懂的大白 · 发表于 2025-8-20 14:27:22

红烧牛肉面发表于 2025-8-20 11:16
离子色谱测复合物的话可能干扰比较多，如果是较小的含量到可以试试
如果含量比较高就当成无水枸橼酸一样测 ...

那就是可以参考药典中枸橼酸的含量测定，用中和滴定的方式是吗

奈良テマリ · 发表于 2025-8-20 14:53:11

不懂的大白发表于 2025-8-20 14:27
那就是可以参考药典中枸橼酸的含量测定，用中和滴定的方式是吗

我们之前食品厂是用的中和滴定

红烧牛肉面 · 发表于 2025-8-20 15:09:01

不懂的大白发表于 2025-8-20 14:27
那就是可以参考药典中枸橼酸的含量测定，用中和滴定的方式是吗

定量测定还是别选这个
你可以看看四部里面3108　枸橼酸离子测定法
里面很多种方式或许可以满足你

不懂的大白 · 发表于 2025-8-20 15:22:01

奈良テマリ发表于 2025-8-20 14:53
我们之前食品厂是用的中和滴定

中和滴定是单一成分还是复合成分

不懂的大白 · 发表于 2025-8-20 15:22:36

红烧牛肉面发表于 2025-8-20 15:09
定量测定还是别选这个
你可以看看四部里面3108　枸橼酸离子测定法
里面很多种方式或许可以满足你

好的，也看了

胜利者 · 发表于 2025-8-20 17:50:39

非水滴定？