中秋节吃什么？

毒手药王邓智先

月圆之日话石榴
    走进乡下父母家院里，就见到我家一棵高大的石榴树，枝头上硕果累累，有青黄色、金黄色、金红色的石榴，还有几只裂开的石榴，好似露出玉齿，腼腆羞涩，好一幅迷人的画面。我摘下一只大石榴，剥开色泽艳丽的果实，但见珠玉满腹，一粒粒种子好象颗颗闪光宝石，甘美多汁，酸甜爽口。由此想到了宋诗人杨万里的诗句：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆”。

    金秋季节，石榴上市，如果你细细品味那味美的大石榴，不仅可以经络舒展，心胸豁达。“试看秋成催结果，一苞玛瑙贮天浆。”这是《西游记》的作者吴承恩在《石榴》词中的句子。石榴，又名安石榴、丹若、西安榴、钟石榴等。叶夏初开花，花期长，花盛开时，红色的绯红似火，白色的洁白如玉，镶嵌在万绿丛中，鲜艳夺目，故有“五月榴花红似火”之说。

    石榴原产于东南欧和中亚一带，是汉代张骞出使西域时，从安石国（今伊朗西部）带回来的。据晋代张华所撰《博物志》记载：“汉张骞出使西域时，得安国石榴种以归，故名安石榴。”亦证明我国种植石榴已有二千余年的历史。中秋时节，每当石榴花谢之后，那红如玛瑙，白如水晶的果实，张开妖艳的小口，露出宝珠似的石榴籽，实在令人眼馋。难怪历代诗人吟咏石榴优姿美态的诗句颇多，唐代诗人白居易有诗曰：“风来添意态，日出助晶光。渐绽胭脂萼，犹含琴轸房。”宋代大诗人苏东坡有“石榴有正色，玉树真虚名”的诗句。

    石榴还是一味良药。它含有丰富的营养物质。中医认为，石榴性味甘酸温涩、无毒，具有生津止渴、涩肠、止血、杀虫等功效。对于急性肠炎、痢疾有显著的疗效。甜石榴偏重于治疗咽喉干燥、大渴难忍、醉酒不醒等；酸石榴则偏重于治疗腹泻、痢疾、遗精、脱肛、血崩带下以及消化不良、虚寒久咳、虫积腹痛等症。特别是对于治疗久泻久痢者，疗效更为显著。《本草纲目》曰：石榴“止泻痢、下血、脱肛、崩中带下。”《滇南本草》曰：“治日久水泻，同炒砂糖煨服，又治痢浓血、大肠下血”。石榴性温涩，泻痢初起者及有实火实邪者忌食。另外，过食石榴者易损肺气，伤齿、生痰涎。（江苏 周龙兴）

毒手药王邓智先

八月望月食田螺
    在广东，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望月，尚芋食螺”。是日邀约三五知己，又或是心仪之人，围坐一起，一边欣赏月色，一边聊天吮田螺，吃时，还伴两三瓶啤酒，低尝浅酌，把酒谈心，叙述人生乐事。民间认为，中秋田螺，可以明目。

    各地口味不同，做田螺的方法也不一样，有麻辣田螺、紫苏沙茶酱田螺、黑椒豉香田螺、五香田螺、蒜蓉剁椒田螺、砂仁炒田螺等，其实做田螺的佐料如葱、姜、蒜、花椒、砂仁等都是温热性，可中和田螺之寒，这也叫膳食的科学搭配。

    据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。《本草拾遗》上说，煮食之，利大小便，去腹中结热，目下黄，脚气冲上，小腹结硬，小便赤涩，脚手浮肿。螺肉营养丰富，富含维生素A，所以食田螺可明目是有道理的。

    中秋前后是田螺空怀的时候，腹内无小螺，田螺肉质最肥美的季节，也是食田螺的最佳时节。

    但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃，便溏腹泻、风寒感冒期间、女子行经期间及妇人产后都要忌食。（邱彤）

毒手药王邓智先

饮桂花酒延年益寿
□ 田文敬 河南省中医研究院
    自古人们把桂花看成是富贵吉祥、子孙昌盛的象征。每逢八月十五夜晚，家人团圆，圆月高照，人们仰望月宫，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，畅快无穷，欢聚一堂。传说喝了桂花酒心胸无闷不烦燥，能长寿。

    桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

    据传说古时候两英山下，住着一个卖山葡萄酒的寡妇，人们称她仙酒娘子。在一个天寒地冻的清晨，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的瘫痪男子。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，万分激动地谢过救命之恩，并请求再收留几日。仙酒娘子尽管为“寡妇门前是非多”犯难，但不忍心丢下他不管。于是答应收留他住住下。

    可是流言蜚语很快在村里传开，来买酒的一天比一天少了。日子渐难，她还是尽心尽力照顾那男子。到后来，由于生活无法维持，那男子便不辞而别。仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇一白发老人，吃力地挑着一担干柴，突然老人跌倒，仙酒娘子急忙过去，见老人闭眼颤抖，气息微弱地说着：“水、水、……”荒山坡上哪来水呢？仙酒娘子咬破中指，伸到老人嘴边，老人忽然不见了。一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，还有一张黄纸条，上面写着：月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。仙酒娘子这才明白，原来瘫痪男子和担柴老人，都是吴刚变的。

    她就把这些桂花的种子分给大家，善良的人埋下桂子，很快长出桂树，枝头花满，桂香满院；心术不正的人种下桂花，种子却不发芽。从此人间就有了象征富贵吉祥、可以分辨善恶的桂花和桂花酒。

    桂花为木犀科植物的花，不仅可供观赏，而且还有药食两用价值。中医认为，桂花性温味辛，对瘕疝（腹部常热痛）、奔豚（肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸）、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。常食用对养颜美容、护肤有也会有明显的帮助。

    古人认为桂为百药之长，喝了用桂花酿制的酒能有千岁之寿。所以，中秋这天，晚辈要向老人敬桂花酒，寓意老人可延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，还可除口臭、明视力。有开胃醒神、健脾补虚的桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。

毒手药王邓智先

中秋食芋 祭神避邪
    中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。

    北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节，人们看着一年艰苦劳动的收获，以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五又是土地神的生日，于是便要好好热闹一番。在八月十五祭神时，有一款贡品是芋头。将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。

    在南方中秋食芋头，则寓意辟邪消灾之意。清代乾隆癸未年的《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”据说在中秋节祭月时使用芋头，是纪念元末汉人杀鞑子的历史故事。当初汉人起义，推翻元朝蒙古人暴虐的统治，是在八月十五夜晚，汉人在杀鞑子起义后，便以其头祭月。后来当然不可能在每年中秋节用人头祭月，便用芋头来代替，至今还有些地方在中秋节吃芋头时把剥芋皮叫做“剥鬼皮” 。

    还有一种说法，在明朝年间，中秋深夜，敌寇乘机偷袭，将戚继光等围困在山上，断绝粮草，士兵们只挖野草充饥，并且挖了很多野芋，食着很好吃，但却不知叫什么，为了纪念遇难的将士就称它“遇难。”后取得了突围胜利，此后，东南海一带百姓每逢中秋必吃 “遇难”，以纪念戚继光抗敌功绩。因“遇难”与“芋艿（即芋头）”谐音，故而世人就把它称为“芋艿”。

    究竟芋头能不能辟邪消灾，这要看怎样理解。从防治病灾的角度是有道理的。中医认为，芋头性甘辛、性平，归肠、胃经，具有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、消肿止痛、散结、化痰、添精益髓等功效。现代研究发现，芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿等作用。芋头营养丰富，能增强人体的免疫功能，从这一点上讲，人的免疫力强当然就可以辟邪。（王明）

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中秋节祭月走月
    中秋祭月，在我国是一种非常古老的习俗。据史书记载，早在周朝，古代帝王就有祭日月、祭天地的习俗。其祭祀的场所称为日坛、月坛、地坛、天坛。北京的月坛就是明清皇帝祭月的地方。据《礼记》记载：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”这里的夕月之夕，指的就是夜晚祭祀月亮。这种风俗不仅为宫廷及上层贵族所奉行，随着社会的发展，也逐渐影响到民间。

    清代祭月的场景和仪式都很讲究，一般是在八月十五晚上，于庭院中或楼台上露天设香案，案上摆满各种祭物，如月饼、苹果、红枣等。月饼称为团圆月饼，要摆在桌子中央，并放在特制的架子上，架底衬木版，将其直竖起来，两旁摆着如人一样站立、手持捣药杵的兔形月饼。桌上还摆满祭器，如烛台、香筒、香炉等，燃起红烛和檀香。全家人再开始祭拜，依次行礼祈祷。

    民间以为，月亮属阴，须由女人先拜，男人后拜，也有些地区存在“男人不拜月”的规矩。祭月毕，合家一块吃“赏月饭”，喝“团圆酒”。团圆月饼要由当家主妇切开，切多少块要预先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一样。

    中秋节之夜还有一个叫“走月”的活动。皎洁的月光下，人们衣着华美，三五结伴，或游街市，或乏舟秦淮河，或登楼赏月，谈笑风生。明代南京建有望月楼、玩月桥，清代狮子山下有朝月楼，都是游人“走月”的好去处。解放后建的莫愁湖公园之抱月楼，则成为市民走月的新景点。

    在古代，南京人“走月”还有一种特殊的祈盼心理，即走月的目的是为了求子。相传，凡没生儿子的已婚妇女，要去游夫子庙，随后再跨过一座桥，即可有“梦熊之喜”，意思是会生男孩。在中华门外窑湾街的上码头有座“涧子桥”，中秋之夜，尚未生育的家庭男主人则来此往桥下摔瓦罐，据说能使妻子怀孕。久而久之，这座桥也就被称为“见子桥”。

    在福建浦城，中秋晚上女子过要穿行南浦桥，以求长寿。在建宁，中秋夜挂灯为向月宫求子的吉兆。（刘霖）

毒手药王邓智先

中秋玉兔忙捣药
□ 孙灵芝 中国中医科学院中国医史文献研究所
    “金乌玉兔”常用来形容时光，因为古代传说日中有三足乌，故称太阳为金乌，传说月中有玉兔，故称月亮为玉兔。金乌玉兔是古人对“太阳”、“月亮”想象的代称。1968年，江苏省丹阳市发现了一座南朝佚名陵墓，墓中两块画像砖分别表现太阳和月亮，月亮砖中有一棵树，树下有一只捣药的玉兔。

    适逢中秋，望月思乡，不免好奇月中故事，虽然现在我们都知道月亮和地球一样都是宇宙中缓慢旋转的石头，可是在古人那里，月亮像是人间的冷宫，囚禁了嫦娥和吴刚，还好，嫦娥有小兔子陪伴，吴刚有砍桂的任务，倒也不至于无事生非。

    捣药玉兔之说

    关于月中玉兔的故事，有学者研究了汉代画像石上的月中兔，认为最晚西汉以后蟾蜍与兔成了月亮的代表，而东汉中期以前，这些月亮中的兔子都是奔跑的状态。捣药的玉兔，早期属于西王母与神仙世界。最晚到了东汉晚期，代表神仙世界的捣药玉兔与代表月亮的奔兔混淆，即后来月中有捣药玉兔之说的滥觞。直到今天，月中兔子捣药的形象根深蒂固，成为中华民族文化的重要记忆。中国历史博物馆收藏有北宋时期山东济南刘家针铺的铜牌，刘家针铺以制造钢针为业，铜牌上书“认门前白兔为记”，是我国目前为止发现的第一个印刷包装广告。雕版中最为突出的针铺产品“针”，在图中是兔儿抱的铁杵，它低着头，研磨不休——“铁棒磨针”，铁杵与针之间的关联就这样达成了一致，塑造了刘家针铺的品牌魅力，穿透数百载光阴仍然有不灭的魅力，直抵观者心中。

    中国兔子成道

    玉兔捣药，研磨的也是它自己。《大唐西域记》卷七载：在森林里，住着狐狸、兔子和猴子三个好朋友。上天要考验修行者，于是化身为老人来到林中。为款待老先生，它们分头出去找食物，狐狸找的是鲤鱼，猴子摘了花果，只有小兔子两手空空。小兔子说：“请帮我找些柴火，我才能准备食物。”不一会儿，狐狸和猴子搜集到很多草木生起火来，兔子说：“尊敬的老先生啊，我身形卑劣，要找食物找不到，只好用我的肉体来充当您这一餐了！”说完，兔子跳入火中。老人复还为天帝形象，对狐狸和猴子说：“感念兔子此心，为使它事迹不至于湮灭于尘世，我将它放到月亮上，让世世代代知晓它的故事。”这是唐朝汉传佛教将印度的兔子传说加入中土情感后，揉合为中国兔子成道的传说。

    中医用兔疗疾

    古代中医用兔脑催生，治冻疮；用兔肝明目，治头晕；用兔尿治劳瘵，疳眼，去浮翳。小兔子的粪便又叫“望月砂”，能够明目去翳，解毒杀虫，主治目翳、痔疮、疳积等，小兔子自己也食粪，其食粪行为与喂饲时间密切相关。今天我们动物实验中，也使用着小兔子，可以说，无论是传说故事，还是现实，从古至今，数以万计的兔子们为人类健康付出了自己宝贵的生命。

    我常常在想“玉兔捣药”在捣什么药，有人说那是吃了就可成仙的药，可是相比在历史长河中它与人类的陪伴，“陪伴”这才是最好的药吧，或许这也是中秋的意义，回家“陪伴”在亲人身边，吃下那一个个团圆的月饼，享受幸福，而遥远月宫里离开丈夫的嫦娥并不孤单，她有玉兔陪伴，就像美国著名医生特鲁多（E.L.Trudean）医生的墓志铭：“To Cure Sometimes， To Relieve Often， To Comfort Always”（有时去治愈，常常去帮助，总是去安慰）所言，安慰的意义有时候大于药物作用。对于家人而言，每一刻的团聚都是真切的快乐。

幻影

大螃蟹。。。

cph2345

今天买的爬虾和巴蛸，直接从渔船上买来的，活蹦乱跳的。

钛空城

吃月饼，，，，，

北方的狼

想吃啥吃啥

zpzjm2010

好好的吃一餐。

lizhi209

饺子，什么节都少不了饺子！

隊苌…别幵枪

吃饭又吃菜··

子棋

看了药王的”月圆之日话石榴“好怀念老家时自己亲手种的石榴要树，

迎接999春天

石榴竟有如此多的功效！