【百草园】落 葵

毒手药王邓智先

【百草园】落 葵
    落葵为落葵科一年蔓生植物落葵的全草。又名蔠葵、藤葵、葵菜、天葵、御菜、胭脂菜、繁露、露葵。《名医别录》名其曰冬葵，李时珍将落葵列入菜部柔滑类。其苗、叶、根、子功用相同。古人饮食尚甘滑，因葵菜涎滑爽口，从《名医别录》至元代王祯《农书》落葵都被奉为“百菜之主”，北魏贾思勰《齐民要术》把种葵放在种菜的首位。葵菜四时均可以子种，宿根亦再发。深秋种子，覆养经冬者名冬葵，入药最好。一般三月种落葵，其嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作菜蔬。八九月开细紫花，累累结实，大如五味子，熟则紫黑色。苗叶作菜蔬，味甚甘美。其叶最能承露，而其子垂垂，亦如缀露。谚曰：“触露不掐葵。”《齐民要术》说“凡掐，必待露解”，故而有“青青园中葵，朝露待日晞”。古代广泛应用，其子可做胭脂口红，得名胭脂菜。《周礼》：“凡药，以酸养骨，以辛养筋，以咸养脉，以苦养气，以甘养肉，以滑养窍。”落葵涎滑，滑为六味之一。人体官窍多分泌涎滑液体，同气相求，故最早的药用理论认为滑可养窍。

    《神农本草经》：“冬葵子：味甘，寒。主五脏六腑寒热，羸瘦，五癃，利小便。久服，坚骨长肌肉，轻身延年。”《名医别录》：“冬葵子：主妇人乳难内闭。葵根，主恶疮，疗淋，利小便。”

    马王堆医书反映了西汉以前的医学成就，其中葵菜已被广泛应用。《五十二病方》治疗疣病“以朔日，葵茎磨疣二七，言曰：今日朔，磨疣以葵秆”，则直接用涎滑的葵菜磨疣，希冀滑能去着。治癃病，“以荚蓂少半升、陈葵种一□（注：原文缺字）。”“以水一斗，煮葵种一斗，浚取其汁。”“烹葵而饮其汁”“烹葵，热啜其汁。”“癃，溺不利，脬盈者方：以枣种粗屑二升，葵种一升，合挠，三分之，以水一斗半煮。”治膏溺：“膏溺：是谓内复。以水与溺煮陈葵种而饮之。”《养生方》除中益气（补中益气）：“春秋时取菀，阴干，冶之；取冬葵种，冶……益中。”以滑养窍，以滑通利，故主五癃，利小便，催生下胞。其性寒，主五脏六腑寒热，羸瘦；性寒能解毒，解蜀椒之类热毒。丹石生热，故服丹石人相宜。甘滑养窍爽口宜人之品，补中益气，使人经脉流畅气血滑利，久服，坚骨长肌肉，轻身延年。总之，滑类药物功用大体三个方面，以滑养窍，以滑去着，以滑通利。

    （摘自《神农百草园——本草思维方法》  中国医药科技出版社出版  步瑞兰著）

syhorchid

落葵做菜，涎滑爽口。