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[食品] 生产中霉菌超标的处理方法

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药徒
发表于 2011-11-30 18:56:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 ak103 于 2011-11-30 21:57 编辑

1.原料药是中药粉的话,先对中药材药粉进行灭菌.
2.对生产环境的空气灭菌,一般是用空气净化系统的臭氧发生器消毒1小时,也可以先用甲醛薰蒸半小时后,再用臭氧发生器处理1小时,这样效果可能更好,检测生产空间环境空气指标是否达到要求.
3.每次生产生,对生产设备是否清洁干净,特别是有淀粉和糖粉这些辅料时,设备内部的空气不易流通,在一定的温度,湿度下,很容易产生霉菌,建议每次生产完后彻底清洁,再用75%酒精擦拭设备内表面和面表面,下次再生产时对生产设备的清洁情况进行检查,再用75%酒精擦拭设备的内外表面.
4.对生产人员的工作服,要定期清洗,要严格执行工艺卫生和劳动纪律.
5.对QC人员,一定要按SOP的要求进行取样,以免产生污染与交叉污染.
6.对灭菌设备,有必要做一次再验证,以验证它的热分布和热穿透是否可行.
7.加强对生产人员、QA、QC人员的培训。
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药徒
 楼主| 发表于 2011-11-30 18:57:14 | 显示全部楼层
先占个位置,呵呵,灌下水
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药徒
发表于 2011-11-30 19:11:29 | 显示全部楼层
中药材粉这样灭菌会改变其特性滴,不能采取这种方法灭菌.
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药徒
 楼主| 发表于 2011-11-30 19:39:14 | 显示全部楼层
呵呵
我们不是中药粉
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药士
发表于 2011-11-30 21:09:42 | 显示全部楼层
中药材药末高温蒸汽(121度)进行灭菌.
这个狠了点,121度很多药材都变性了。更别说含挥发性成分的药材了。
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大师
发表于 2011-11-30 21:54:44 | 显示全部楼层
一般是药材先灭菌
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药徒
 楼主| 发表于 2011-11-30 21:57:11 | 显示全部楼层
大呆子 发表于 2011-11-30 21:54
一般是药材先灭菌

呵呵,有的方法是不妥当的,马上改

点评

也不一定错 不同的药材要区别对待吧  详情 回复 发表于 2011-11-30 22:01
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大师
发表于 2011-11-30 22:01:02 | 显示全部楼层
ak103 发表于 2011-11-30 21:57
呵呵,有的方法是不妥当的,马上改

也不一定错

不同的药材要区别对待吧
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发表于 2011-11-30 22:03:53 | 显示全部楼层
我们除了浸膏用高温灭菌,其他的都不用。由于条件有限一般拉出去。
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药徒
 楼主| 发表于 2011-11-30 22:30:42 | 显示全部楼层
我们有有用高温灭的,也有直接拿出去照的
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发表于 2011-11-30 23:22:32 | 显示全部楼层
被霉菌污染的中药材是不应该再用的,霉菌可以用灭菌的方法杀灭,可是霉菌的代谢物黄曲霉素如何去除呢。
药品管理法有规定按劣药处理的。还是应该加强养护,防止霉变.
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药生
发表于 2011-11-30 23:26:57 | 显示全部楼层
thzhx 发表于 2011-11-30 23:22
被霉菌污染的中药材是不应该再用的,霉菌可以用灭菌的方法杀灭,可是霉菌的代谢物黄曲霉素如何去除呢。
药 ...

中药材大都会霉菌污染。
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发表于 2011-12-25 23:06:02 | 显示全部楼层
谢谢,分享
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药士
发表于 2012-6-17 22:00:21 | 显示全部楼层
用甲醛熏蒸?致癌物现在也这么大张旗鼓地搞?
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发表于 2012-7-15 20:25:55 | 显示全部楼层
快速看看吧
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发表于 2012-8-4 20:41:46 | 显示全部楼层
75%的乙醇对霉菌到底有多大杀伤力。
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药徒
发表于 2012-9-4 15:16:11 | 显示全部楼层
药材发霉,霉点或个别包少量霉,挑一下
霉的较多,比如说5包以上,退给供应商,合格报告单作废
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药徒
发表于 2012-9-6 12:01:23 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享
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发表于 2012-9-11 13:46:37 | 显示全部楼层
讲的比较全面
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发表于 2012-10-12 16:21:33 | 显示全部楼层
抢个沙发,期待附件
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