倒种

helen

接种：接入种子罐后直接移种到发酵罐。
双种：两个种子罐种子接种到一个发酵罐中。
倒种：一部分种子来源于种子罐，一部分来源于发酵罐
倒种可以增大接种量是提高菌浓的有效、快捷的方法，但由于种子罐的体积已定，无法通过加大种子培养液的体积来增大接种量，因此选择通过倒种增大接种量。
请教大家：工艺中是二级发酵，种子培养的时间相对于发酵时间较长，可否采用倒种方式或更换种子罐的容积，一个种子罐可以接二到三个发酵罐？

玻璃杯

不懂

倒种 的话，来自种子罐和发酵罐的是不是不是一代了？生长能力也完全不一样吧？.......
不知会有啥情况？

helen

发酵罐的会比种子罐多一代

孙艳红

工艺中是二级发酵，种子培养的时间相对于发酵时间较长，可否采用倒种方式或更换种子罐的容积，一个种子罐可以接二到三个发酵罐？
一般来说倒种是在种子出现异常情况后，为保证生产进度，从适当培养时间的种子罐中倒出少量的种子液进行培养的方式。不建议从发酵罐中倒种，因为种子、发酵培养目的不同，种子培养基与发酵培养基成分不一样。
可以更换种子罐的容积，一个种子罐可以接二到三个发酵罐。但这样对每个发酵罐的接种量不好掌握；也可以两个种子对接一个发酵罐。看你们设备配置情况。

helen

fsyylf 发表于 2013-9-20 12:03
工艺中是二级发酵，种子培养的时间相对于发酵时间较长，可否采用倒种方式或更换种子罐的容积，一个种子罐可 ...

种子培养和发酵培养的培养基一样。
倒种的方法：发酵培养一定时间（发酵总时间的1/2至1/3时间）发现种子生长良好，把发酵罐的种子移出一部分直接加到发酵罐中当做种子用。发酵罐补料至原休积。
我感觉这明显是不合理的，但是做验证时并未发现产品质量异常，但与原来的工艺规程不一致所以非常矛盾，这种情况是否可以？
种子罐有刻度，移种量可以控制体积是否可以采用一个种子罐可以对二个发酵罐？

liulongtan11

倒种在发酵生产中是很普遍的现象，大家都这么做；
但是认证专家对这个现象是不认可的，批的概念的混淆。

pontifex

种子需要保持均一
代数有限制
小心碰到更改工艺的高压线。